Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
- ovicaprini (1) |
(000 capi) |
7.444 |
7.182 |
6.919 |
- allevamenti (1) |
(n. aziende) |
135.272 |
131.699 |
111.733 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
- latte ovicaprino |
(t) |
492.570 |
491.300 |
485.270 |
- formaggi ovicaprini (2) |
(t) |
81.540 |
81.330 |
81.120 |
PPB latte ovino e caprino (3) |
(mln di euro) |
572 |
630 |
712 |
% su PPB agricoltura |
(%) |
1,0 |
0,9 |
1,1 |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
import (4) |
(mln di euro) |
70,0 |
90,5 |
90,5 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
export (4) |
(mln di euro) |
262 |
301 |
301 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
saldo (4) |
(mln di euro) |
192 |
210 |
210 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
- formaggi ovicaprini (5) |
(kg pro capite) |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine pecorino romano |
(100=2010) |
186,99 |
243,95 |
296,82 |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione per allevamento ovicaprino |
(100=2010) |
113,50 |
127,50 |
129,46 |
Note:
(1) consistenza allevamenti e capi
dal censimento annuale - Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale;
(2) escluso formaggi misti - Fonte: Istat;
(3) produzione agricola ai prezzi di base valori correnti - Fonte: Istat;
(4) pecorino/fiore sardo, roquefort, altri formaggi
ovicaprini - Fonte: Istat;
(5) stima consumo pro capite - Fonte: Ismea.
