La scheda di settore dell'olio biologico rientra nella collana di pubblicazioni prevista nel Progetto Dimecobio IV volto alla definizione delle dimensioni economiche del settore dell'agricoltura biologica ai diversi livelli della filiera.
Il presente lavoro vuole fornire una fotografia aggiornata del settore olivicolo biologico italiano, mediante l'elaborazione dei principali indicatori strutturali e di mercato. L'analisi conferma l'avanzata del biologico nella filiera olivicola italiana, mostrandone incrementi significativi sia in termini di estensione che di interesse del consumatore, sempre più attento all'impatto della produzione alimentare sull'ambiente. In particolare, nel 2022 la superficie olivetata bio raggiunge i 272 mila ettari (+10,4% sul 2021), cresce il numero di operatori biologici coinvolti lungo la filiera che superano le 57 mila unità, con un'incidenza sul totale operatori bio del 61,5%. Nel 2022 tornano a crescere i consumi di olio biologico confezionato (+0,2% sul 2021), che raggiungono un fatturato di oltre 47,5 milioni di euro. Rispetto al 2021 i volumi di olio biologico importati si mostrano in flessione del -30,1% tuttavia, nel 2022 l'incidenza dell'olio di oliva biologico sul totale delle importazioni bio raggiunge il suo massimo assoluto con il 13,8%.
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