| Piazza | Data | Fase di scambio |
|---|---|---|
| Firenze | 05-06-26 | Mercato origine |
| Foggia | 05-06-26 | Mercato origine |
| Sardegna | 05-06-26 | Mercato origine |
| Toscana | 05-06-26 | Mercato origine |
| Cagliari | 04-06-26 | Mercato origine |
| Grosseto | 04-06-26 | Mercato origine |
| Siena | 03-06-26 | Mercato origine |
| Lazio | 29-05-26 | Mercato origine |
| Roma | 29-05-26 | Mercato origine |
| Sardegna | 29-05-26 | Mercato origine |
| Macomer | 28-05-26 | Mercato origine |
| Sassari | 25-05-26 | Mercato origine |
Tutti i prezzi sono IVA esclusa ad eccezione di quello del latte ovino che è invece IVA inclusa
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