La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale.
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
Leggi di più L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo
Leggi di più Carni avicole e uova al top delle preferenze dei consumatori | Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Verona | 27-01-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,73 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,41 €/Kg | 10,8% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 27-01-23 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,98 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,15 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 26-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 26-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Ragusa | 26-01-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 2,80 €/Kg | -1,4% | Franco mercato |
| Ragusa | 26-01-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,80 €/Kg | -1,4% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 5,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,55 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 2,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 2,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 5,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 26-01-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 7,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Macerata | 25-01-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,18 €/Kg | -2,2% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,20 €/Kg | -2,2% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,20 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,70 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,60 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Macerata | 25-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 24-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,78 €/Kg | -2,7% | Franco azienda |
| Macerata | 24-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,73 €/Kg | -2,8% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,78 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,69 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,36 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,49 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,33 €/Kg | 1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,33 €/Kg | 1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,96 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,01 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 24-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 24-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,29 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 24-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,29 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 23-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,31 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 23-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,31 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,74 €/Kg | -0,8% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,75 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,54 €/Kg | -5,3% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,10 €/Kg | -4,5% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,10 €/Kg | -4,5% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 21-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,60 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,18 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 1,81 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 13,00 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,10 €/Kg | -8,8% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,33 €/Kg | -8,3% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,90 €/Kg | -9,4% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 6,55 €/Kg | -3,0% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,05 €/Kg | -6,9% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,05 €/Kg | -6,9% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 7,75 €/Kg | -3,7% | Franco mercato |
| Firenze | 20-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 20-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 20-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 20-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 20-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 18-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,41 €/Kg | -12,4% | Franco azienda |
| Arezzo | 18-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,41 €/Kg | -12,4% | Franco azienda |
| Cuneo | 18-01-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,73 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 18-01-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 18-01-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,47 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 18-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 17,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 2,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 5,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 7,35 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 18-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 18-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,29 €/Kg | -19,4% | Franco azienda |
| Perugia | 18-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,31 €/Kg | -19,1% | Franco azienda |
| Perugia | 17-01-23 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,75 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 17-01-23 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,37 €/Kg | 5,7% | Franco azienda |
| Perugia | 17-01-23 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,99 €/Kg | -9,5% | Franco azienda |
| Perugia | 17-01-23 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,99 €/Kg | -9,5% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Anatre - Generale - n.s. | 3,73 €/Kg | -1,3% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,75 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,52 €/Kg | -8,8% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,29 €/Kg | -19,4% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,31 €/Kg | -19,1% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 1,99 €/Kg | -9,5% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 16-01-23 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
