L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2022 |
2023 |
Var 2023/2022 |
2022 |
2023 |
Var 2023/2022 |
|
gennaio |
215.643 |
193.180 |
-10,4% |
561.950 |
473.763 |
-15,7% |
febbraio |
205.951 |
171.628 |
-16,7% |
575.014 |
418.956 |
-27,1% |
marzo |
243.656 |
171.338 |
-29,7% |
699.636 |
418.602 |
-40,2% |
aprile |
223.986 |
187.755 |
-16,2% |
640.431 |
456.449 |
-28,7% |
maggio |
221.159 |
221.771 |
0,3% |
636.043 |
544.317 |
-14,4% |
giugno |
216.108 |
202.214 |
-6,4% |
548.036 |
505.170 |
-7,8% |
luglio |
211.580 |
185.621 |
-12,3% |
562.419 |
464.307 |
-17,4% |
agosto |
228.489 |
211.314 |
-7,5% |
582.809 |
529.957 |
-9,1% |
settembre |
237.308 |
634.557 |
||||
ottobre |
221.939 |
602.939 |
||||
novembre |
225.723 |
609.661 |
||||
dicembre |
234.737 |
629.046 |
||||
Totale cumulato (gen-ago) |
1.766.572 |
1.544.821 |
-12,6% |
4.806.338 |
3.811.521 |
-20,7% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Vitelli |
393.934 |
820.173 |
223 |
502.146 |
61,2 |
Vitelloni maschi e manzi |
465.354 |
2.619.315 |
563 |
1.541.931 |
58,9 |
Vitelloni femmine |
386.904 |
1.737.437 |
449 |
973.739 |
56,0 |
Buoi |
1.827 |
9.428 |
516 |
5.194 |
55,1 |
Tori |
6.824 |
43.411 |
636 |
24.626 |
56,7 |
Vacche |
289.978 |
1.562.643 |
539 |
763.885 |
48,9 |
Tot. Bovini |
1.544.821 |
6.792.406 |
440 |
3.811.521 |
56,1 |
Fonte: ISTAT
