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Home > Lattiero caseari > Latte e derivati bovini > Dati > I numeri del settore
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Latte e derivati bovini - I numeri del settore

Bovini da latte - Quadro di sintesi

 
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
STRUTTURA
 
 
 
 
aziende (1)
(n.)
25.915
25.370
24.515
patrimonio vacche da latte (2)
(000 capi)
1.521
1.522
1.483
OFFERTA
 
 
 
 
consegne di latte vaccino
(000 t)
12.666
13.088
12.979
PPB latte vaccino (3)
(mln €)
4.724
4.738
4.880
peso su PPB agricoltura
(% v.)
8,9%
8,4%
7,5%
produzione industriale
 
 
 
 
- latte alimentare
(000 t)
2.449
2.488
2.487
- formaggi
(000 t)
1.345
1.374
1.359
- burro
(000 t)
91
93
85
- yogurt
(000 t)
279
280
282
fatturato industria lattiero casearia (4)
(mln €)
16.380
16.708
17.880
peso sul fatturato industria agroalimentare
(% v.)
11,5%
10,8%
9,8%
SCAMBI CON L'ESTERO
 
 
 
 
import
(mln €)
3.391
3.601
5.017
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
7,8%
7,3%
7,4%
export
(mln €)
3.611
4.222
5.006
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
7,7%
8,0%
8,2%
saldo
(mln €)
-122
220
493
DOMANDA
 
 
 
 
spesa annua famiglie (5)
(mln €)
21.094
21.144
ND
MERCATO
 
 
 
 
Indice dei prezzi all'origine latte e derivati
(2010=100)
107,4
114,3
144,6
Indice dei prezzi degli input produttivi
(2010=100)
105,3
113,7
143,2

Note:
(1) numero di allevamenti orientamento produttivo latte (Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale);
(2) consistenza di bovini femmine oltre 24 mesi in allevamenti a orientamento latte (Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale);
(3) produzione ai prezzi di base dell'agricoltura a valori correnti (Fonte: Istat);
(4) Fonte: Federalimentare;
(5) Spesa per consumi finali delle famiglie per latte, formaggi e uova a prezzi correnti (Fonte: Istat).