Presentazione realizzata da ISMEA, nell'ambito dell'assemblea annuale di Unipeg, a Soave (VR), l'11 maggio 2013
Gli argomenti della presentazione:
- Il monitoraggio del mercato di ISMEA: quali strumenti, quali servizi
- Lo scenario di base
- La domanda: l'impatto della crisi
- La domanda di carne: il feeling tra il consumatore e la carne
- Quali strategie per il «governo» del mercato?
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