La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale.
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
Leggi di più L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo
Leggi di più Carni avicole e uova al top delle preferenze dei consumatori | Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Padova | 25-05-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,86 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,86 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 22-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,56 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Padova | 22-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,56 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,64 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,77 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,49 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,86 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,86 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | -1,2% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,40 €/100 unità | -1,3% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,10 €/100 unità | -1,5% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,40 €/100 unità | -1,1% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | -1,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | -1,1% | Franco azienda |
| Cuneo | 19-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,50 €/Kg | 4,9% | Franco azienda |
| Cuneo | 19-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 4,9% | Franco azienda |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,08 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,13 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 13,00 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,40 €/Kg | 1,5% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,33 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,15 €/Kg | 1,6% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,40 €/Kg | 0,8% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,50 €/Kg | -1,4% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,50 €/Kg | -1,4% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 7,20 €/Kg | -0,7% | Franco mercato |
| Firenze | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | -0,6% | Franco azienda |
| Firenze | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,40 €/100 unità | -0,6% | Franco azienda |
| Firenze | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,10 €/100 unità | -0,8% | Franco azienda |
| Firenze | 19-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | -0,5% | Franco azienda |
| Firenze | 19-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | -0,6% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,32 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,49 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,81 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,81 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-05-23 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,03 €/100 unità | -1,2% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,30 €/100 unità | -1,3% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,25 €/100 unità | -1,6% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,95 €/100 unità | -1,1% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,45 €/100 unità | -1,1% | Franco azienda |
| Catania | 18-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,45 €/100 unità | -1,2% | Franco azienda |
| Ragusa | 18-05-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 2,89 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Ragusa | 18-05-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,89 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 5,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,23 €/Kg | 0,9% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 3,25 €/Kg | 1,6% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,23 €/Kg | 0,9% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 6,40 €/Kg | 0,8% | Franco mercato |
| Verona | 18-05-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 6,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Arezzo | 17-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 17-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 17-05-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 17-05-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 17-05-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,32 €/Kg | -22,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 17-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,49 €/Kg | -9,3% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,05 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,07 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 17-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 17,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,30 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 2,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 2,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 6,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | -1,6% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | -1,8% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,30 €/100 unità | -2,1% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | -1,5% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | -1,5% | Franco azienda |
| Milano | 17-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | -1,6% | Franco azienda |
| Perugia | 17-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,49 €/Kg | 1,4% | Franco azienda |
| Perugia | 17-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Macerata | 16-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,68 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 16-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 16-05-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,77 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 16-05-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,32 €/Kg | -8,6% | Franco azienda |
| Perugia | 16-05-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,83 €/Kg | -3,2% | Franco azienda |
| Perugia | 16-05-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,83 €/Kg | -3,2% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,28 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,48 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,28 €/Kg | -6,7% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,37 €/Kg | -2,6% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,68 €/Kg | -1,2% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,73 €/Kg | -1,1% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 16-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 16-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,7% | Franco azienda |
| Verona | 16-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,7% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,77 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,48 €/Kg | -5,9% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,49 €/Kg | 1,4% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,83 €/Kg | -3,2% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | -4,0% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,40 €/100 unità | -4,3% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,10 €/100 unità | -5,1% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,40 €/100 unità | -3,7% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | -3,6% | Franco azienda |
| Forli' | 15-05-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | -3,8% | Franco azienda |
