Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.24/2019 - Settimana n.41 - dal 7 al 13 ottobre 2019

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-10-22,38 €/Kg-0,3%7,1%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-10-21,53 €/Kg1,2%12,2%
 

Insiste anche in questa settimana la febbre rialzista dei
suini pronti per il macello sia per quelli destinati al circuito DOP che per
quelli non destinati, condizionata dalle dinamiche provocate dalla Peste suina
Africana in Cina. Secondo dati ufficiali elaborati dalla Reuters la malattia ha
giÓ provocato una drastica riduzione del 40% nella mandria di suini pi¨ grande
del mondo. Il crollo della mandria ha portato a 43,4 yuan ( 6 dollari) per kg una crescita esponenziale
dell'84% del prezzo anno su anno della carne suina venduta al dettaglio;  mentre l'indice dei prezzi alimentari Ŕ al suo livello pi¨ alto
dal gennaio 2012. Queste dinamiche hanno inciso su tutti i mercati nord europei
e su quello italiano. La tendenza stabile dei suinetti trascina sia i piccoli
che i mediani fino ai 50 kg in calo risultano quelli pi¨ pesanti. In aumento risulta
essere anche il mercato delle scrofe.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-10-21,76 €/Kg0,0%10,7%
Mantova2019-10-21,70 €/Kg0,0%5,6%
Milano2019-10-21,70 €/Kg0,0%5,6%
Modena2019-10-21,70 €/Kg0,0%5,6%
Parma2019-10-21,70 €/Kg0,0%5,6%
Perugia2019-10-21,68 €/Kg0,0%5,7%
Reggio Emilia2019-10-21,70 €/Kg0,0%5,6%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-10-23,93 €/Kg0,0%-5,3%
Mantova2019-10-23,93 €/Kg0,0%-5,3%
Milano2019-10-23,93 €/Kg0,0%-5,3%
Modena2019-10-23,93 €/Kg0,0%-6,7%
Parma2019-10-23,93 €/Kg0,0%-5,3%
Perugia2019-10-23,92 €/Kg0,0%-11,9%
Reggio Emilia2019-10-23,93 €/Kg0,0%-5,3%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-10-23,66 €/Kg0,0%-0,3%
Forli'2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Macerata2019-10-22,83 €/Kg0,0%-5,7%
Mantova2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Milano2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Modena2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Parma2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Perugia2019-10-22,83 €/Kg0,0%-2,4%
Reggio Emilia2019-10-22,82 €/Kg0,0%6,0%
Siena2019-10-23,15 €/Kg0,0%6,6%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-10-22,66 €/Kg0,0%-0,4%
Cremona2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Forli'2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Macerata2019-10-22,60 €/Kg0,0%5,7%
Mantova2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Milano2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Modena2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Parma2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Perugia2019-10-22,60 €/Kg0,0%2,0%
Reggio Emilia2019-10-22,58 €/Kg0,0%11,2%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-10-22,26 €/Kg0,0%27,0%
Cremona2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Forli'2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Macerata2019-10-22,27 €/Kg0,0%17,0%
Mantova2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Milano2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Modena2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Parma2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Perugia2019-10-22,28 €/Kg0,0%15,7%
Reggio Emilia2019-10-22,24 €/Kg0,0%17,9%
Siena2019-10-22,15 €/Kg0,0%23,3%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Forli'2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Macerata2019-10-22,04 €/Kg0,0%7,4%
Mantova2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Milano2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Modena2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Parma2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Perugia2019-10-22,05 €/Kg0,0%15,8%
Reggio Emilia2019-10-22,04 €/Kg0,0%20,7%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-10-21,87 €/Kg-1,1%11,3%
Cremona2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Macerata2019-10-21,92 €/Kg0,0%13,6%
Mantova2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Milano2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Modena2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Parma2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Perugia2019-10-21,91 €/Kg0,0%9,1%
Reggio Emilia2019-10-21,87 €/Kg-1,1%17,6%
Siena2019-10-21,90 €/Kg-0,5%9,8%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Macerata2019-10-21,85 €/Kg0,0%4,5%
Mantova2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Milano2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Modena2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Parma2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Perugia2019-10-21,84 €/Kg0,0%7,0%
Reggio Emilia2019-10-21,80 €/Kg-2,2%2,9%
Siena2019-10-21,80 €/Kg-1,4%2,6%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-10-21,55 €/Kg1,3%15,4%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-10-23,11 €/Kg1,0%11,9%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-10-23,77 €/Kg0,8%-1,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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