1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale di navigazione
  3. Menu di sezione
Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Settembre » Settimana n. 37/2019

Contenuto della pagina

Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.20/2019 - Settimana n.37 - dal 9 al 15 settembre 2019

 
FusionCharts
La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-9-22,42 €/Kg-0,8%4,8%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-9-21,48 €/Kg0,2%5,7%
 

Ancora, sostanzialmente, stabili i listini dei suini da
macello con la tendenza in lievissimo movimento. Le due tipologie di pezzature
sia quelle destinate al circuito tutelato che quelle non destinate risultano
quasi ferme (+0,001).  In rialzo i prezzi
delle scrofe da macello che si attestano a 0,75 euro/kg. Per quanto riguarda i
suinetti da allevamento sono ancora in calo i pesi pi¨ piccoli mentre quelli
pi¨ pesanti insistono nella loro fase di crescita e queste tendenze  sono causate dalla
movimentazione dei mercati dovuta al problema sanitario internazionale.
Relativamente ai tagli di carne suina destinata al consumo la coppa con osso
risulta in calo, mentre il lombo bologna risulta in aumento. Riguardo ai tagli
destinati all'industria la maggior parte dei tagli pregiati risulta in crescita
come le cosce sia quelle destinate al crudo smarchiato che quelle destinate
alle produzioni tipiche ( prezzi con minimo e massimo). L'unica eccezione
risulta essere la coppa fresca in calo.

 
 
FusionCharts
 
 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 
no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-9-21,80 €/Kg0,0%13,2%
Mantova2019-9-21,70 €/Kg0,6%3,7%
Milano2019-9-21,70 €/Kg0,6%3,7%
Modena2019-9-21,70 €/Kg0,6%3,7%
Parma2019-9-21,70 €/Kg0,6%3,7%
Perugia2019-9-21,66 €/Kg0,0%4,4%
Reggio Emilia2019-9-21,70 €/Kg0,6%3,7%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Mantova2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Milano2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Modena2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Parma2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Perugia2019-9-23,96 €/Kg-1,0%-17,5%
Reggio Emilia2019-9-23,93 €/Kg-0,8%-9,9%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-9-23,68 €/Kg-1,1%-3,2%
Forli'2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Macerata2019-9-22,88 €/Kg-0,7%-10,0%
Mantova2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Milano2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Modena2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Parma2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Perugia2019-9-22,89 €/Kg-1,0%-6,8%
Reggio Emilia2019-9-22,85 €/Kg-1,4%2,9%
Siena2019-9-23,16 €/Kg-0,6%3,4%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-9-22,70 €/Kg-1,1%-2,2%
Cremona2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Forli'2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Macerata2019-9-22,67 €/Kg-1,1%-1,1%
Mantova2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Milano2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Modena2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Parma2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Perugia2019-9-22,66 €/Kg-1,5%-1,5%
Reggio Emilia2019-9-22,63 €/Kg-1,1%9,1%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-9-22,32 €/Kg-0,9%27,5%
Cremona2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Forli'2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Macerata2019-9-22,33 €/Kg-0,9%11,0%
Mantova2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Milano2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Modena2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Parma2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Perugia2019-9-22,34 €/Kg-1,7%11,4%
Reggio Emilia2019-9-22,31 €/Kg-0,9%19,1%
Siena2019-9-22,18 €/Kg-0,7%21,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Forli'2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Macerata2019-9-22,09 €/Kg-0,5%2,0%
Mantova2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Milano2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Modena2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Parma2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Perugia2019-9-22,09 €/Kg-1,4%8,3%
Reggio Emilia2019-9-22,08 €/Kg-1,0%18,9%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-9-21,91 €/Kg-1,0%8,5%
Cremona2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Macerata2019-9-21,92 €/Kg-0,5%6,7%
Mantova2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Milano2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Modena2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Parma2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Perugia2019-9-21,91 €/Kg0,0%0,5%
Reggio Emilia2019-9-21,92 €/Kg-1,0%15,7%
Siena2019-9-21,93 €/Kg-0,3%7,5%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Macerata2019-9-21,85 €/Kg0,0%3,4%
Mantova2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Milano2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Modena2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Parma2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Perugia2019-9-21,84 €/Kg0,0%4,5%
Reggio Emilia2019-9-21,91 €/Kg0,5%5,5%
Siena2019-9-21,87 €/Kg0,5%2,8%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-9-21,50 €/Kg0,4%7,6%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-9-23,06 €/Kg0,7%7,7%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-9-23,71 €/Kg0,5%-4,6%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

Scarica i dati in formato excel

 
FusionCharts
 

 

Archivio News mercati suini

 

Ismea - Area Mercati
Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualitÓ UNI EN ISO 9001

contattaci