L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Mar 2026 | Variazione % su Feb 2026 | Variazione % su Mar 2025 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 166,95 | 0,2 | -1,9 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 176,40 | -0,3 | -0,1 | |
| Cereali | 136,30 | 0,7 | -13,9 | |
| Frutta | 206,60 | 0,3 | 7,7 | |
| Olio d'oliva | 244,62 | -3,0 | -25,0 | |
| Ortaggi | 164,15 | 2,0 | 13,8 | |
| Semi oleosi | 123,40 | 6,0 | 2,9 | |
| Tabacco | 261,60 | 3,3 | 6,8 | |
| Vino | 162,01 | -1,6 | -6,4 | |
| Tot. allevamenti | 157,50 | 0,7 | -3,8 | |
| Latte e derivati bovini | 148,04 | -0,1 | -12,7 | |
| Conigli | 132,76 | 3,9 | 4,7 | |
| Bovini da macello | 203,23 | 0,0 | 16,9 | |
| Ovini e caprini | 151,86 | 8,1 | 19,1 | |
| Suini | 127,65 | 3,2 | -14,3 | |
| Uova | 188,14 | 1,0 | 11,2 | |
| Avicoli | 161,83 | 1,3 | 7,5 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli