Roma, 20 novembre 2013
Il bilancio delle macellazioni ovicaprine per il periodo gennaio-agosto 2013, secondo i dati pubblicati dall'Istat, ha interessato 2.099.115 n. capi (di cui oltre 100 mila caprini), equivalenti ad un totale di 25.387 tonnellate di carne.
Il segmento degli agnelli ha rappresentato oltre il 60% di carne prodotta, mentre l'incidenza di pecore e agnelloni è risultata pari rispettivamente al 32,5% e al 6,4%.
