il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
| Prodotto | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
|---|---|---|---|---|
| Baliotti | 2021-11-1 | 2,30 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 16,6% |
| Manze | 2021-11-1 | 2,67 €/Kg/peso vivo | 0,1% | 2,7% |
| Scottona | 2021-11-1 | 2,86 €/Kg/peso vivo | 0,5% | 4,3% |
| Tori da macello | 2021-11-1 | 1,18 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 20,5% |
| Vacche | 2021-11-1 | 1,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 10,5% |
| Vitelle da ristallo | 2021-11-1 | 2,84 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 3,5% |
| Vitelli | 2021-11-1 | 3,59 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,3% |
| Vitelli da Ristallo | 2021-11-1 | 2,92 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,9% |
| Vitelloni | 2021-11-1 | 2,50 €/Kg/peso vivo | 0,2% | 4,5% |
Per il bovino da macello la settimana è all'insegna del segno positivo per le quotazioni dei vitelloni di razza Charolaise, Limousine, e incroci da carne sulle piazze di Modena Padova e Vicenza, mentre risultano in buona tenuta le manze, le vacche e i vitelli. Sul fronte dell'allevamento, dopo un lungo periodo di costanti cali, i baliotti riescono a mantenere stabili i valori, mentre risultano in consolidamento i listini dei ristalli, sia maschi che femmine.
Per i tagli si confermano in buona vista tutti i tagli di vitello e vitellone a Modena. Immobilità assoluta per i tagli di Scottona e bovini adulti.
| Piazza | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
|---|---|---|---|---|
| Baliotti - Chianina | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 9,93 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 10,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Baliotti - Frisona/pezz. nera | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 1,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 26,3% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 1,65 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 1,58 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 18,9% |
| Padova | 2021-11-1 | 1,52 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,5% |
| Reggio Emilia | 2021-11-1 | 1,70 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 26,3% |
| Baliotti - Incrocio | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 3,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 16,1% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 4,60 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 4,03 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,2% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 1,35 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 28,6% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,70 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 47,8% |
| Baliotti - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 6,08 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Baliotti - Maremmana | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 6,08 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Baliotti - Pezzata rossa | ||||
| Padova | 2021-11-1 | 3,42 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -6,7% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 3,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 18,2% |
| Baliotti - Romagnola | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 7,50 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Manze - Charolaise | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,48 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -2,9% |
| Forli' | 2021-11-1 | 4,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,82 €/Kg/peso vivo | 0,7% | 7,2% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,58 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,70 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 6,7% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 3,08 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 8,7% |
| Manze - Frisona/Pezzata Nera | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 1,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 7,5% |
| Modena | 2021-11-1 | 1,74 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 23,5% |
| Manze - Incrocio | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 2,58 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 16,8% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,5% |
| Milano | 2021-11-1 | 3,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 16,4% |
| Modena | 2021-11-1 | 2,90 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 5,0% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,55 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,65 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,5% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 2,78 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 7,6% |
| Manze - Limousine | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,75 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -2,7% |
| Modena | 2021-11-1 | 3,02 €/Kg/peso vivo | 0,7% | 3,6% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,85 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,99 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 3,3% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 3,00 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,4% |
| Manze - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 4,28 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Manze - Pezzata rossa | ||||
| Padova | 2021-11-1 | 2,31 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Manze - Piemontese/coscia | ||||
| Cuneo | 2021-11-1 | 3,28 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -4,4% |
| Scottona - Charolaise | ||||
| Padova | 2021-11-1 | 2,74 €/Kg/peso vivo | 1,1% | 7,5% |
| Scottona - Limousine | ||||
| Padova | 2021-11-1 | 2,98 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 1,5% |
| Tori da macello - Incrocio | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 1,35 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 17,4% |
| Milano | 2021-11-1 | 1,18 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 20,5% |
| Tori da macello - Piemontese | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,05 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 2,05 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -7,3% |
| Vacche - Bruna | ||||
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,23 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 17,8% |
| Vacche - Charolaise | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,94 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vacche - Chianina | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 1,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 5,3% |
| Perugia | 2021-11-1 | 1,31 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,3% |
| Vacche - Frisona/Pezzata nera | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 1,57 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,6% |
| Cremona | 2021-11-1 | 1,00 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 24,6% |
| Forli' | 2021-11-1 | 0,99 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 1,10 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 23,9% |
| Perugia | 2021-11-1 | 0,36 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Reggio Emilia | 2021-11-1 | 1,03 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 12,6% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 54,8% |
| Vacche - Incrocio | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Milano | 2021-11-1 | 1,26 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 17,4% |
| Padova | 2021-11-1 | 1,26 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 8,0% |
| Vacche - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 1,28 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,7% |
| Vacche - Maremmana | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 0,79 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 5,0% |
| Vacche - Pezzata rossa | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,10 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Perugia | 2021-11-1 | 0,57 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 21,3% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,50 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 46,3% |
| Vacche - Piemontese | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 1,81 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -24,5% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 1,41 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -8,8% |
| Vacche - Romagnola | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vitelle da ristallo - Charolaise | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,63 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -2,5% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,74 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Padova | 2021-11-1 | 2,94 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 1,6% |
| Vitelle da ristallo - Chianina | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 6,13 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 7,70 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Frisona/pezz. nera | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,93 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 3,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Incrocio | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Macerata | 2021-11-1 | 3,37 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,19 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -2,2% |
| Perugia | 2021-11-1 | 4,13 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Limousine | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,99 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,8% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Oristano | 2021-11-1 | 2,80 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Padova | 2021-11-1 | 3,10 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -0,6% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 3,02 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 4,68 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Maremmana | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 3,00 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Pezzata rossa | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 4,00 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelle da ristallo - Romagnola | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,80 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli - Charolaise | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 5,78 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli - Frisona/Pezzata Nera | ||||
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,83 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 11,9% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,71 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 13,7% |
| Vitelli - Incrocio | ||||
| Cuneo | 2021-11-1 | 3,03 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -5,5% |
| Grosseto | 2021-11-1 | 4,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 1,6% |
| Milano | 2021-11-1 | 4,05 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 9,5% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 3,65 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 4,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vitelli - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 4,80 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,1% |
| Vitelli - Pezzata rossa | ||||
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Padova | 2021-11-1 | 3,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 5,3% |
| Vitelli - Piemontese/coscia | ||||
| Cuneo | 2021-11-1 | 5,03 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -6,9% |
| Vitelli da Ristallo - Charolaise | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,38 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,58 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -1,1% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,3% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,84 €/Kg/peso vivo | 0,1% | 5,3% |
| Vitelli da Ristallo - Chianina | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 6,35 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 6,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Frisona/pezz. nera | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,98 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 3,65 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Incrocio | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 2,85 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Macerata | 2021-11-1 | 3,63 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 2,22 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -7,1% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 3,05 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,94 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 7,7% |
| Perugia | 2021-11-1 | 4,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Limousine | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,53 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Modena | 2021-11-1 | 3,03 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -1,1% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 3,15 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,1% |
| Oristano | 2021-11-1 | 2,80 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Padova | 2021-11-1 | 3,22 €/Kg/peso vivo | 0,2% | 2,6% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 3,15 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 4,08 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Maremmana | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 3,10 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Pezzata Rossa | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,10 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Perugia | 2021-11-1 | 4,28 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelli da Ristallo - Romagnola | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 3,73 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vitelloni - Charolaise | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -3,9% |
| Forli' | 2021-11-1 | 2,44 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,1% |
| Modena | 2021-11-1 | 2,93 €/Kg/peso vivo | 1,4% | 17,0% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,39 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | 0,5% | 14,1% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,6% |
| Vitelloni - Chianina | ||||
| Grosseto | 2021-11-1 | 3,90 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 8,8% |
| Perugia | 2021-11-1 | 3,89 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 7,2% |
| Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 1,55 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Cremona | 2021-11-1 | 1,83 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 37,7% |
| Modena | 2021-11-1 | 1,56 €/Kg/peso vivo | 2,0% | 20,0% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 1,70 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 9,7% |
| Padova | 2021-11-1 | 1,58 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 6,4% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,45 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 3,6% |
| Vitelloni - Incrocio | ||||
| Cremona | 2021-11-1 | 2,11 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 14,2% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 2,25 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -1,1% |
| Grosseto | 2021-11-1 | 2,41 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,1% |
| Macerata | 2021-11-1 | 2,93 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 1,7% |
| Milano | 2021-11-1 | 3,39 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 8,4% |
| Modena | 2021-11-1 | 2,51 €/Kg/peso vivo | 1,2% | 10,1% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,35 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,63 €/Kg/peso vivo | 0,2% | 9,4% |
| Perugia | 2021-11-1 | 2,33 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 1,98 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,6% |
| Vitelloni - Limousine | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,50 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -5,3% |
| Forli' | 2021-11-1 | 2,86 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,7% |
| Modena | 2021-11-1 | 3,03 €/Kg/peso vivo | 1,0% | 8,6% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,61 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,92 €/Kg/peso vivo | 0,5% | 4,8% |
| Vicenza | 2021-11-1 | 3,00 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vitelloni - Marchigiana | ||||
| Macerata | 2021-11-1 | 3,35 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,7% |
| Vitelloni - Pezzata rossa | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 1,94 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 2,6% |
| Modena | 2021-11-1 | 2,33 €/Kg/peso vivo | 1,3% | 16,0% |
| Montichiari | 2021-11-1 | 2,09 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Padova | 2021-11-1 | 2,27 €/Kg/peso vivo | 0,0% | nd |
| Vicenza | 2021-11-1 | 2,20 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vitelloni - Piemontese | ||||
| Carmagnola | 2021-11-1 | 2,55 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -5,6% |
| Cuneo | 2021-11-1 | 2,63 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -4,5% |
| Vitelloni - Piemontese/coscia | ||||
| Cuneo | 2021-11-1 | 2,88 €/Kg/peso vivo | 0,0% | -8,7% |
| Vitelloni - Polacchi | ||||
| Montichiari | 2021-11-1 | 1,98 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 0,0% |
| Vitelloni - Romagnola | ||||
| Forli' | 2021-11-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0% | 1,3% |
| Piazza | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
|---|---|---|---|---|
| Carni bovini adulti - Mezzene | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 2,43 €/Kg | 0,0% | 23,2% |
| Modena | 2021-11-1 | 3,98 €/Kg | 0,0% | 17,8% |
| Carni bovini adulti - Quarti anteriori | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 1,53 €/Kg | 0,0% | -9,8% |
| Carni bovini adulti - Quarti posteriori | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 2,21 €/Kg | 0,0% | 3,9% |
| Modena | 2021-11-1 | 5,00 €/Kg | 0,0% | 12,4% |
| Carni di Scottona - Mezzene | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 5,65 €/Kg | 0,0% | 12,4% |
| Carni di Scottona - Quarti anteriori | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 3,09 €/Kg | 0,0% | 10,8% |
| Carni di Scottona - Quarti posteriori | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 7,56 €/Kg | 0,0% | 14,8% |
| Carni di vitello - Busti | ||||
| Milano | 2021-11-1 | 4,22 €/Kg | 0,0% | 34,6% |
| Modena | 2021-11-1 | 4,65 €/Kg | 3,3% | 21,6% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 5,04 €/Kg | 0,0% | -5,4% |
| Carni di vitello - Mezzene | ||||
| Firenze | 2021-11-1 | 7,95 €/Kg | 0,0% | 1,3% |
| Milano | 2021-11-1 | 6,88 €/Kg | 0,0% | 20,4% |
| Modena | 2021-11-1 | 6,72 €/Kg | 1,5% | 17,8% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 5,25 €/Kg | 0,0% | -8,0% |
| Carni di vitello - Selle | ||||
| Firenze | 2021-11-1 | 11,08 €/Kg | 0,0% | 2,5% |
| Milano | 2021-11-1 | 8,60 €/Kg | 0,0% | 35,1% |
| Modena | 2021-11-1 | 7,85 €/Kg | 0,6% | 17,6% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 5,77 €/Kg | 0,0% | -6,3% |
| Carni di vitellone - Mezzene | ||||
| Firenze | 2021-11-1 | 5,43 €/Kg | 0,0% | 0,5% |
| Milano | 2021-11-1 | 5,26 €/Kg | 0,0% | 15,8% |
| Modena | 2021-11-1 | 5,72 €/Kg | 1,2% | 14,0% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 4,64 €/Kg | 0,0% | -7,8% |
| Carni di vitellone - Quarti anteriori | ||||
| Firenze | 2021-11-1 | 4,28 €/Kg | 0,0% | 11,0% |
| Milano | 2021-11-1 | 3,54 €/Kg | 0,0% | 17,7% |
| Modena | 2021-11-1 | 3,78 €/Kg | 4,1% | 2,7% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 3,78 €/Kg | 0,0% | -20,2% |
| Carni di vitellone - Quarti posteriori | ||||
| Firenze | 2021-11-1 | 7,95 €/Kg | 0,0% | -0,6% |
| Milano | 2021-11-1 | 5,95 €/Kg | 0,0% | 13,3% |
| Modena | 2021-11-1 | 7,73 €/Kg | 0,7% | 16,1% |
| Ragusa | 2021-11-1 | 5,40 €/Kg | 0,0% | -6,6% |
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