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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2022 » Gennaio » Carni - Carne suina e salumi - News e analisi -News mercati - Settimana 3/2022

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.3/2022 - Settimana n 3 - dal 17 al 23 gennaio 2022

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

L'inizio del 2022
registra un andamento negativo riferito alla tendenza dei suini da macello con
un'offerta di capi nazionali ed esteri buona a fronte di una domanda stabile.
Relativamente al mercato all'ingrosso si rileva un'inclinazione alla stabilitÓ
per quanto riguarda i tagli destinati al consumo, mentre per quelli destinati
all'industria si dividono tra la tendenza stabile e quella flessiva ad
eccezione delle cosce in crescita di 3 centesimi per ogni tipologia. Per quanto
riguarda i suinetti da allevamento si rileva di nuovo una quotazione per quanto
riguarda la CUN, mentre gli altri mercati sono caratterizzati da un aumento dei
pi¨ piccoli e una stabilitÓ dei pi¨ pesanti.

  

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 100 Kg
Macerata2022-1-31,68 €/Kg-1,8%40,0%
Milano2022-1-31,67 €/Kg-2,3%39,2%
Perugia2022-1-31,68 €/Kg0,0%40,0%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 15 Kg
Milano2022-1-34,35 €/Kg8,7%16,0%
Perugia2022-1-33,85 €/Kg2,7%10,0%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 20 Kg
Arezzo2022-1-33,38 €/Kg2,4%2,4%
Forli'2022-1-33,06 €/Kgnd14,6%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 25 Kg
Macerata2022-1-32,73 €/Kg0,0%13,8%
Milano2022-1-33,05 €/Kg5,5%14,7%
Perugia2022-1-32,85 €/Kg3,6%18,8%
Siena2022-1-32,99 €/Kg3,5%13,9%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 30 Kg
Arezzo2022-1-32,72 €/Kg3,0%17,2%
Macerata2022-1-32,51 €/Kg0,0%14,1%
Milano2022-1-32,77 €/Kg5,3%18,4%
Perugia2022-1-32,55 €/Kg4,1%15,9%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 40 Kg
Arezzo2022-1-32,25 €/Kg2,3%18,4%
Macerata2022-1-32,11 €/Kg0,0%17,2%
Perugia2022-1-32,22 €/Kg4,7%20,0%
Siena2022-1-32,31 €/Kg4,5%22,2%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 50 Kg
Macerata2022-1-31,89 €/Kg0,0%18,1%
Milano2022-1-32,05 €/Kg4,6%24,2%
Perugia2022-1-32,00 €/Kg5,3%25,0%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 60 Kg
Forli'2022-1-31,81 €/Kgnd27,5%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 65 Kg
Arezzo2022-1-31,79 €/Kg2,9%27,0%
Macerata2022-1-31,74 €/Kg0,0%24,3%
Milano2022-1-31,80 €/Kg3,4%26,8%
Perugia2022-1-31,78 €/Kg1,7%27,1%
Siena2022-1-31,79 €/Kg2,9%27,5%
Suini d'allevamento - circuito non tutelato - 80 Kg
Macerata2022-1-31,70 €/Kg0,0%37,1%
Milano2022-1-31,67 €/Kg-3,5%33,6%
Perugia2022-1-31,68 €/Kg0,0%35,5%
Siena2022-1-31,72 €/Kg0,0%38,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello - circuito non tutelato
Arezzo2022-1-31,30 €/Kg-3,0%27,6%
Cremona2022-1-31,31 €/Kg-2,6%25,4%
Forli'2022-1-31,29 €/Kg-3,0%25,2%
Macerata2022-1-31,33 €/Kg-1,3%28,6%
Modena2022-1-31,30 €/Kg-2,9%25,2%
Parma2022-1-31,31 €/Kg-3,0%24,7%
Perugia2022-1-31,32 €/Kg-1,7%24,5%
Reggio Emilia2022-1-31,30 €/Kg-2,9%25,2%
Siena2022-1-31,31 €/Kg-2,9%27,1%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2022-1-33,89 €/Kg0,8%37,9%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2022-1-34,23 €/Kg0,7%31,8%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

Scarica i dati in formato excel

 
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Ismea - Area Mercati
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