STRUTTURA |
Unità di misura |
2022 |
2023 |
2024 |
|---|---|---|---|---|
Allevamenti da carne1 |
(n° aziende) |
89.680 |
84.682 |
80.229 |
Consistenze bovini totali 2, di cui: |
(000 capi) |
5.494 |
5.420 |
5.328 |
- Capi destinati a produzione carne |
(000 capi) |
2.386 |
2.339 |
2.281 |
- Vacche oltre 24 mesi in allevamenti da carne |
(000 capi) |
571 |
567 |
548 |
OFFERTA |
2022 |
2023 |
2024 |
|
|---|---|---|---|---|
Carni bovine3 |
(000 t) |
728 |
653* |
668* |
PPB carni bovine4 |
(milioni €) |
3.646 |
3.796 |
4.097 |
PPB carni bovine/PPB allevamenti |
(%) |
16,5% |
17,2% |
18,0% |
PPB carni bovine/PPB agricoltura |
(%) |
5,4% |
5,6% |
6,0% |
Fatturato industria carne bovina |
(milioni €) |
6.595 |
6.330 |
6.770 |
Peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
3,6% |
3,2% |
3,4% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
Import |
(milioni €) |
4.303 |
4.492 |
4.822 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v) |
7,1% |
7,1% |
7,2% |
Export |
(milioni €) |
976 |
933 |
1.162 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v) |
1,6% |
1,5% |
1,7% |
Saldo |
(milioni €) |
-3.327 |
-3.560 |
-3.660 |
DOMANDA |
2022 |
2023 |
2024 |
|
|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite apparente |
(kg) |
16,5 |
15,6 |
15,3 |
MERCATO |
2022 |
2023 |
2024 |
|---|---|---|---|
indice dei prezzi all'origine (100=2010) |
|||
- vitelli |
118,6 |
122,0 |
119,4 |
- vitelloni |
140,5 |
146,9 |
151,3 |
- vacche |
165,8 |
169,1 |
173,2 |
Indice dei prezzi dei mezzi correnti di produzione (100=2010) |
|||
- vitelloni |
131,5 |
133,0 |
129,9 |
(1) Al
31 dicembre, solo allevamenti
specializzati per produzione carne -
Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale
(2) Esclusi bufalini -
Fonte: Anagrafe Zootecnica Nazionale
(3) Macellazioni peso morto -
Fonte: Istat
(4) Produzione ai prezzi di
base a valori correnti - Fonte: Istat
(5) Fonte: Ismea - stima
