Unità di misura |
2020 |
2021 |
2022 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
aziende (1) |
(n.) |
25.915 |
25.370 |
24.515 |
patrimonio vacche da latte (2) |
(000 capi) |
1.521 |
1.522 |
1.483 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
consegne di latte vaccino |
(000 t) |
12.666 |
13.088 |
12.979 |
PPB latte vaccino (3) |
(mln €) |
4.724 |
4.738 |
4.880 |
peso su PPB agricoltura |
(% v.) |
8,9% |
8,4% |
7,5% |
produzione industriale |
||||
- latte alimentare |
(000 t) |
2.449 |
2.488 |
2.487 |
- formaggi |
(000 t) |
1.345 |
1.374 |
1.359 |
- burro |
(000 t) |
91 |
93 |
85 |
- yogurt |
(000 t) |
279 |
280 |
282 |
fatturato industria lattiero casearia (4) |
(mln €) |
16.380 |
16.708 |
17.880 |
peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
11,5% |
10,8% |
9,8% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
import |
(mln €) |
3.391 |
3.601 |
5.017 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
7,8% |
7,3% |
7,4% |
export |
(mln €) |
3.611 |
4.222 |
5.006 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
7,7% |
8,0% |
8,2% |
saldo |
(mln €) |
-122 |
220 |
493 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
spesa annua famiglie (5) |
(mln €) |
21.094 |
21.144 |
ND |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine latte e derivati |
(2010=100) |
107,4 |
114,3 |
144,6 |
Indice dei prezzi degli input produttivi |
(2010=100) |
105,3 |
113,7 |
143,2 |
Note:
(1)
numero di allevamenti orientamento produttivo latte (Fonte: Anagrafe Zootecnica
Nazionale);
(2) consistenza di
bovini femmine oltre 24 mesi in allevamenti a orientamento latte (Fonte: Anagrafe
Zootecnica Nazionale);
(3) produzione ai
prezzi di base dell'agricoltura a valori correnti (Fonte: Istat);
(4) Fonte: Federalimentare;
(5) Spesa per consumi finali delle famiglie per latte, formaggi e uova a prezzi correnti (Fonte: Istat).
