1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale di navigazione
  3. Menu di sezione
Latte e derivati bovini

Homepage > Lattiero caseari » Latte e derivati bovini » News e report » News mercati » 2019 » Settembre » settimana n. 37/2019

Contenuto della pagina

Latte e derivati bovini - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 
 
 

n. 32/2019 - settimana n. 37 dal 9 al 15 settembre 2019

 
FusionCharts
La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Prezzi medi - Formaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Bra2019-9-28,40 €/Kg0,0%1,8%
Burro2019-9-22,04 €/Kg0,0%-48,8%
Castelmagno2019-9-215,50 €/Kg0,0%-3,1%
Crema di latte2019-9-21,94 €/Kg4,3%-28,7%
Crescenza2019-9-24,76 €/Kg0,0%0,5%
Fontal Estero2019-9-24,25 €/Kg0,0%0,0%
Fontina2019-9-29,90 €/Kg0,0%0,0%
Gorgonzola2019-9-26,33 €/Kg0,0%6,3%
Grana padano2019-9-28,46 €/Kg0,0%25,8%
Italico2019-9-24,58 €/Kg0,0%1,9%
Latte spot2019-9-245,62 €/100 kg0,5%12,9%
Montasio2019-9-26,87 €/Kg0,0%3,0%
Mozzarella2019-9-25,15 €/Kg0,0%2,0%
Parmigiano reggiano2019-9-212,09 €/Kg-0,4%10,7%
Provolone Val Padana2019-9-25,95 €/Kg0,0%4,8%
Raschera2019-9-28,10 €/Kg0,0%8,0%
Taleggio2019-9-24,94 €/Kg0,0%7,6%
Toma piemontese2019-9-28,10 €/Kg0,0%6,6%
 

Il punto sul mercato

La settimana rilevata evidenzia andamenti differenti per ci˛ che concerne i due formaggi grana a denominazione. Nello specifico il Parmigiano Reggiano Dop che, nella scorsa settimana, aveva giÓ mostrato un primo segnale di cedimento, nel corso dell'ultima ottava ha lasciato al mercato diversi centesimi. GiÓ nella giornata di lunedý sia Milano che Modena chiudevano le contrattazioni con cedimenti dai 5 e 10 centesimi su tutte le varietÓ, trascinando al ribasso nei giorni successivi anche Reggio Emilia e Mantova. Unica piazza dove i listini riescono a mantenersi stabili Ŕ Parma. Diversamente, il Grana Padano Dop mantiene saldi i propri valori su tutti i maggiori centri di contrattazione mantenendo gli scambi nella norma in un contesto mercantile di totale stabilitÓ. Per tutte materie grasse le dinamiche del mercato nazionale mostrano una sostanziale tenuta dei prezzi su tutte le borse merci dopo un lungo periodo di costanti flessioni. Infatti i livelli di prezzo raggiunti si collocano su valori nettamente inferiori rispetto a quelli dello scorso anno.

 
 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Latte e derivati

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Bra - Duro
Cuneo2019-9-28,90 €/Kg0,0%-1,1%
Bra - Tenero
Cuneo2019-9-27,90 €/Kg0,0%5,3%
Burro - Affioramento
Piacenza2019-9-23,40 €/Kg0,0%-15,0%
Burro - Cee
Mantova2019-9-23,30 €/Kg0,0%-37,1%
Milano2019-9-23,30 €/Kg0,0%-37,1%
Burro - Di centrifuga
Milano2019-9-23,55 €/Kg0,0%-35,5%
Burro - Pastorizzato
Cremona2019-9-22,70 €/Kg0,0%-37,9%
Burro - Zangolato di creme fresche
Mantova2019-9-21,40 €/Kg0,0%-57,6%
Milano2019-9-21,50 €/Kg0,0%-56,5%
Modena2019-9-21,10 €/Kg0,0%-64,6%
Parma2019-9-21,10 €/Kg0,0%-63,9%
Reggio Emilia2019-9-21,10 €/Kg0,0%-63,9%
Castelmagno - Maturo
Cuneo2019-9-215,50 €/Kg0,0%-3,1%
Crema di latte - Sostanza Grassa 40%
Milano2019-9-21,94 €/Kg4,3%-28,7%
Crescenza - Matura
Milano2019-9-24,23 €/Kg0,0%1,2%
Udine2019-9-25,30 €/Kg0,0%0,0%
Fontal Estero - -
Udine2019-9-24,25 €/Kg0,0%0,0%
Fontina - Matura
Aosta2019-9-29,90 €/Kg0,0%0,0%
Gorgonzola - Maturo dolce
Milano2019-9-25,65 €/Kg0,0%6,6%
Novara2019-9-26,00 €/Kg0,0%7,1%
Gorgonzola - Maturo piccante
Milano2019-9-26,65 €/Kg0,0%5,6%
Novara2019-9-27,00 €/Kg0,0%6,1%
Grana padano - Stagionato 12/15 mesi
Cremona2019-9-28,43 €/Kg0,0%23,4%
Mantova2019-9-28,63 €/Kg0,0%26,4%
Milano2019-9-28,65 €/Kg0,0%25,8%
Piacenza2019-9-28,13 €/Kg0,0%16,9%
Grana padano - Stagionato 16/24 mesi
Cremona2019-9-28,95 €/Kg0,0%22,2%
Mantova2019-9-28,98 €/Kg0,0%23,4%
Grana padano - Stagionato 4/12 mesi
Cremona2019-9-28,05 €/Kg0,0%28,8%
Mantova2019-9-28,03 €/Kg0,0%29,4%
Milano2019-9-28,00 €/Kg0,0%28,0%
Piacenza2019-9-27,90 €/Kg0,0%27,9%
Italico - Fresco
Brescia2019-9-24,35 €/Kg0,0%3,6%
Milano2019-9-24,25 €/Kg0,0%1,2%
Italico - Maturo
Milano2019-9-25,15 €/Kg0,0%1,0%
Latte spot - Nazionale crudo
Cremona2019-9-245,50 €/100 kg0,0%11,0%
Emilia Romagna2019-9-245,50 €/100 kg0,0%nd
Lodi2019-9-245,50 €/100 kg1,1%13,0%
Lombardia2019-9-245,50 €/100 kg0,0%nd
Verona2019-9-246,00 €/100 kg1,1%13,6%
Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi
Udine2019-9-25,70 €/Kg0,0%4,6%
Montasio - Stagionato 12-15 mesi
Udine2019-9-27,90 €/Kg0,0%1,3%
Montasio - Stagionato 4-6 mesi
Udine2019-9-27,00 €/Kg0,0%3,7%
Mozzarella - 125 gr
Milano2019-9-24,50 €/Kg0,0%1,1%
Roma2019-9-25,80 €/Kg0,0%2,7%
Mozzarella - 250 gr
Foggia2019-9-26,35 €/Kg0,0%2,4%
Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi
Mantova2019-9-211,05 €/Kg-0,5%12,8%
Milano2019-9-210,90 €/Kg-0,5%11,8%
Modena2019-9-211,37 €/Kg-0,2%13,1%
Parma2019-9-211,15 €/Kg0,0%11,8%
Reggio Emilia2019-9-211,04 €/Kg-0,5%11,0%
Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi
Mantova2019-9-213,28 €/Kg-0,7%13,9%
Milano2019-9-213,15 €/Kg-0,8%8,2%
Modena2019-9-213,15 €/Kg-0,4%11,7%
Parma2019-9-212,90 €/Kg0,0%9,3%
Reggio Emilia2019-9-212,80 €/Kg-0,4%9,9%
Provolone Val Padana - Fresco
Cremona2019-9-25,90 €/Kg0,0%5,4%
Milano2019-9-25,73 €/Kg0,0%4,6%
Provolone Val Padana - Maturo
Cremona2019-9-26,15 €/Kg0,0%5,1%
Milano2019-9-26,03 €/Kg0,0%4,3%
Raschera - Maturo
Cuneo2019-9-28,10 €/Kg0,0%8,0%
Taleggio - Fresco
Brescia2019-9-24,68 €/Kg0,0%8,1%
Milano2019-9-24,65 €/Kg0,0%8,1%
Taleggio - Maturo
Milano2019-9-25,50 €/Kg0,0%6,8%
Toma piemontese - Maturo
Cuneo2019-9-28,10 €/Kg0,0%6,6%

 

Archivio News mercati lattiero-caseari

 

Ismea - Area Mercati
Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualitÓ UNI EN ISO 9001

contattaci