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Dati - Macellazioni bovini

Dati Anagrafe Nazionale Zootecnica

L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute Ŕ istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo.  I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.

 

 

Dati dell'indagine sulle macellazioni dell'Istat

  1. Italia - Macellazioni
  2. Italia - Macellazioni: periodo cumulato
 

 

Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT

Macellazioni  mensili e periodo cumulato

 
numero capi macellati
 
 
peso morto complessivo - quintali
 
 
 
2021
2022
Var 2022/2021
2021
2022
Var 2022/2021
gennaio
208.540
215.643
3,4%
539.578
561.950
4,1%
febbraio
197.248
205.951
4,4%
489.192
575.014
17,5%
marzo
236.200
243.656
3,2%
665.983
699.636
5,1%
aprile
210.871
223.986
6,2%
594.129
640.431
7,8%
maggio
216.387
221.159
2,2%
534.429
636.043
19,0%
giugno
208.466
216.108
3,7%
565.526
548.036
-3,1%
luglio
218.743
211.580
-3,3%
608.619
562.419
-7,6%
agosto
220.590
228.489
3,6%
596.714
582.809
-2,3%
settembre
234.192
237.308
1,3%
640.407
634.557
-0,9%
ottobre
229.147
221.939
-3,1%
612.058
602.939
-1,5%
novembre
237.345
225.723
-4,9%
632.206
609.661
-3,6%
dicembre
248.857
234.737
-5,7%
738.484
629.046
-14,8%
Totale cumulato
2.666.586
2.686.279
0,7%
7.217.325
7.282.541
0,9%
 

 
 

Macellazioni - Periodo cumulato gen-dic 2022

 
Capi (numero)
Peso vivo (quintali)
Medio capo in kg
Peso morto (quintali)
Resa (%)
Vitelli
592.180
1.287.866
234
781.825
60,7
Vitelloni maschi e manzi
845.507
4.835.771
572
2.918.691
60,4
Vitelloni femmine
667.686
3.283.672
492
1.906.149
58,2
Buoi
4.264
20.654
487
11.566
56,0
Tori
14.124
82.135
581
45.428
55,2
Vacche
562.518
3.085.945
549
1.618.882
52,4
Tot. Bovini
2.686.279
12.596.043
469
7.282.541
57,9

Fonte: ISTAT