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Ismea Mercati
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Latte e derivati - Supply balance sheet

ITALIA - Bilancio di approvvigionamento latte e derivati

 
2020
2021
2022
2023
2024
Produzione (1)
13.392
13.814
13.752
13.573
13.827
Import latte sfuso e semilavorati (2)
1.620
1.342
1.329
1.607
1.727
Export latte sfuso e semilavorati (2)
33
38
33
14
22
Disponibilità tot. materia prima
14.979
15.118
15.047
15.166
15.532
Import prodotti finiti (2)
6.728
6.969
8.449
8.653
9.335
Export prodotti finiti (2)
5.907
6.584
6.828
7.203
7.834
Consumo apparente
15.800
15.502
16.668
16.616
17.032
% Autoapprovv. (3)
85%
89%
83%
82%
81%

Fonte: elaborazioni Ismea su dati Istat, Agea  (dati provvisori)

 

Note:
(1) consegne ai caseifici di latte bovino, ovino, caprino e bufalino
(2) latte in cisterna, semilavorati e prodotti finiti in equivalente latte
(3) produzione+import-export
(4) produzione/consumi apparenti