Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
aziende (1) |
(n.) |
25.370 |
24.515 |
23.742 |
patrimonio vacche da latte (2) |
(000 capi) |
1.782 |
1.747 |
1.773 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
consegne di latte vaccino |
(000 t) |
13.088 |
13.027 |
12.861 |
PPB latte vaccino (3) |
(mln €) |
4.880 |
6.228 |
6.486 |
peso su PPB agricoltura |
(% v.) |
8,6% |
9,4% |
9,7% |
produzione industriale |
||||
- latte alimentare |
(000 t) |
2.488 |
2.487 |
2.468 |
- formaggi |
(000 t) |
1.374 |
1.359 |
1.344 |
- burro |
(000 t) |
93 |
85 |
93 |
- yogurt |
(000 t) |
280 |
282 |
274 |
fatturato industria lattiero casearia (4) |
(mln €) |
16.708 |
17.880 |
18.500 |
peso sul fatturato industria alimentare |
(% v.) |
10,8% |
9,8% |
9,5% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
import |
(mln €) |
3.601 |
4.882 |
5.022 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
8,3% |
7,4% |
7,4% |
export |
(mln €) |
4.222 |
5.036 |
5.471 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
9,0% |
9,5% |
9,0% |
saldo |
(mln €) |
621 |
155 |
449 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
spesa annua famiglie (5) |
(mln €) |
21.166 |
22.830 |
25.158 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine latte e derivati |
(2010=100) |
114,3 |
144,6 |
146,0 |
Indice dei prezzi degli input produttivi |
(2010=100) |
113,7 |
143,2 |
143,6 |
Note:
(1)
numero di allevamenti orientamento produttivo latte (Fonte: Anagrafe Zootecnica
Nazionale);
(2) consistenza di
bovini femmine oltre 24 mesi in allevamenti a orientamento latte (Fonte: Anagrafe
Zootecnica Nazionale);
(3) produzione ai
prezzi di base dell'agricoltura a valori correnti (Fonte: Istat);
(4) Fonte: Federalimentare;
(5) Spesa per consumi finali delle famiglie per latte, formaggi e uova a prezzi correnti (Fonte: Istat).
