Dati anagrafici
FATTORIA DEMETRA
VINCENZO LOPREIATO
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Contatta AziendaSede operativa dell'azienda (centro aziendale)
Calabria
Vibo Valentia
Stefanaconi
LOC. GROTTE
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89843
3895656513
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Descrizione sintetica dell'azienda
Fattoria Demetra nasce nel 2008 inizialmente con la sola attivitàagronomica dedita alla produzione di foraggi per l'alimentazione animale venduti a livello locale. Dopo circa 1 anno, viene avviata l'attivitàdi allevamento di vacche Pezzata Rossa Italiana per la produzione di latte e la trasformazione dello stesso in prodotti tipici, quali mozzarelle, formaggi a pasta molle, provole, ricotta, e caciocavallo. Attualmente l'azienda è costituita da circa 13 Ha e 100 capi ( 50 adulti in mungitura, 40 manze per la rimonta e 10 vitelloni destinati alla vendita per consumo di carne). Il latte prodotto viene interamente traforato e la quantitàè pari a circa 1000 litri/giorno. Fattoria Demetra è situata nella parte alta della valle del Mesima a circa 300 metri sul livello del mare, offrendo un paesaggio variegato con presenza di oliveti.
Descrizione della buona pratica e delle innovazioni introdotte
Tra le innovazioni e buone pratiche adottate vi è: -Utilizzo del siero del latte nell'alimentazione mediante tecnica Unifeed, riducendo cos' l'impatto ambientale che ne deriva dallo smaltimento nella rete comunale. -Adozione del sistema SCR HEATIME LD: Grazie a questo sistema elettronico e automatico che monitora costantemente l'attivitàe la ruminazione, siamo capaci di rilevare i calori delle vacche e delle manze anche quando siamo impegnati nel laboratorio caseario, andando a ridurre i costi e l'uso dei medicinali per la sincronizzazione. Inoltre teniamo sempre sotto controllo la ruminazione degli animali che rappresenta un segnale importate nella valutazione dello stato di salute.
Attività agricola prevalente:

Allevamento bovino latte
Trasformazione;
Tecniche colturali; Tecniche di allevamento; Trasformazione/commercializzazione di prodotti; Utilizzo di nuove tecnlogie; Organizzazione aziendale;
Diretta con prevalenza di familiari;
Formazione
Stage assistito; Tutoraggio; Scambi e visite aziendali; Workshop;
Si
TUTTO L'ANNO
15
Responsabile della formazione
VINCENZO LOPREIATO
Diploma scuola media superiore
Laurea vecchio o nuovo ordinamento
Conoscenza lingue straniere: INGLESE
Attestati: DOTTORATO DI RICERCA, ESPERIENZA ALL'ESTERO
Anni di esperienza come capo azienda: 10
MANAGEMENT DEL FUTURO PER LE STALLE DA LATTE, FISIOLOGIA E NUTRIZIONE
Accessibilità all'azienda per disabili;
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