1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale di navigazione
  3. Menu di sezione
Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Ottobre » Settimana n. 39/2019

Contenuto della pagina

Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.22/2019 - Settimana n.39 - dal 23 al 29 settembre 2019

 
FusionCharts
La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-9-42,40 €/Kg-0,4%5,3%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-9-41,50 €/Kg1,0%7,1%
 

La
tendenza dei suini da macello Ŕ caratterizzata nella settimana di riferimento
dall'assenza di un'unica quotazione,   dalla presenza cioŔ di una forbice
contraddistinta da un prezzo minimo ed uno massimo cosý come per le variazioni
( quelli non destinati al circuito DOP oscillano tra i 9 ed i 14 millesimi,
mentre quelli destinati alle produzioni variano tra i 10 ed i 15 millesimi. La
propensione per i suinetti Ŕ rappresentata da una stabilitÓ per i 15 ed i 100
kg, continua il calo tra i 25 ed i 50 kg , i 65 kg in rialzo mentre gli 80 kg
in calo. La quotazione per quanto riguarda le scrofe da macello si attesta a
0,755 con il segno marcato della stabilitÓ. Relativamente alla carne suina da
consumo risulta in rialzo la quotazione del solo lombo bologna mentre la coppa
fresca con osso risulta in calo, stabili gli altri due tagli. Per quanto
riguarda la carne suina destinata all'industria risultano stabili le cosce mentre
risultano in crescita la pancetta ed il pancettone ed in calo la coppa

 
 
FusionCharts
 
 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 
no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-9-41,76 €/Kg-1,1%10,7%
Mantova2019-9-41,70 €/Kg0,0%3,7%
Milano2019-9-41,70 €/Kg0,0%3,7%
Modena2019-9-41,70 €/Kg0,0%3,7%
Parma2019-9-41,70 €/Kg0,0%3,7%
Perugia2019-9-41,68 €/Kg1,2%5,7%
Reggio Emilia2019-9-41,70 €/Kg0,0%3,7%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-9-43,93 €/Kg0,0%-7,7%
Mantova2019-9-43,93 €/Kg0,0%-7,7%
Milano2019-9-43,93 €/Kg0,0%-8,2%
Modena2019-9-43,93 €/Kg0,0%-7,7%
Parma2019-9-43,93 €/Kg0,0%-7,7%
Perugia2019-9-43,92 €/Kg-0,5%-14,8%
Reggio Emilia2019-9-43,93 €/Kg0,0%-7,7%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-9-43,66 €/Kg0,0%-2,1%
Forli'2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Macerata2019-9-42,83 €/Kg-0,7%-8,7%
Mantova2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Milano2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Modena2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Parma2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Perugia2019-9-42,83 €/Kg-1,0%-5,7%
Reggio Emilia2019-9-42,82 €/Kg-0,4%3,3%
Siena2019-9-43,15 €/Kg-0,2%4,3%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-9-42,66 €/Kg-0,7%-2,6%
Cremona2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Forli'2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Macerata2019-9-42,60 €/Kg-1,5%0,0%
Mantova2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Milano2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Modena2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Parma2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Perugia2019-9-42,60 €/Kg-1,1%-1,9%
Reggio Emilia2019-9-42,58 €/Kg-0,8%8,4%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-9-42,28 €/Kg-0,9%26,0%
Cremona2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Forli'2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Macerata2019-9-42,27 €/Kg-1,3%13,5%
Mantova2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Milano2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Modena2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Parma2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Perugia2019-9-42,28 €/Kg-1,3%11,2%
Reggio Emilia2019-9-42,26 €/Kg-0,9%17,1%
Siena2019-9-42,16 €/Kg-0,5%21,8%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Forli'2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Macerata2019-9-42,04 €/Kg-1,4%3,6%
Mantova2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Milano2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Modena2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Parma2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Perugia2019-9-42,05 €/Kg-1,0%10,2%
Reggio Emilia2019-9-42,04 €/Kg-1,0%17,9%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-9-41,92 €/Kg0,5%10,3%
Cremona2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Macerata2019-9-41,92 €/Kg0,0%11,0%
Mantova2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Milano2019-9-41,95 €/Kg1,6%18,9%
Modena2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Parma2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Perugia2019-9-41,91 €/Kg0,0%4,4%
Reggio Emilia2019-9-41,93 €/Kg0,5%17,7%
Siena2019-9-41,94 €/Kg0,5%9,6%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Macerata2019-9-41,85 €/Kg0,0%3,4%
Mantova2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Milano2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Modena2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Parma2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Perugia2019-9-41,84 €/Kg0,0%4,5%
Reggio Emilia2019-9-41,89 €/Kg-1,0%5,6%
Siena2019-9-41,86 €/Kg-0,5%3,3%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-9-41,51 €/Kg0,8%9,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-9-43,06 €/Kg0,0%7,7%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-9-43,71 €/Kg0,0%-4,6%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

Scarica i dati in formato excel

 
FusionCharts
 

 

Archivio News mercati suini

 

Ismea - Area Mercati
Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualitÓ UNI EN ISO 9001

contattaci