Unità di misura |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
Allevamenti (1) |
(n. aziende) |
140.460 |
138.211 |
135.702 |
- Ovini |
(000 capi) |
6.636 |
6.525 |
6.394 |
- Caprini |
(000 capi) |
1.064 |
1.058 |
1.050 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
- Carni ovicaprine (2) |
(tec) |
34.150 |
29.794 |
30.194 |
- Latte ovicaprino |
(t) |
512.090 |
496.722 |
492.560 |
- Formaggi ovicaprini (3) |
(t) |
85.250 |
79.213 |
81.540 |
PPB latte ovicaprino (4) |
(mln di euro) |
630 |
668 |
740 |
Peso su PPB agricoltura |
(%) |
1,2% |
1,3% |
1,3% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
Import (5) |
(mln di euro) |
255 |
235 |
256 |
Export (5) |
(mln di euro) |
241 |
234 |
268 |
Saldo (5) |
(mln di euro) |
-14 |
-1 |
12 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
- Carni ovicaprine (6) |
(kg pro capite) |
0,9 |
0,8 |
0,8 |
- Formaggi ovicaprini (6) |
(kg pro capite) |
1,1 |
1,1 |
1,1 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine |
||||
- ovini e caprini |
(100=2010) |
94,2 |
95,6 |
101,2 |
- Pecorino romano |
(100=2010) |
118,2 |
152,9 |
144,4 |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione per allevamento ovicaprino |
(100=2010) |
110,4 |
116,3 |
115,6 |
Note:
(1) consistenza allevamenti e capi
dal censimento annuale - Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale;
(2) escluse macellazioni domestiche - Fonte Istat
(3) escluso formaggi misti - Fonte: Istat;
(4) produzione agricola ai prezzi di base valori correnti - Fonte: Istat;
(5) animali vivi e carni, pecorino e fiore sardo, altri formaggi
ovicaprini - Fonte: Istat;
(6) stima consumo pro capite - Fonte: Ismea.
