Nel mese di giugno 2025 l'indice Ismea dei prezzi alla produzione dei suini da macello (2010=100) fa registrare un calo rispetto al mese precedente (-1%), discorso diverso per il dato tendenziale, dove si assiste ad un aumento pari a 0,2 punti percentuali.

Nel mese di dicembre 2024, l'indice Ismea dei prezzi degli input produttivi per gli allevamenti suini, subisce un leggero aumento rispetto al mese di novembre 2024 (+0,4%), mentre si registra un calo rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente (-4,5%).

Nella sesta quadrisettimana che va dal 19 maggio al 15 giugno 2025, il prezzo medio al consumo della carne fresca è risultato pari a 8,60 euro/kg, in calo rispetto alla quadrisettimana precedente (-1,6%), mentre rispetto allo stesso periodo del 2024, si registra un aumento pari a 2,3 punti percentuali. Per quanto riguarda il prosciutto crudo di Parma, il prezzo medio al consumo è di 30,74 euro/kg, in questo caso si assiste ad un aumento sia rispetto allo stesso periodo del 2024 (+8,6%), sia rispetto alla quadrisettimana precedente, dove si registra una crescita pari a 4,6 punti percentuali.

Nel mese di giugno 2025, i consumi domestici di carni suine sono aumentati del 3,7% in volume, così come il valore, che cresce di 6,3 punti percentuali rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Dinamica positiva dei salumi sia per la spesa (+4,8%), sia per le quantità acquistate (+3,1%).

Export. Nel mese di marzo 2025 le esportazioni di animali e carni suine sono in calo rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, in quantità (-0,7%) mentre il valore è in aumento (+3,3%). Nel dettaglio, il calo dei volumi esportati è da attribuire soprattutto alle carni suine (-9,2%) e alle preparazioni (-2,3%).

Import. Nel terzo mese del 2025 le importazioni di animali vivi e carni suine, registrano un calo dell'11,9% in valore, stesso discorso per le quantità che subiscono una diminuzione dello 0,1%. Sul fronte dei volumi, sono aumentate le importazioni di carni suine congelate (+7,9%), mentre sono in calo i suini vivi (-2,9%). Rispetto allo stesso periodo del 2024, i prezzi all'import di carni suine fresche e refrigerate e dei prosciutti freschi, sono in calo rispettivamente del 13,6% e del 16,1%, così come i suini vivi, che subiscono una diminuzione pari al 26,3%. Il valore degli acquisti dall'estero di questi ultimi, fa registrare un calo del 28,4%, a cui si associa un calo in termini di quantità, pari a 2,9 punti percentuali.