L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2023 |
2024 |
Var 2024/2023 |
2023 |
2024 |
Var 2024/2023 |
|
gennaio |
193.180 |
216.127 |
11,9% |
473.763 |
530.057 |
11,9% |
febbraio |
171.628 |
198.822 |
15,8% |
418.956 |
498.508 |
19,0% |
marzo |
171.338 |
213.336 |
24,5% |
418.602 |
534.325 |
27,6% |
aprile |
187.755 |
197.522 |
5,2% |
456.449 |
493.870 |
8,2% |
maggio |
221.771 |
214.018 |
-3,5% |
544.317 |
543.319 |
-0,2% |
giugno |
202.214 |
187.938 |
-7,1% |
505.170 |
480.874 |
-4,8% |
luglio |
185.621 |
209.689 |
13,0% |
464.307 |
538.409 |
16,0% |
agosto |
211.314 |
205.922 |
-2,6% |
529.957 |
538.407 |
1,6% |
settembre |
217.041 |
218.937 |
0,9% |
546.014 |
566.522 |
3,8% |
ottobre |
229.597 |
224.578 |
-2,2% |
581.943 |
574.410 |
-1,3% |
novembre |
218.267 |
204.208 |
-6,4% |
550.105 |
539.739 |
-1,9% |
dicembre |
216.933 |
540.189 |
||||
Totale cumulato (gen-nov) |
2.209.726 |
2.291.097 |
3,7% |
5.489.583 |
5.838.440 |
6,4% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Vitelli |
598.411 |
1.258.745 |
225 |
777.085 |
61,7 |
Vitelloni maschi e manzi |
683.185 |
3.856.036 |
564 |
2.340.724 |
60,7 |
Vitelloni femmine |
544.861 |
2.485.842 |
456 |
1.421.995 |
57,2 |
Buoi |
3.169 |
16.445 |
519 |
9.255 |
56,3 |
Tori |
10.282 |
67.827 |
657 |
40.093 |
59,1 |
Vacche |
451.189 |
2.442.985 |
541 |
1.249.288 |
51,1 |
Tot. Bovini |
2.291.097 |
10.127.880 |
442 |
5.838.440 |
57,6 |
Fonte: ISTAT
