Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.27/2019 - Settimana n.45 - dal 4 al 10 novembre 2019

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-11-12,41 €/Kg0,7%12,0%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-11-11,60 €/Kg0,8%22,4%
 

Il mercato dei suini da macello prosegue l'andamento rialzista dei
prezzi su tutti i centri di scambio. Nello specifico i suini pronti per la
macellazione recuperano 1 centesimo al chilo per tutti i pesi sia destinati al
circuito DOP che per quelli non destinati, con il taglio dei 160/176 scambiato
a 1,78 euro al chilo. Relativamente al mercato dei suinetti la domanda appare pi¨
sostenuta a fronte di un'offerta stabile per le categorie pi¨ piccole e quelle mediane mentre rimangono stabili i 50 ed i 65 kg . Stazionarie risultano essere i listini delle scrofe.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-11-11,77 €/Kg0,0%11,3%
Mantova2019-11-11,76 €/Kg0,6%15,0%
Milano2019-11-11,76 €/Kg0,6%15,0%
Modena2019-11-11,76 €/Kg0,6%15,0%
Parma2019-11-11,76 €/Kg0,6%15,0%
Perugia2019-11-11,71 €/Kg1,8%7,5%
Reggio Emilia2019-11-11,76 €/Kg0,6%15,0%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Mantova2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Milano2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Modena2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Parma2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Perugia2019-11-13,97 €/Kg1,3%-9,8%
Reggio Emilia2019-11-14,04 €/Kg1,3%0,2%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-11-13,69 €/Kg0,8%2,5%
Forli'2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Macerata2019-11-12,85 €/Kg0,7%-3,4%
Mantova2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Milano2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Modena2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Parma2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Perugia2019-11-12,86 €/Kg1,1%0,4%
Reggio Emilia2019-11-12,88 €/Kg1,4%11,6%
Siena2019-11-13,18 €/Kg0,6%10,2%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-11-12,69 €/Kg1,1%3,9%
Cremona2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Forli'2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Macerata2019-11-12,60 €/Kg0,0%5,7%
Mantova2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Milano2019-11-12,65 €/Kg2,7%18,3%
Modena2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Parma2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Perugia2019-11-12,60 €/Kg0,0%4,0%
Reggio Emilia2019-11-12,61 €/Kg1,2%16,5%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-11-12,26 €/Kg0,0%29,9%
Cremona2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Forli'2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Macerata2019-11-12,27 €/Kg0,0%17,0%
Mantova2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Milano2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Modena2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Parma2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Perugia2019-11-12,28 €/Kg0,0%16,9%
Reggio Emilia2019-11-12,24 €/Kg0,0%22,4%
Siena2019-11-12,15 €/Kg0,0%26,9%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Forli'2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Macerata2019-11-12,04 €/Kg0,0%7,4%
Mantova2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Milano2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Modena2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Parma2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Perugia2019-11-12,05 €/Kg0,0%17,1%
Reggio Emilia2019-11-12,04 €/Kg0,0%24,4%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-11-11,87 €/Kg0,0%16,9%
Cremona2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Macerata2019-11-11,92 €/Kg0,0%13,6%
Mantova2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Milano2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Modena2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Parma2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Perugia2019-11-11,91 €/Kg0,0%12,4%
Reggio Emilia2019-11-11,87 €/Kg0,0%23,8%
Siena2019-11-11,90 €/Kg0,0%13,8%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-11-11,82 €/Kg0,6%9,6%
Macerata2019-11-11,85 €/Kg0,0%4,5%
Mantova2019-11-11,82 €/Kg0,6%9,6%
Milano2019-11-11,82 €/Kg0,6%9,6%
Modena2019-11-11,82 €/Kg0,6%9,6%
Parma2019-11-11,82 €/Kg0,6%7,7%
Perugia2019-11-11,84 €/Kg0,0%7,0%
Reggio Emilia2019-11-11,82 €/Kg0,6%9,6%
Siena2019-11-11,82 €/Kg0,6%7,4%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-11-11,61 €/Kg0,6%29,1%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-11-13,16 €/Kg0,0%15,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-11-13,83 €/Kg0,0%6,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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