L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Mag 2025 | Variazione % su Apr 2025 | Variazione % su Mag 2024 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 169,14 | -0,9 | 4,8 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 171,27 | -2,3 | -5,1 | |
| Cereali | 152,62 | -1,7 | 0,0 | |
| Frutta | 189,96 | 1,1 | 11,9 | |
| Olio d'oliva | 329,10 | 0,1 | -11,7 | |
| Ortaggi | 134,67 | -9,8 | -14,2 | |
| Semi oleosi | 117,53 | -0,4 | -14,7 | |
| Tabacco | 250,47 | -0,5 | 1,4 | |
| Vino | 171,76 | -0,9 | -3,4 | |
| Tot. allevamenti | 167,31 | 0,8 | 15,2 | |
| Latte e derivati bovini | 170,51 | 0,1 | 15,2 | |
| Conigli | 124,52 | -7,1 | 9,2 | |
| Bovini da macello | 180,77 | 1,1 | 23,6 | |
| Ovini e caprini | 136,43 | -11,5 | 15,8 | |
| Suini | 151,84 | 2,0 | -2,3 | |
| Uova | 170,65 | -0,5 | 18,4 | |
| Avicoli | 160,38 | 3,4 | 28,7 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli