La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale.
Aggiornamento Settembre 2025
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Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Verona | 16-01-26 | Anatre - Generale - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,83 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,47 €/Kg | -6,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,28 €/Kg | 0,9% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,28 €/Kg | 0,9% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 17,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 22,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 23,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 21,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 24,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-01-26 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 23,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,78 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,60 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,24 €/Kg | 2,3% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,24 €/Kg | 2,3% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 16,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 22,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 22,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 15-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 21,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 15-01-26 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 6,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,85 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 3,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 3,30 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 7,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 15-01-26 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 9,50 €/Kg | 0,5% | Franco mercato |
| Macerata | 14-01-26 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,19 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,65 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,35 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 13-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 13-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 13-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 13-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Anatre - Generale - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,84 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,21 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,21 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 10-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 09-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,60 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 09-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,85 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 13,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,95 €/Kg | -2,5% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,45 €/Kg | -2,8% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,60 €/Kg | -1,3% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 9,35 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 09-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 09-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 09-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 09-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 09-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,75 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,35 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,75 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,19 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 08-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,65 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Ragusa | 08-01-26 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 2,94 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Ragusa | 08-01-26 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,98 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Arezzo | 07-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,50 €/Kg | -1,6% | Franco azienda |
| Arezzo | 07-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,50 €/Kg | -1,6% | Franco azienda |
| Cuneo | 07-01-26 | Anatre - Generale - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 07-01-26 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,83 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 07-01-26 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 07-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 07-01-26 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,85 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 18,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,55 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 9,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 07-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 07-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 07-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 07-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 07-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 07-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 07-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 06-01-26 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,85 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 06-01-26 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,43 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 06-01-26 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,22 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 06-01-26 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,22 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Anatre - Generale - n.s. | 3,40 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,45 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,23 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,26 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 17,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 22,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 23,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 06-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 21,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Anatre - Generale - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,85 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,45 €/Kg | -3,3% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,49 €/Kg | -3,2% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,22 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 05-01-26 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
