La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale.
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
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Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo
Leggi di più Carni avicole e uova al top delle preferenze dei consumatori | Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuneo | 23-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 23-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Anatre - Generale - n.s. | 3,63 €/Kg | 1,4% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,49 €/Kg | 0,9% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,41 €/Kg | 10,8% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,55 €/Kg | 3,8% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,14 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,14 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 23-09-22 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,12 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 11,17 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 16,92 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,52 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 22-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,52 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,27 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,55 €/Kg | 3,8% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Ragusa | 22-09-22 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 2,71 €/Kg | 0,7% | Franco mercato |
| Ragusa | 22-09-22 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,71 €/Kg | 0,7% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 5,55 €/Kg | 0,9% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,45 €/Kg | 4,3% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,45 €/Kg | 4,3% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,10 €/Kg | 3,3% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 2,95 €/Kg | 1,7% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,10 €/Kg | 3,3% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 6,90 €/Kg | 1,5% | Franco mercato |
| Verona | 22-09-22 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Cuneo | 21-09-22 | Anatre - Generale - n.s. | 3,58 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 21-09-22 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,46 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 21-09-22 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,37 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 21-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 21-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,54 €/Kg | 2,0% | Franco azienda |
| Perugia | 21-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,56 €/Kg | 2,0% | Franco azienda |
| Perugia | 20-09-22 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,60 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 20-09-22 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,31 €/Kg | 6,9% | Franco azienda |
| Perugia | 20-09-22 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 20-09-22 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Anatre - Generale - n.s. | 3,73 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,47 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,44 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,49 €/Kg | 6,5% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,57 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,61 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,01 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 20-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,57 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Verona | 20-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,57 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 19-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 19-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,57 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Padova | 19-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,57 €/Kg | 1,9% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Anatre - Generale - n.s. | 3,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,60 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,70 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,10 €/100 unità | 0,8% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,40 €/100 unità | 0,3% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 5,98 €/Kg | -0,8% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 1,61 €/Kg | 1,3% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 13,00 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,03 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,05 €/Kg | 1,7% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,35 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,35 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 7,55 €/Kg | 1,3% | Franco mercato |
| Firenze | 16-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 16-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 16-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 16-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 16-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,55 €/Kg | 2,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,55 €/Kg | 2,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,23 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,25 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,45 €/100 unità | 1,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 13,85 €/100 unità | 1,8% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,50 €/100 unità | -2,2% | Franco azienda |
| Macerata | 14-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,30 €/Kg | 0,8% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 17,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,25 €/Kg | 4,8% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 2,85 €/Kg | 7,5% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,00 €/Kg | 3,4% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,85 €/Kg | 3,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,10 €/100 unità | 1,3% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,70 €/100 unità | 1,4% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,40 €/100 unità | 1,6% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 1,1% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,30 €/100 unità | 1,1% | Franco azienda |
| Milano | 14-09-22 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,00 €/100 unità | 1,2% | Franco azienda |
| Macerata | 13-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,83 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 13-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,78 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Anatre - Generale - n.s. | 3,58 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 2,7% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,53 €/Kg | 2,7% | Franco azienda |
| Forli' | 12-09-22 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,16 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
