L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Gen 2025 | Variazione % su Dic 2024 | Variazione % su Gen 2024 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 175,88 | -0,9 | 0,0 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 190,33 | -1,6 | -7,4 | |
| Cereali | 154,32 | 2,6 | -2,8 | |
| Frutta | 189,15 | -4,1 | -2,4 | |
| Olio d'oliva | 332,49 | -0,1 | -15,0 | |
| Ortaggi | 184,70 | -2,3 | -14,3 | |
| Semi oleosi | 122,04 | 1,1 | -7,7 | |
| Tabacco | 244,97 | -0,9 | 0,3 | |
| Vino | 173,68 | 0,5 | 1,2 | |
| Tot. allevamenti | 160,88 | -0,4 | 11,2 | |
| Latte e derivati bovini | 166,92 | 1,3 | 17,0 | |
| Conigli | 163,33 | -9,5 | -3,9 | |
| Bovini da macello | 158,94 | 1,5 | 11,0 | |
| Ovini e caprini | 145,23 | -9,7 | 28,5 | |
| Suini | 151,77 | -5,4 | -7,8 | |
| Uova | 162,34 | 0,5 | 8,5 | |
| Avicoli | 151,47 | -2,2 | 19,6 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli