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Ismea Mercati
Home > Carni > Carne suina e salumi > News e report > News mercati > 2022 > Gennaio > Carni - Carne suina e salumi - News e analisi -News mercati - Settimana 1/2022 - COPIA -
Contenuto della pagina

Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.2/2022 - Settimana n 2 - dal 10 al 16 gennaio 2022

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

vNell'inizio del 2022 si evince
come la tendenza dei suini da macello registri una significativa flessione
determinata da una domanda da parte della GDO stabile a fronte di un'offerta di
capi nazionali ed esteri eccedente. Relativamente al mercato all'ingrosso si
registra un rialzo per i tagli destinati al consumo, mentre risulta una sostanziale
stabilitÓ per i tagli destinati all'industria ad eccezione delle cosce in
rialzo di 3 centesimi per singola tipologia e della pancetta fresca e del
pancettone in calo. Per quanto riguarda i suinetti da allevamento in sede di
commissione si Ŕ rilevato un "non formulato" (per la CUN) i mercati dell'Italia
centrale sono influenzati dall'ondata inflattiva partita dagli aumenti dalle
materie prime e dei carburanti

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 100 Kg
Macerata2022-1-21,71 €/Kg1,2%42,5%
Milano2022-1-21,71 €/Kg0,0%43,7%
Perugia2022-1-21,68 €/Kg0,0%40,0%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 15 Kg
Milano2022-1-24,00 €/Kg0,0%11,7%
Perugia2022-1-23,75 €/Kg5,6%13,6%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 20 Kg
Arezzo2022-1-23,30 €/Kg0,0%4,8%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 25 Kg
Macerata2022-1-22,73 €/Kg4,6%20,8%
Milano2022-1-22,89 €/Kg0,0%16,1%
Perugia2022-1-22,75 €/Kg5,8%19,6%
Siena2022-1-22,89 €/Kg0,0%17,0%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 30 Kg
Arezzo2022-1-22,64 €/Kg0,0%20,5%
Macerata2022-1-22,51 €/Kg5,5%19,5%
Milano2022-1-22,63 €/Kg0,0%19,5%
Perugia2022-1-22,45 €/Kg6,5%16,7%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 40 Kg
Arezzo2022-1-22,20 €/Kg0,0%22,2%
Macerata2022-1-22,11 €/Kg7,7%20,6%
Perugia2022-1-22,12 €/Kg6,0%21,1%
Siena2022-1-22,21 €/Kg0,0%23,5%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 50 Kg
Macerata2022-1-21,89 €/Kg5,6%21,2%
Milano2022-1-21,96 €/Kg0,0%24,1%
Perugia2022-1-21,90 €/Kg5,0%21,8%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 65 Kg
Arezzo2022-1-21,74 €/Kg0,0%27,9%
Macerata2022-1-21,74 €/Kg3,0%29,9%
Milano2022-1-21,74 €/Kg0,0%27,9%
Perugia2022-1-21,75 €/Kg2,9%29,6%
Siena2022-1-21,74 €/Kg0,0%28,5%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 80 Kg
Macerata2022-1-21,70 €/Kg1,8%37,1%
Milano2022-1-21,73 €/Kg0,0%40,7%
Perugia2022-1-21,68 €/Kg0,0%35,5%
Siena2022-1-21,72 €/Kg0,0%40,4%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello - circuito non tutelato
Arezzo2022-1-21,34 €/Kg-2,9%35,5%
Cremona2022-1-21,34 €/Kg-3,1%33,6%
Forli'2022-1-21,33 €/Kg-2,9%34,3%
Macerata2022-1-21,35 €/Kg-2,5%34,3%
Modena2022-1-21,34 €/Kg-3,0%33,9%
Parma2022-1-21,35 €/Kg-2,9%33,6%
Perugia2022-1-21,34 €/Kg-2,6%30,6%
Reggio Emilia2022-1-21,34 €/Kg-3,0%33,9%
Siena2022-1-21,35 €/Kg-2,9%35,0%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2022-1-23,86 €/Kg0,8%38,8%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2022-1-24,20 €/Kg0,7%32,5%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

Scarica i dati in formato excel

 
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Archivio News mercati suini

 

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