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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Novembre » Settimana n. 44/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.26/2019 - Settimana n.44 - dal 28 ottobre al 3 novembre 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-10-52,39 €/Kg0,3%10,9%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-10-51,59 €/Kg0,6%19,7%
 

Il mercato dei suini da macello prosegue l'andamento rialzista dei
prezzi su tutti i centri di scambio. Nello specifico suini pronti per la
macellazione recuperano 1 centesimo al chilo per tutti i pesi sia destinati al
circuito DOP che per quelli non destinati, con il taglio dei 160/176 scambiato
a 1,77 euro al chilo (+0,6% variazione congiunturale; +19,6% variazione
tendenziale). Relativamente al mercato dei suinetti la domanda appare pi¨
sostenuta per la categoria 15 chili con recuperi pari a 4 centesimi (3,99 euro
al chilo), si sottolinea comunque che nonostante tale andamento i valori si
collocano ancora al di sotto dei listini dello scorso anno. Alla stessa stregua
si registrano movimentazioni al rialzo di circa 2 centesimi solo per gli altri pesi
leggeri fino ai 25 chili e per quelli pi¨ pesanti dagli 80 ai 100 chili.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-10-51,77 €/Kg0,6%11,3%
Mantova2019-10-51,75 €/Kg1,2%12,9%
Milano2019-10-51,75 €/Kg1,2%12,9%
Modena2019-10-51,75 €/Kg1,2%12,9%
Parma2019-10-51,75 €/Kg1,2%12,9%
Perugia2019-10-51,68 €/Kg0,0%5,7%
Reggio Emilia2019-10-51,75 €/Kg1,2%12,9%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Mantova2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Milano2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Modena2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Parma2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Perugia2019-10-53,92 €/Kg0,0%-10,9%
Reggio Emilia2019-10-53,99 €/Kg1,0%-1,0%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-10-53,66 €/Kg0,0%1,7%
Forli'2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Macerata2019-10-52,83 €/Kg0,0%-4,1%
Mantova2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Milano2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Modena2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Parma2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Perugia2019-10-52,83 €/Kg0,0%-0,7%
Reggio Emilia2019-10-52,84 €/Kg0,7%10,1%
Siena2019-10-53,16 €/Kg0,3%9,5%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-10-52,66 €/Kg0,0%2,7%
Cremona2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Forli'2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Macerata2019-10-52,60 €/Kg0,0%5,7%
Mantova2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Milano2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Modena2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Parma2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Perugia2019-10-52,60 €/Kg0,0%4,0%
Reggio Emilia2019-10-52,58 €/Kg0,0%15,2%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-10-52,26 €/Kg0,0%29,9%
Cremona2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Forli'2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Macerata2019-10-52,27 €/Kg0,0%17,0%
Mantova2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Milano2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Modena2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Parma2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Perugia2019-10-52,28 €/Kg0,0%16,9%
Reggio Emilia2019-10-52,24 €/Kg0,0%22,4%
Siena2019-10-52,15 €/Kg0,0%26,9%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Forli'2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Macerata2019-10-52,04 €/Kg0,0%7,4%
Mantova2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Milano2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Modena2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Parma2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Perugia2019-10-52,05 €/Kg0,0%17,1%
Reggio Emilia2019-10-52,04 €/Kg0,0%24,4%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-10-51,87 €/Kg0,0%15,4%
Cremona2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Macerata2019-10-51,92 €/Kg0,0%13,6%
Mantova2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Milano2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Modena2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Parma2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Perugia2019-10-51,91 €/Kg0,0%12,4%
Reggio Emilia2019-10-51,87 €/Kg0,0%22,2%
Siena2019-10-51,90 €/Kg0,0%13,8%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Macerata2019-10-51,85 €/Kg0,0%4,5%
Mantova2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Milano2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Modena2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Parma2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Perugia2019-10-51,84 €/Kg0,0%7,0%
Reggio Emilia2019-10-51,81 €/Kg0,6%7,1%
Siena2019-10-51,81 €/Kg0,6%6,8%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-10-51,60 €/Kg0,6%24,4%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-10-53,16 €/Kg0,0%15,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-10-53,83 €/Kg0,5%3,5%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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