L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Ott 2025 | Variazione % su Set 2025 | Variazione % su Ott 2024 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 173,60 | -2,3 | -6,1 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 176,28 | -3,3 | -17,1 | |
| Cereali | 139,27 | -4,9 | -6,3 | |
| Frutta | 171,12 | 11,9 | -14,5 | |
| Olio d'oliva | 316,35 | -0,3 | -10,3 | |
| Ortaggi | 175,85 | -14,0 | -29,2 | |
| Semi oleosi | 114,21 | 0,9 | -8,2 | |
| Tabacco | 250,47 | 0,0 | 1,4 | |
| Vino | 166,50 | -1,6 | -2,3 | |
| Tot. allevamenti | 171,31 | -1,5 | 6,7 | |
| Latte e derivati bovini | 165,80 | -3,1 | 3,9 | |
| Conigli | 164,05 | 17,8 | -4,6 | |
| Bovini da macello | 193,25 | 0,8 | 27,7 | |
| Ovini e caprini | 156,00 | 7,0 | 16,5 | |
| Suini | 164,44 | -4,2 | -8,7 | |
| Uova | 178,31 | 1,8 | 15,0 | |
| Avicoli | 168,99 | 1,5 | 9,5 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli