La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale. Aggiornamento al 2024
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
Leggi di più ISMEA, carni bianche e uova: cresce consumo pro-capite carni avicole (+5,9%) e uova (+4,5%)
Leggi di più L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Verona | 29-11-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,61 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,04 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,04 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,00 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,60 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,80 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,70 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Verona | 29-11-24 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,50 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 15,98 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 17,98 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,38 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 28-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,83 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,60 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,00 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,00 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 28-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Ragusa | 28-11-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 2,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Ragusa | 28-11-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,95 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 5,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 7,20 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 28-11-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,10 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Macerata | 27-11-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,03 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,01 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,95 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,85 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,55 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,05 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 27-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,05 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 26-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 26-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 26-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 26-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,46 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 25-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,46 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,64 €/Kg | 2,8% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,01 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,01 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 23-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 22-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 22-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 5,55 €/Kg | 1,8% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 12,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,80 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,40 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,20 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,30 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,30 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,00 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 22-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 22-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 22-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 22-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 22-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 20-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,52 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-11-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-11-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-11-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 20-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 20-11-24 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,85 €/Kg | 0,7% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 3,20 €/Kg | 1,6% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 19,00 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,65 €/Kg | -1,4% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,75 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,85 €/Kg | -1,7% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,80 €/Kg | -1,3% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,50 €/Kg | 1,1% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,50 €/Kg | 1,1% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 9,05 €/Kg | 0,6% | Franco mercato |
| Milano | 20-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 20-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 20-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 20-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 20-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 20-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 20-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 19-11-24 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 19-11-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,59 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 19-11-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,02 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 19-11-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,02 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,43 €/Kg | 1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,35 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,46 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 1,98 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 1,98 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,6% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,50 €/100 unità | 0,7% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 20,10 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Treviso | 19-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,5% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,65 €/Kg | 2,8% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,53 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,20 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,02 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 15,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 13,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 18-11-24 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
