L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2024 |
2025 |
Var 2025/2024 |
2024 |
2025 |
Var 2025/2024 |
|
gennaio |
216.127 |
210.107 |
-2,8% |
530.057 |
557.730 |
5,2% |
febbraio |
198.822 |
185.337 |
-6,8% |
498.508 |
481.261 |
-3,5% |
marzo |
213.336 |
205.504 |
-3,7% |
534.325 |
538.249 |
0,7% |
aprile |
197.522 |
206.244 |
4,4% |
493.870 |
547.229 |
10,8% |
maggio |
214.018 |
543.319 |
||||
giugno |
187.938 |
480.874 |
||||
luglio |
209.689 |
538.409 |
||||
agosto |
205.922 |
538.407 |
||||
settembre |
218.937 |
566.522 |
||||
ottobre |
224.578 |
574.410 |
||||
novembre |
204.208 |
539.739 |
||||
dicembre |
219.551 |
585.924 |
||||
Totale cumulato (gen-apr) |
825.807 |
807.192 |
-2,3% |
2.056.760 |
2.124.469 |
3,3% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Vitelli |
209.982 |
451.357 |
228 |
280.216 |
62,1 |
Vitelloni maschi e manzi |
231.197 |
1.312.598 |
568 |
795.784 |
60,6 |
Vitelloni femmine |
198.939 |
978.493 |
492 |
567.442 |
58,0 |
Buoi |
3.198 |
17.057 |
535 |
9.711 |
57,0 |
Tori |
4.555 |
29.333 |
644 |
17.421 |
59,4 |
Vacche |
159.321 |
870.555 |
546 |
453.895 |
52,1 |
Tot. Bovini |
807.192 |
3.659.392 |
453 |
2.124.469 |
58,0 |
Fonte: ISTAT
