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Dati - Macellazioni bovini

Dati Anagrafe Nazionale Zootecnica

L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute Ŕ istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo.  I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.

 

 

Dati dell'indagine sulle macellazioni dell'Istat

  1. Italia - Macellazioni
  2. Italia - Macellazioni: periodo cumulato
 

 

Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT

Macellazioni  mensili e periodo cumulato

 
numero capi macellati
 
 
peso morto complessivo - quintali
 
 
 
2022
2023
Var 2023/2022
2022
2023
Var 2023/2022
gennaio
215.643
193.180
-10,4%
561.950
473.763
-15,7%
febbraio
205.951
171.628
-16,7%
575.014
418.956
-27,1%
marzo
243.656
171.338
-29,7%
699.636
418.602
-40,2%
aprile
223.986
187.755
-16,2%
640.431
456.449
-28,7%
maggio
221.159
221.771
0,3%
636.043
544.317
-14,4%
giugno
216.108
202.214
-6,4%
548.036
505.170
-7,8%
luglio
211.580
185.621
-12,3%
562.419
464.307
-17,4%
agosto
228.489
211.314
-7,5%
582.809
529.957
-9,1%
settembre
237.308
 
 
634.557
 
 
ottobre
221.939
 
 
602.939
 
 
novembre
225.723
 
 
609.661
 
 
dicembre
234.737
 
 
629.046
 
 
Totale cumulato (gen-ago)
1.766.572
1.544.821
-12,6%
4.806.338
3.811.521
-20,7%
 

 
 

Macellazioni - Periodo cumulato gen-ago 2023

 
Capi (numero)
Peso vivo (quintali)
Medio capo in kg
Peso morto (quintali)
Resa (%)
Vitelli
393.934
820.173
223
502.146
61,2
Vitelloni maschi e manzi
465.354
2.619.315
563
1.541.931
58,9
Vitelloni femmine
386.904
1.737.437
449
973.739
56,0
Buoi
1.827
9.428
516
5.194
55,1
Tori
6.824
43.411
636
24.626
56,7
Vacche
289.978
1.562.643
539
763.885
48,9
Tot. Bovini
1.544.821
6.792.406
440
3.811.521
56,1

Fonte: ISTAT