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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Ottobre » Settimana n. 40/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.23/2019 - Settimana n.40 - dal 30 settembre al 6 ottobre 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-10-12,38 €/Kg-0,5%5,9%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-10-11,51 €/Kg1,1%9,5%
 

Riprende vigore, dopo settimane di stasi, la tendenza
rialzista dei suini da macello sia per le pezzature destinate al circuito DOP
che per quelle non destinate con il ritorno di un unico prezzo per valorizzare
le categorie del mercato. La
speculazione per la peste suina africana in Asia spinge i prezzi dei suini in
Olanda e di conseguenza anche in Italia dove ha inizio una stagione favorevole
ai consumi di carne suina. Relativamente alla propensione dei suinetti si
evidenzia come le taglie pi¨ piccole confermino il loro andamento rispetto alla
scorsa settimana mentre il peso mediano i 40 kg risulta in calo come i 65 e gli
80 kg. Stabili i 50 ed i 100 kg. Un aumento di lieve entitÓ caratterizza
l'andamento settimanale delle scrofe.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-10-11,76 €/Kg0,0%10,7%
Mantova2019-10-11,70 €/Kg0,0%4,3%
Milano2019-10-11,70 €/Kg0,0%4,3%
Modena2019-10-11,70 €/Kg0,0%4,3%
Parma2019-10-11,70 €/Kg0,0%4,3%
Perugia2019-10-11,68 €/Kg0,0%5,7%
Reggio Emilia2019-10-11,70 €/Kg0,0%4,3%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Mantova2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Milano2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Modena2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Parma2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Perugia2019-10-13,92 €/Kg0,0%-12,9%
Reggio Emilia2019-10-13,93 €/Kg0,0%-6,7%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-10-13,66 €/Kg0,0%-1,3%
Forli'2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Macerata2019-10-12,83 €/Kg0,0%-6,6%
Mantova2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Milano2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Modena2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Parma2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Perugia2019-10-12,83 €/Kg0,0%-4,1%
Reggio Emilia2019-10-12,82 €/Kg0,0%4,4%
Siena2019-10-13,15 €/Kg0,0%5,4%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-10-12,66 €/Kg0,0%-1,5%
Cremona2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Forli'2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Macerata2019-10-12,60 €/Kg0,0%4,0%
Mantova2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Milano2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Modena2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Parma2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Perugia2019-10-12,60 €/Kg0,0%0,0%
Reggio Emilia2019-10-12,58 €/Kg0,0%9,8%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-10-12,26 €/Kg-0,9%25,6%
Cremona2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Forli'2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Macerata2019-10-12,27 €/Kg0,0%15,2%
Mantova2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Milano2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Modena2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Parma2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Perugia2019-10-12,28 €/Kg0,0%14,0%
Reggio Emilia2019-10-12,24 €/Kg-0,9%16,7%
Siena2019-10-12,15 €/Kg-0,5%21,9%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Forli'2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Macerata2019-10-12,04 €/Kg0,0%4,6%
Mantova2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Milano2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Modena2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Parma2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Perugia2019-10-12,05 €/Kg0,0%13,9%
Reggio Emilia2019-10-12,04 €/Kg0,0%18,6%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-10-11,89 €/Kg-1,6%10,5%
Cremona2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Macerata2019-10-11,92 €/Kg0,0%11,6%
Mantova2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Milano2019-10-11,89 €/Kg-3,1%16,0%
Modena2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Parma2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Perugia2019-10-11,91 €/Kg0,0%6,7%
Reggio Emilia2019-10-11,89 €/Kg-2,1%16,0%
Siena2019-10-11,91 €/Kg-1,5%8,5%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Macerata2019-10-11,85 €/Kg0,0%3,4%
Mantova2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Milano2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Modena2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Parma2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Perugia2019-10-11,84 €/Kg0,0%4,5%
Reggio Emilia2019-10-11,84 €/Kg-2,6%4,0%
Siena2019-10-11,83 €/Kg-1,6%2,8%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-10-11,53 €/Kg1,2%12,2%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-10-13,08 €/Kg0,7%10,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-10-13,74 €/Kg0,8%-2,6%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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