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Home > Lattiero caseari > Latte e derivati ovicaprini > Dati > I numeri del settore
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Ovicaprini - I numeri del settore

Ovicaprini - Quadro di sintesi

 
UnitÓ di misura
2019
2020
2021
STRUTTURA
 
 
 
 
Allevamenti (1)
(n. aziende)
140.460
138.211
135.702
- Ovini 
(000 capi)
6.636
6.525
6.394
- Caprini 
(000 capi)
1.064
1.058
1.050
OFFERTA
 
 
 
 
- Carni ovicaprine (2)
(tec)
34.150
29.794
30.194
- Latte ovicaprino
(t)
512.090
496.722
492.560
- Formaggi ovicaprini (3)
(t)
85.250
79.213
81.540
PPB latte ovicaprino (4)
(mln di euro)
630
668
740
Peso su PPB agricoltura
(%)
1,2%
1,3%
1,3%
SCAMBI CON L'ESTERO 
 
 
 
 
Import (5)
(mln di euro)
255
235
256
Export (5)
(mln di euro)
241
234
268
Saldo (5)
(mln di euro)
-14
-1
12
DOMANDA
 
 
 
 
- Carni ovicaprine (6)
(kg pro capite)
0,9
0,8
0,8
- Formaggi ovicaprini (6)
(kg pro capite)
1,1
1,1
1,1
MERCATO
 
 
 
 
Indice dei prezzi all'origine
 
 
 
 
- ovini e caprini
(100=2010)
94,2
95,6
101,2
- Pecorino romano
(100=2010)
118,2
152,9
144,4
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione per allevamento ovicaprino
(100=2010)
110,4
116,3
115,6

Note:
(1) consistenza allevamenti e capi  dal  censimento annuale - Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale;
(2) escluse macellazioni domestiche - Fonte Istat
(3) escluso formaggi misti - Fonte: Istat;
(4) produzione agricola ai prezzi di base valori correnti - Fonte: Istat;
(5) animali vivi e carni, pecorino e fiore sardo, altri formaggi ovicaprini  - Fonte: Istat;
(6) stima  consumo pro capite - Fonte: Ismea.