L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
---|---|---|---|---|---|---|
2023 |
2024 |
Var 2024/2023 |
2023 |
2024 |
Var 2024/2023 |
|
gennaio |
193.180 |
216.127 |
11,9% |
473.763 |
530.057 |
11,9% |
febbraio |
171.628 |
198.822 |
15,8% |
418.956 |
498.508 |
19,0% |
marzo |
171.338 |
213.336 |
24,5% |
418.602 |
534.325 |
27,6% |
aprile |
187.755 |
197.522 |
5,2% |
456.449 |
493.870 |
8,2% |
maggio |
221.771 |
214.018 |
-3,5% |
544.317 |
543.319 |
-0,2% |
giugno |
202.214 |
187.938 |
-7,1% |
505.170 |
480.874 |
-4,8% |
luglio |
185.621 |
209.689 |
13,0% |
464.307 |
538.409 |
16,0% |
agosto |
211.314 |
205.922 |
-2,6% |
529.957 |
538.407 |
1,6% |
settembre |
217.041 |
546.014 |
||||
ottobre |
229.597 |
581.943 |
||||
novembre |
218.267 |
550.105 |
||||
dicembre |
216.933 |
540.189 |
||||
Totale cumulato (gen-ago) |
1.544.821 |
1.643.374 |
6,4% |
3.811.521 |
4.157.769 |
9,1% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
---|---|---|---|---|---|
Vitelli |
430.352 |
901.773 |
225 |
553.717 |
61,4 |
Vitelloni maschi e manzi |
494.491 |
2.790.226 |
564 |
1.684.481 |
60,4 |
Vitelloni femmine |
392.548 |
1.772.484 |
452 |
1.017.095 |
57,4 |
Buoi |
2.245 |
11.656 |
519 |
6.562 |
56,3 |
Tori |
7.297 |
46.479 |
637 |
27.235 |
58,6 |
Vacche |
316.441 |
1.710.529 |
541 |
868.679 |
50,8 |
Tot. Bovini |
1.643.374 |
7.233.147 |
440 |
4.157.769 |
57,5 |
Fonte: ISTAT