Nel 2021, in Italia, secondo i dati diffusi dalle Organizzazioni Interprofessionali del pomodoro da industria, segnatamente quella del Bacino Centro-Sud e quella del Bacino Nord, sono state conferite all'industria 6.063.000 tonnellate di pomodoro fresco, con un incremento del 17% rispetto al 2020. Si tratta di dati che, in un contesto internazionale stabile in termini di offerta, rafforza la posizione dell'Italia di leader mondiale nella produzione di derivati del pomodoro destinati direttamente ai consumatori.
La maggiore quantità di pomodoro fresco raccolta in Italia è ascrivibile all'aumento della superficie investita e al miglioramento della resa media. In entrambi i bacini produttivi, la campagna 2021 è stata molto positiva sia in termini di quantitativi raccolti sia per l'eccellente qualità del pomodoro fresco che ha determinato delle buone rese anche nella fase di trasformazione.
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