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Dati - Macellazioni bovini

Dati Anagrafe Nazionale Zootecnica

L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo.  I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.

 

 

Dati dell'indagine sulle macellazioni dell'Istat

  1. Italia - Macellazioni
  2. Italia - Macellazioni: periodo cumulato
 

 

Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT

Macellazioni mensili e periodo cumulato

 
numero capi macellati
 
 
peso morto complessivo - quintali
 
 
 
2023
2024
Var 2024/2023
2023
2024
Var 2024/2023
gennaio
193.180
216.127
11,9%
473.763
530.057
11,9%
febbraio
171.628
198.822
15,8%
418.956
498.508
19,0%
marzo
171.338
213.336
24,5%
418.602
534.325
27,6%
aprile
187.755
197.522
5,2%
456.449
493.870
8,2%
maggio
221.771
214.018
-3,5%
544.317
543.319
-0,2%
giugno
202.214
187.938
-7,1%
505.170
480.874
-4,8%
luglio
185.621
209.689
13,0%
464.307
538.409
16,0%
agosto
211.314
205.922
-2,6%
529.957
538.407
1,6%
settembre
217.041
 
 
546.014
 
 
ottobre
229.597
 
 
581.943
 
 
novembre
218.267
 
 
550.105
 
 
dicembre
216.933
 
 
540.189
 
 
Totale cumulato (gen-ago)
1.544.821
1.643.374
6,4%
3.811.521
4.157.769
9,1%
 

 
 

Macellazioni - Periodo cumulato gen-ago 2024

 
Capi (numero)
Peso vivo (quintali)
Medio capo in kg
Peso morto (quintali)
Resa (%)
Vitelli
430.352
901.773
225
553.717
61,4
Vitelloni maschi e manzi
494.491
2.790.226
564
1.684.481
60,4
Vitelloni femmine
392.548
1.772.484
452
1.017.095
57,4
Buoi
2.245
11.656
519
6.562
56,3
Tori
7.297
46.479
637
27.235
58,6
Vacche
316.441
1.710.529
541
868.679
50,8
Tot. Bovini
1.643.374
7.233.147
440
4.157.769
57,5

Fonte: ISTAT