| Piazza | Data | Fase di scambio |
|---|---|---|
| Firenze | 06-02-26 | Mercato origine |
| Foggia | 06-02-26 | Mercato origine |
| Lazio | 06-02-26 | Mercato origine |
| Roma | 06-02-26 | Mercato origine |
| Sardegna | 06-02-26 | Mercato origine |
| Toscana | 06-02-26 | Mercato origine |
| Cagliari | 05-02-26 | Mercato origine |
| Grosseto | 05-02-26 | Mercato origine |
| Macomer | 05-02-26 | Mercato origine |
| Siena | 04-02-26 | Mercato origine |
| Sassari | 02-02-26 | Mercato origine |
Tutti i prezzi sono IVA esclusa ad eccezione di quello del latte ovino che è invece IVA inclusa
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