L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2021 |
2022 |
Var 2022/2021 |
2021 |
2022 |
Var 2022/2021 |
|
gennaio |
208.540 |
215.643 |
3,4% |
539.578 |
561.950 |
4,1% |
febbraio |
197.248 |
205.951 |
4,4% |
489.192 |
575.014 |
17,5% |
marzo |
236.200 |
243.656 |
3,2% |
665.983 |
699.636 |
5,1% |
aprile |
210.871 |
223.986 |
6,2% |
594.129 |
640.431 |
7,8% |
maggio |
216.387 |
221.159 |
2,2% |
534.429 |
636.043 |
19,0% |
giugno |
208.466 |
216.108 |
3,7% |
565.526 |
548.036 |
-3,1% |
luglio |
218.743 |
211.580 |
-3,3% |
608.619 |
562.419 |
-7,6% |
agosto |
220.590 |
228.489 |
3,6% |
596.714 |
582.809 |
-2,3% |
settembre |
234.192 |
237.308 |
1,3% |
640.407 |
634.557 |
-0,9% |
ottobre |
229.147 |
221.939 |
-3,1% |
612.058 |
602.939 |
-1,5% |
novembre |
237.345 |
225.723 |
-4,9% |
632.206 |
609.661 |
-3,6% |
dicembre |
248.857 |
234.737 |
-5,7% |
738.484 |
629.046 |
-14,8% |
Totale cumulato |
2.666.586 |
2.686.279 |
0,7% |
7.217.325 |
7.282.541 |
0,9% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Vitelli |
592.180 |
1.287.866 |
234 |
781.825 |
60,7 |
Vitelloni maschi e manzi |
845.507 |
4.835.771 |
572 |
2.918.691 |
60,4 |
Vitelloni femmine |
667.686 |
3.283.672 |
492 |
1.906.149 |
58,2 |
Buoi |
4.264 |
20.654 |
487 |
11.566 |
56,0 |
Tori |
14.124 |
82.135 |
581 |
45.428 |
55,2 |
Vacche |
562.518 |
3.085.945 |
549 |
1.618.882 |
52,4 |
Tot. Bovini |
2.686.279 |
12.596.043 |
469 |
7.282.541 |
57,9 |
Fonte: ISTAT
