La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale.
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
Leggi di più ISMEA, carni bianche e uova: cresce consumo pro-capite carni avicole (+5,9%) e uova (+4,5%)
Leggi di più L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Verona | 06-09-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,20 €/Kg | 1,6% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,26 €/Kg | 1,6% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,22 €/Kg | 15,8% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,42 €/Kg | 5,0% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,71 €/Kg | 1,2% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,71 €/Kg | 1,2% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,30 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,30 €/100 unità | 0,4% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,40 €/100 unità | 0,2% | Franco azienda |
| Verona | 06-09-24 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 14,78 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 13,55 €/100 unità | 0,4% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 10,90 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 16,65 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,18 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Catania | 05-09-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,65 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,22 €/Kg | 1,6% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,40 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,68 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,68 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 1,2% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,90 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,60 €/100 unità | 0,8% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 1,1% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,60 €/100 unità | 1,1% | Franco azienda |
| Padova | 05-09-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,10 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Ragusa | 05-09-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 1,39 €/Kg | -49,5% | Franco mercato |
| Ragusa | 05-09-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,75 €/Kg | -1,1% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 4,95 €/Kg | 2,1% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 1,90 €/Kg | -2,6% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,00 €/Kg | 2,6% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,10 €/Kg | 3,3% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 3,05 €/Kg | 3,4% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,10 €/Kg | 3,3% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 6,85 €/Kg | 3,0% | Franco mercato |
| Verona | 05-09-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 6,55 €/Kg | 3,1% | Franco mercato |
| Macerata | 04-09-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,68 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,55 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 04-09-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,45 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 03-09-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,31 €/Kg | 1,6% | Franco azienda |
| Macerata | 03-09-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,31 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,05 €/Kg | 1,7% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 2,93 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,25 €/Kg | 13,6% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,40 €/Kg | 5,3% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,34 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,40 €/Kg | 1,4% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,70 €/Kg | 1,2% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,73 €/Kg | 1,8% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,30 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,30 €/100 unità | 0,4% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Treviso | 03-09-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Verona | 03-09-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,38 €/Kg | 2,2% | Franco azienda |
| Verona | 03-09-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,38 €/Kg | 2,2% | Franco azienda |
| Padova | 02-09-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,36 €/Kg | 3,0% | Franco azienda |
| Padova | 02-09-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,36 €/Kg | 3,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,40 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 14,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 11,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 31-08-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 30-08-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,34 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 30-08-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 4,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 1,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 12,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 2,93 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,58 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 2,55 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 2,55 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 6,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 30-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 14,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 30-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 13,65 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 30-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 11,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 30-08-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 30-08-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 28-08-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,36 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 28-08-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,36 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 28-08-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 28-08-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,18 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 28-08-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 28-08-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,40 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 28-08-24 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 5,90 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,20 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 18,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,53 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,10 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,10 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 28-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 28-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 28-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 28-08-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 28-08-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 28-08-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,34 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 28-08-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,38 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 27-08-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 27-08-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,19 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 27-08-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 27-08-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,21 €/Kg | 1,6% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,40 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,34 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,38 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 14,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 11,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 26-08-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
