L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Ago 2023 | Variazione % su Lug 2023 | Variazione % su Ago 2022 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 168,87 | 1,2 | 5,4 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 191,59 | 1,9 | 11,1 | |
| Cereali | 171,94 | 6,5 | -26,2 | |
| Frutta | 151,56 | 4,4 | 20,1 | |
| Olio d'oliva | 354,93 | 6,6 | 105,0 | |
| Ortaggi | 216,41 | 0,0 | 22,3 | |
| Semi oleosi | 137,66 | 0,0 | -23,9 | |
| Tabacco | 251,87 | 2,6 | 3,6 | |
| Vino | 153,33 | 0,7 | -2,7 | |
| Tot. allevamenti | 146,83 | -0,6 | -1,5 | |
| Latte e derivati bovini | 140,55 | -1,2 | -7,8 | |
| Conigli | 126,90 | 10,2 | 4,9 | |
| Bovini da macello | 139,37 | -2,0 | -1,5 | |
| Ovini e caprini | 112,31 | 4,8 | 4,7 | |
| Suini | 179,49 | 2,7 | 19,8 | |
| Uova | 147,23 | -2,4 | 9,0 | |
| Avicoli | 145,60 | -1,9 | -7,1 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli