L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Set 2026 | Variazione % su Ago 2026 | Variazione % su Set 2025 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 171,86 | 7,3 | -3,5 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 186,86 | 14,2 | 2,4 | |
| Cereali | 145,42 | 4,6 | -1,6 | |
| Frutta | 135,45 | 12,2 | -11,4 | |
| Olio d'oliva | 184,15 | -0,8 | -42,0 | |
| Ortaggi | 294,86 | 37,2 | 44,2 | |
| Semi oleosi | 128,38 | 0,0 | 13,5 | |
| Tabacco | 250,60 | 0,0 | 0,1 | |
| Vino | 149,95 | -1,4 | -11,3 | |
| Tot. allevamenti | 159,22 | 1,5 | -8,7 | |
| Latte e derivati bovini | 147,52 | 0,6 | -13,8 | |
| Conigli | 139,26 | 10,9 | 0,0 | |
| Bovini da macello | 191,39 | 0,7 | -0,1 | |
| Ovini e caprini | 154,92 | -1,8 | 6,3 | |
| Suini | 150,25 | 4,6 | -14,0 | |
| Uova | 184,52 | 0,5 | 5,4 | |
| Avicoli | 166,58 | 2,5 | 0,0 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli