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Ismea Mercati
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Latte e derivati - Supply balance sheet

ITALIA - Bilancio di approvvigionamento latte e derivati

 
2018
2019
2020
2021
2022
Produzione (1)
12.806
12.847
13.392
13.814
13.722
Import latte sfuso e semilavorati (2)
1.781
1.975
1.620
1.342
1.377
Export latte sfuso e semilavorati (2)
26
27
33
38
34
DisponibilitÓ tot. materia prima
14.561
14.795
14.979
15.118
15.065
Import prodotti finiti (2)
7.317
7.199
6.728
6.969
8.775
Export prodotti finiti (2)
5.530
5.797
5.907
6.584
6.879
Consumo apparente (3)
16.348
16.197
15.800
15.502
16.962
% Autoapprovv. (4)
78%
79%
85%
89%
81%

Fonte: elaborazioni Ismea su dati Istat, Agea

 

Note:
(1) consegne ai caseifici di latte bovino, ovino, caprino e bufalino
(2) latte in cisterna, semilavorati e prodotti finiti in equivalente latte
(3) produzione+import-export
(4) produzione/consumi apparenti