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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2019 » Settembre » settimana n.35/2019

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Avicunicoli e uovaá- News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.27/2019 - Settimana n.35 - dal 26 agosto al 1 settembre 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2019-8-52,34 €/Kg-1,3%0,9%
Faraone2019-8-52,10 €/Kg-1,7%-8,6%
Galline2019-8-50,28 €/Kg-2,8%25,6%
Piccioni2019-8-56,50 €/Kg0,0%8,3%
Polli2019-8-51,14 €/Kg-1,5%17,5%
Tacchini2019-8-51,58 €/Kg-0,3%18,6%
Uova2019-8-510,83 €/100 unitÓ1,8%-1,4%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2019-8-51,85 €/Kg20,1%10,8%
 
 

Il punto sul mercato

L'ultima settimana di agosto, in cui i consumi di prodotti animali sono soliti riguadagnare terreno grazie all'abbassarsi delle temperature, vediamo come le quotazioni di uova di gallina e di carni cunicole sia in ripresa, rispettivamente del +1,78% e del +2,79%. Restano stabili le carni avicole guardate nel complesso delle piazze nazionali. Il mercato all'origine dei conigli, quindi degli animali vivi, conferma e supera la congiuntura del prodotto macellato vedendo i conigli al +20,13% su base congiunturale. Ci˛ Ŕ dovuto ad una scarsa offerta domestica paragonata alla domanda. I prodotti avicoli all'origine hanno risentito del fine mese e di una incompleta stabilizzazione delle famiglie dalle localitÓ di villeggiatura alle aree di residenza. La scarsa domanda delle galline ha prodotto una contrazione congiunturale dei prezzi, del -2,78%.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Polli - Taglia leggera
Arezzo2019-8-51,18 €/Kg0,0%21,6%
Cuneo2019-8-51,17 €/Kg0,0%23,2%
Forli'2019-8-51,17 €/Kg0,0%21,9%
Padova2019-8-51,03 €/Kg-1,9%8,4%
Perugia2019-8-51,18 €/Kg0,0%21,6%
Treviso2019-8-51,03 €/Kgnd8,4%
Verona2019-8-51,17 €/Kg0,0%18,2%
Polli - Taglia pesante
Arezzo2019-8-51,18 €/Kg0,0%21,6%
Cuneo2019-8-51,19 €/Kg0,0%20,9%
Forli'2019-8-51,19 €/Kg0,0%21,4%
Macerata2019-8-51,17 €/Kg0,0%7,9%
Padova2019-8-51,13 €/Kg-2,6%13,0%
Perugia2019-8-51,18 €/Kg0,0%21,6%
Treviso2019-8-51,13 €/Kgnd13,0%
Verona2019-8-51,17 €/Kg0,0%18,2%

Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2019-8-51,58 €/Kg0,6%14,5%
Perugia2019-8-51,60 €/Kg0,0%15,9%
Treviso2019-8-51,56 €/Kgnd23,3%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2019-8-51,60 €/Kg0,0%15,9%
Forli'2019-8-51,60 €/Kg0,0%15,9%
Padova2019-8-51,56 €/Kg0,0%23,3%
Verona2019-8-51,59 €/Kg0,0%15,2%

Galline

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Galline - Taglia media2019-8-50,27 €/Kg-6,5%45,2%grafico: Galline - Taglia media
Galline - Taglia pesante2019-8-50,29 €/Kg0,2%14,3%grafico: Galline - Taglia pesante

Scarica i dati in formato excel

 
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Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2019-8-52,13 €/Kg0,0%-6,4%
Padova2019-8-51,97 €/Kg-2,5%-11,3%
Perugia2019-8-52,20 €/Kg0,0%-8,3%
Verona2019-8-52,13 €/Kg0,0%-6,4%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2019-8-52,20 €/Kg0,0%-8,3%
Forli'2019-8-52,20 €/Kg0,0%-8,3%
Treviso2019-8-51,97 €/Kgnd-11,3%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2019-8-51,73 €/Kg13,0%13,4%
Macerata2019-8-51,80 €/Kg2,9%18,0%
Treviso2019-8-51,85 €/Kg20,1%10,8%
Verona2019-8-51,85 €/Kg20,1%10,8%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2019-8-510,90 €/100 unitÓ0,9%0,0%
Firenze2019-8-510,60 €/100 unitÓ0,0%-2,8%
Milano2019-8-510,70 €/100 unitÓ0,0%-4,5%
Padova2019-8-513,20 €/100 unitÓ0,0%17,9%
Palermo2019-8-513,10 €/100 unitÓ3,1%-5,8%
Treviso2019-8-513,30 €/100 unitÓnd4,7%
Verona2019-8-510,80 €/100 unitÓ0,9%-1,8%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2019-8-59,60 €/100 unitÓ0,0%-4,0%
Firenze2019-8-59,50 €/100 unitÓ0,0%-5,0%
Forli'2019-8-59,60 €/100 unitÓ3,2%-4,0%
Macerata2019-8-59,55 €/100 unitÓ0,0%-11,6%
Milano2019-8-59,40 €/100 unitÓ0,0%-6,9%
Padova2019-8-512,10 €/100 unitÓ0,0%19,8%
Palermo2019-8-512,10 €/100 unitÓ0,8%-8,3%
Treviso2019-8-512,20 €/100 unitÓnd11,9%
Verona2019-8-59,50 €/100 unitÓ1,1%-5,0%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2019-8-57,70 €/100 unitÓ0,0%-9,4%
Firenze2019-8-57,70 €/100 unitÓ0,0%-9,4%
Forli'2019-8-57,70 €/100 unitÓ0,0%-9,4%
Macerata2019-8-58,00 €/100 unitÓ-0,6%-27,3%
Milano2019-8-57,80 €/100 unitÓ0,0%-8,2%
Padova2019-8-59,70 €/100 unitÓ0,0%14,1%
Palermo2019-8-59,30 €/100 unitÓ0,0%-9,7%
Treviso2019-8-59,60 €/100 unitÓnd6,7%
Verona2019-8-57,80 €/100 unitÓ1,3%-7,1%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2019-8-512,70 €/100 unitÓ0,0%-4,5%
Milano2019-8-512,90 €/100 unitÓ0,0%-5,1%
Padova2019-8-515,50 €/100 unitÓ0,0%14,0%
Palermo2019-8-515,10 €/100 unitÓ0,0%-6,2%
Treviso2019-8-515,50 €/100 unitÓnd5,4%
Verona2019-8-512,90 €/100 unitÓ0,8%-2,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Firenze2019-8-54,78 €/Kg0,0%-8,6%
Milano2019-8-53,45 €/Kg0,0%-5,5%
Carni di faraona - Intere
Verona2019-8-53,35 €/Kg0,0%-4,3%
Carni di gallina - Eviscerate
Firenze2019-8-51,01 €/Kg0,0%1,0%
Milano2019-8-51,70 €/Kg0,0%9,7%
Carni di gallina - Intere
Verona2019-8-51,65 €/Kg0,0%6,5%
Carni di piccione - Eviscerate
Firenze2019-8-510,65 €/Kg0,0%-0,9%
Milano2019-8-513,05 €/Kg0,0%11,1%
Carni di pollo - Busti
Firenze2019-8-52,58 €/Kg0,0%14,7%
Milano2019-8-52,38 €/Kg0,0%18,8%
Palermo2019-8-52,23 €/Kg-2,2%9,9%
Verona2019-8-52,30 €/Kg0,0%15,0%
Carni di pollo - Cosce
Firenze2019-8-53,55 €/Kg0,0%-8,5%
Milano2019-8-51,55 €/Kg0,0%0,0%
Verona2019-8-52,00 €/Kg0,0%25,0%
Carni di pollo - Interi
Firenze2019-8-52,68 €/Kg0,0%17,6%
Milano2019-8-52,20 €/Kg0,0%15,8%
Palermo2019-8-52,23 €/Kg-2,2%15,6%
Verona2019-8-52,30 €/Kg0,0%15,0%
Carni di pollo - Petto
Firenze2019-8-55,12 €/Kg0,0%2,4%
Milano2019-8-55,50 €/Kg0,0%14,6%
Verona2019-8-55,70 €/Kg0,0%8,6%
Carni di tacchino - Eviscerate
Firenze2019-8-54,00 €/Kg0,0%12,7%
Milano2019-8-52,73 €/Kg0,0%18,5%
Carni di tacchino - Fesa
Firenze2019-8-56,05 €/Kg0,0%10,0%
Milano2019-8-56,68 €/Kg0,0%19,7%
Verona2019-8-56,55 €/Kg0,0%15,9%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Firenze2019-8-54,45 €/Kg3,5%17,1%
Milano2019-8-53,55 €/Kg0,0%-2,1%
Palermo2019-8-54,90 €/Kg4,3%12,6%

 

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