Unità di misura |
2022 |
2023 |
2024 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
- ovicaprini (1) |
(000 capi) |
7.184 |
6.921 |
6.577 |
- allevamenti (1) |
(n. aziende) |
132.318 |
112.385 |
108.061 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
latte ovicaprino |
(t) |
491.300 |
485.270 |
496.430 |
formaggi ovicaprini (2) |
(t) |
81.330 |
81.120 |
80.670 |
PPB latte ovino e caprino (3) |
(mln di euro) |
629.824 |
712.272 |
754.853 |
incidenza su PPB agricoltura |
(%) |
9,5% |
10,7% |
11,0% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
import (4) |
(mln di euro) |
91 |
109 |
132 |
export (4) |
(mln di euro) |
314 |
329 |
339 |
saldo (4) |
(mln di euro) |
223 |
221 |
207 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
- formaggi ovicaprini (5) |
(kg pro capite) |
1,1 |
1,2 |
1,7 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine Pecorino romano |
(100=2010) |
244,0 |
296,8 |
270,1 |
Indice dei prezzi input per allevamento ovicaprino |
(100=2010) |
127,5 |
129,6 |
123,5 |
Note:
(1) consistenza allevamenti e capi
dal censimento annuale - Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale;
(2) escluso formaggi misti - Fonte: Istat;
(3) produzione agricola ai prezzi di base valori correnti - Fonte: Istat;
(4) pecorino/fiore sardo, roquefort, altri formaggi
ovicaprini - Fonte: Istat;
(5) stima consumo pro capite - Fonte: Ismea.
