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Ismea Mercati
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Latte e derivati - Supply balance sheet

ITALIA - Bilancio di approvvigionamento latte e derivati

 
2019
2020
2021
2022
2023
Produzione (1)
12.847
13.392
13.814
13.752
13.577
Import latte sfuso e semilavorati (2)
1.975
1.620
1.342
1.329
1.701
Export latte sfuso e semilavorati (2)
27
33
38
33
21
DisponibilitÓ tot. materia prima
14.795
14.979
15.118
15.047
15.257
Import prodotti finiti (2)
7.199
6.728
6.969
8.449
9.063
Export prodotti finiti (2)
5.797
5.907
6.584
6.828
7.256
Consumo apparente (3)
16.197
15.800
15.502
16.668
17.065
% Autoapprovv. (4)
79%
85%
89%
83%
80%

Fonte: elaborazioni Ismea su dati Istat, Agea  (dati provvisori)

 

Note:
(1) consegne ai caseifici di latte bovino, ovino, caprino e bufalino
(2) latte in cisterna, semilavorati e prodotti finiti in equivalente latte
(3) produzione+import-export
(4) produzione/consumi apparenti