Il 17 gennaio 2013, nell'ambito di Marca, si è svolto a Bologna il workshop di SG Marketing - in collaborazione con Mark Up - sulle strategie di acquisto e di consumo nel reparto dei freschissimi
Gli obiettivi generali:
- Analizzare i principali trend di mercato relativi ai comparti ortofrutta, carne e ittico fresco
- Studiare i modelli comportamentali consumer in rapporto al ruolo del freschissimo e alla sua gestione all'interno della rete di vendita
- Condividere alcuni percorsi di valorizzazione attivati dai retailer inglesi coerenti con le possibili aree di miglioramento / consolidamento emergenti dall'indagine consumer
- Individuare priorità strategiche e relative declinazioni operative condivise
Gli step del workshop:
- lo scenario di mercato
- l'indagine consumer
- l'esperienza UK
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