Buono l'andamento delle macellazioni di pollame ad agosto. Per il totale di polli e galline, infatti, si registra un aumento, rispetto ad agosto 2011 del 7,6%, grazie agli oltre 45 milioni di capi macellati.
In particolare l'aumento delle macellazioni ha riguardato i polli pesanti (+10% rispetto ad agosto 2011 e +6,9% rispetto al cumulato dei primi 8 mesi dello scorso anno).
Positivo anche l'andamento delle macellazioni per il settore dei tacchini, che, con oltre 2,5 milioni di capi macellati, registra un aumento del 6,5% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. La performance positiva risulta inferiore se analizzata in termini di peso morto, in quanto nel mese di agosto gli accrescimenti dei capi sono risultati parzialmente ridotti dalle alte temperature, inoltre le macellazioni incrementate riguardano il segmento delle femmine, di peso medio notevolmente inferiore ai maschi).
In flessione, invece, rispetto ad agosto 2011, le macellazioni di anatre, faraone e conigli. Per quest'ultimi però il dato cumulato degli ultimi 8 mesi risulta allineato (+0,4%) all'analogo dello scorso anno.
