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Dati - Macellazioni bovini

Dati Anagrafe Nazionale Zootecnica

L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute Ŕ istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo.  I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.

 

 

Dati dell'indagine sulle macellazioni dell'Istat

  1. Italia - Macellazioni
  2. Italia - Macellazioni: periodo cumulato
 

 

Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT

Macellazioni mensili e periodo cumulato

 
numero capi macellati
 
 
peso morto complessivo - quintali
 
 
 
2023
2024
Var 2024/2023
2023
2024
Var 2024/2023
gennaio
193.180
216.127
11,9%
473.763
530.057
11,9%
febbraio
171.628
 
 
418.956
 
 
marzo
171.338
 
 
418.602
 
 
aprile
187.755
 
 
456.449
 
 
maggio
221.771
 
 
544.317
 
 
giugno
202.214
 
 
505.170
 
 
luglio
185.621
 
 
464.307
 
 
agosto
211.314
 
 
529.957
 
 
settembre
217.041
 
 
546.014
 
 
ottobre
229.597
 
 
581.943
 
 
novembre
218.267
 
 
550.105
 
 
dicembre
216.933
 
 
540.189
 
 
Totale cumulato (gen-dic)
2.426.659
216.127
11,9%
6.029.772
530.057
11,9%
 

 
 

Macellazioni - Periodo cumulato gen-gen 2024

 
Capi (numero)
Peso vivo (quintali)
Medio capo in kg
Peso morto (quintali)
Resa (%)
Vitelli
57.788
120.175
223
72.432
60,3
Vitelloni maschi e manzi
61.422
346.052
563
205.243
59,3
Vitelloni femmine
51.683
232.418
450
130.758
56,3
Buoi
252
1.302
517
725
55,7
Tori
840
5.350
637
3.075
57,5
Vacche
44.142
237.837
539
117.824
49,5
Tot. Bovini
216.127
943.134
436
530.057
56,2

Fonte: ISTAT