Indagine sulla filiera latte realizzata dal CRPA con il contributo della Regione Emilia-Romagna
Il sommario del documento:
1. Il contesto di riferimento in Europa e in Italia - anno 2011
2. Il costo di produzione del latte in Emilia Romagna
3. Confronto internazionale dei costi di produzione
3. I costi di trasformazione del latte in Parmgiano Reggiano e Grana Padano
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