Carni
Zootecnia, il quadro Ismea: nel 2025 consumi di carni
suine e salumi in rialzo, export ancora su. Produzione di bovino
da carne in aumento
ISMEA, carni bianche e uova: cresce consumo pro-capite carni avicole (+5,9%) e uova (+4,5%)
Presentato a Rimini nella prima giornata del Poultry Forum lo studio Ismea sull'andamento delle carni bianche e le prospettive del settore
Fieravicola 2023: mercato e costi di produzione
Dopo un 2021 in sostanziale tenuta rispetto alle dinamiche anomale del 2020 segnato dalla pandemia, nel 2022 i consumi di carne di coniglio risultano in forte flessione (-13,2% in volume), a fronte di prezzi medi in aumento di circa il 9%.
L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Pesano sul comparto i rincari energetici e quelli delle materie prime: i dati sui consumi e sui costi presentati nella prima giornata di Poultry Forum da Ismea
UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo
Il mercato delle carni avicole dell'UE sta attraversando una situazione difficile data dagli effetti dell'influenza aviaria soprattutto negli ultimi mesi, dalla riduzione della domanda dei servizi di ristorazione e dai costi elevati dei mangimi.
UE: previsioni a breve termine per il mercato delle carni bovine in ambito europeo
Nella prima metà del 2021, la produzione di carne bovina dell'UE è diminuita dello 0,5% in volume su base annua, ma il quadro per singolo paese dell'UE è molto diversificato.
2020 anno sugli scudi per le uova
Economiche, di alto valore nutritivo, quasi esclusivamente di origine nazionale e sempre più spesso provenienti da allevamenti etici: le uova sono state tra i prodotti maggiormente apprezzati dal consumatore nel 2020, ottenendo una crescita degli acquisti di quasi il 14% in valore e del 12,5% in volume.
Carne bovina: in sei mesi l'offerta nazionale perde oltre 48 mila tonnellate (-13,6%)
Si fanno evidenti gli impatti della pandemia sul comparto delle carni bovine italiane. L'offerta nazionale, già in contrazione nel 2019 (-3,6%), accentua pesantemente la tendenza flessiva nella prima metà del 2020, con un calo del 13,6% (48 mila tonnellate di carne in meno) rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
Filiera avicola: integrata, autosufficiente e resiliente
In periodo Covid, il settore ha tenuto meglio degli altri grazie alla presenza di una filiera nazionale autosufficiente e caratterizzata da forte integrazione verticale, non risentendo quindi di problemi legati alla dipendenza dall'estero o da altre componenti della filiera.
ISMEA, boom delle uova, ma solo se allevate a terra o all'aperto
Aumentano di oltre il 25% gli acquisti di prodotto proveniente da allevamenti a terra e all'aperto, a fronte di una flessione del 19% delle uova da galline allevate in gabbia. In occasione della Settimana Santa, Ismea fa punto su uno dei prodotti simbolo della Pasqua.
