Roma, 24 aprile 2013
Sulla scia dell'ondata positiva che ha caratterizzato il mercato lo scorso anno, il 2013 si è aperto all'insegna della crescita per la produzione nazionale di carne avicola.
Secondo i dati Istat, a gennaio il numero di polli e galline macellati è risultato in aumento di quasi 5 punti percentuali rispetto allo stesso mese del 2012; in particolare, essendo cresciuto soprattutto il numero di polli con peso superiore ai due chili, l'offerta di carne è cresciuta del 6,5%.
In aumento rispetto a un anno fa anche il numero di tacchini avviati al macello (+8% nel mese di gennaio 2013), soprattutto maschi, con conseguente crescita della produzione di carne (+9,8%). In generale flessione, invece, l'offerta di carne delle categorie più pregiate (faraone -27% e anatre -15%), mentre si registra una lieve ripresa delle macellazioni di conigli (+1,3% in termini di capi).
