La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale. Aggiornamento al 2024
Consumo pro-capite annuo
Produzione 2021
Grado autoapprovvigionamento
A livello Ue (quota11%)
Leggi di più ISMEA, carni bianche e uova: cresce consumo pro-capite carni avicole (+5,9%) e uova (+4,5%)
Leggi di più L'avicoltura soffre l'impennata dei costi di produzione
Leggi di più UE: Previsioni a breve termine per il mercato delle carni avicole in ambito europeo| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Verona | 20-06-25 | Anatre - Generale - n.s. | 3,30 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,63 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,30 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,14 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,14 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allevamento all'aperto - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 22,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 20-06-25 | Uova da allevamento all'aperto - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 21,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 16,24 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 14,84 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 12,39 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 18,24 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,68 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Catania | 19-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,14 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 19-06-25 | Carni di faraona - Intere - n.s. | 5,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di gallina - Intere - Pesanti | 2,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di gallina - Intere - Leggere | 2,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di pollo - Busti - n.s. | 3,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di pollo - Cosce - n.s. | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di pollo - Petto - n.s. | 7,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 19-06-25 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Verona | 17-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,58 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Verona | 17-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,58 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Anatre - Generale - n.s. | 3,30 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,64 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,12 €/Kg | 1,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,12 €/Kg | 1,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Arezzo | 14-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 13-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,56 €/Kg | -0,3% | Franco azienda |
| Cuneo | 13-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,57 €/Kg | -0,3% | Franco azienda |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 5,65 €/Kg | -1,7% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 2,65 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 13,20 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 4,05 €/Kg | 2,5% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,45 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,60 €/Kg | 1,4% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,65 €/Kg | 1,3% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 3,55 €/Kg | 1,4% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 3,55 €/Kg | 1,4% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 8,60 €/Kg | 1,2% | Franco mercato |
| Firenze | 13-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 13-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 13-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 13-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 13-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,60 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Femmine | 2,07 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,07 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 21,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,60 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 12-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Ragusa | 12-06-25 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,08 €/Kg | 1,7% | Franco mercato |
| Ragusa | 12-06-25 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 3,10 €/Kg | 1,6% | Franco mercato |
| Arezzo | 11-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,58 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Arezzo | 11-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,58 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Cuneo | 11-06-25 | Anatre - Generale - n.s. | 3,35 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 11-06-25 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,68 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 11-06-25 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,33 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Cuneo | 11-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,55 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,11 €/Kg | 1,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,11 €/Kg | 1,2% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,58 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,30 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 11-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 11-06-25 | Carni di faraona - Eviscerate - n.s. | 6,85 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di gallina - Eviscerate - n.s. | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di piccione - Eviscerate - n.s. | 18,70 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di pollo - Busti - I Qualita' | 3,15 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di pollo - Cosce - I Qualita' | 3,55 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di pollo - Interi - I Qualita' | 2,60 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di pollo - Petto - I Qualita' | 7,25 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di tacchino - Eviscerate - Femmine | 4,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di tacchino - Eviscerate - Maschi | 4,50 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Carni di tacchino - Fesa - n.s. | 9,05 €/Kg | 0,0% | Franco mercato |
| Milano | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,00 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 11-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 11-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 11-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 19,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 11-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 11-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,58 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Macerata | 10-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,55 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Macerata | 10-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,51 €/Kg | 0,3% | Franco azienda |
| Perugia | 10-06-25 | Faraone - Taglia leggera - n.s. | 3,70 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 10-06-25 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,37 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 10-06-25 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Perugia | 10-06-25 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,10 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Anatre - Generale - n.s. | 3,30 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,38 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Galline - Taglia media - n.s. | 0,30 €/Kg | -6,3% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,54 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,54 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,59 €/Kg | 0,6% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Tacchini - Taglia media - Femmine | 2,13 €/Kg | 0,9% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Tacchini - Taglia media - Maschi | 2,16 €/Kg | 0,9% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,10 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 17,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 15,70 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 20,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 21,40 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Treviso | 10-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 20,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Anatre - Generale - n.s. | 3,30 €/Kg | -1,5% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Faraone - Taglia pesante - n.s. | 3,65 €/Kg | -1,4% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Galline - Taglia pesante - n.s. | 0,57 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Piccioni - Generale - n.s. | 8,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,56 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,60 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Tacchini - Taglia pesante - Maschi | 2,12 €/Kg | 1,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 17,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 16,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - S (meno di 53 gr) - n.s. | 14,20 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allev.gabbia arricchita - Xl (oltre 73 gr) - n.s. | 19,50 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allevamento a terra - L (tra 63 e73 gr) - n.s. | 19,90 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Forli' | 09-06-25 | Uova da allevamento a terra - M (tra 53 e 63 gr) - n.s. | 18,80 €/100 unità | 0,0% | Franco azienda |
| Padova | 09-06-25 | Polli - Taglia leggera - n.s. | 1,59 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
| Padova | 09-06-25 | Polli - Taglia pesante - n.s. | 1,59 €/Kg | 1,3% | Franco azienda |
