Descrizione sintetica dell'azienda

L'azienda nasce dal desiderio di elisa e del marito luca di creare un ambiente familiare autentico come erano le aziende agricole in Italia nei primi del '900 l'agricoltura familiare riproposta come modello efficace e moderno di economia e benessere. L'azienda si sviluppa su 10 ha di terreno da cui vengono ricavati sussistenza per tutti gli animali e i membri della famiglia mentre le eccedenze vengono commercializzate per reddito. La ristrutturazione assolutamente conservativa delle due piccole cascine con il classico tetto ad ala piemontese mantengono le piante originarie all'interno delle quali sono stati ricavati tutti gli ambienti aziendali: cucina e laboratorio multifunzionale, agriturismo, bottega, stalla e caseificio bollo CE, mulino a pietra con conservazione ad azoto e pulitura un appartamento autonomo per percorsi formativi prolungati e la casa della famiglia. All'esterno oltre agli orti convenzionali e sinergici, pascoli e aree per gli allevamenti.

Descrizione della buona pratica e delle innovazioni introdotte

Di prodotto. Specificare quali L'azienda effettua in un'ottica di economia circolare, come accadeva nelle aziende agricole familiari di inizio Novecento, tutte le produzioni primarie necessarie alla sussistenza della famiglia, custodendo varietà e razze antiche tradizionali italiane (attualmente sono oltre 300, allevate e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica -orto sinergico,...). Tali produzioni vengono poi trasformate in azienda (grazie a un laboratorio multifunzionale, un caseificio bollo CE e un impianto di conservazione ad azoto con mulino a pietra) in alimenti spesso monovarietali in vendita presso la bottega interna e nei mercati contadini, nelle fiere,... a esempio: latte, yogurt e formaggi di razza antica V.O.T. - Bionda Tortonese, pane e prodotti da forno tradizionali di grano Verna e San Pastore (Pane Grosso di Tortona), pasta di grano duro Senatore Cappelli, salumi di Maiale nero di Garlasco. Di processo. Specificare quali L'azienda si è dota

Attività agricola prevalente:

Seminativi

Viticoltura

Frutticoltura

Orticultura

Allevamento bovino latte

Allevamento bovino carne