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Ismea Mercati
Home > Carni > Carne suina e salumi > Dati > I numeri del settore > Supply balance sheet
Contenuto della pagina

Carne suina - Supply balance sheet

ITALIA - Bilancio di approvvigionamento di carne suina

 
2020
2021
2022
2023
2024
Macellazioni (1)
1.514
1.525
1.434
1.333
1.345
Produzione interna
1.483
1.499
1.384
1.292
1.309
Importazioni animali vivi (2)
31
27
51
42
36
Esportazioni animali vivi (2)
0,15
0,06
0,05
0,03
0,03
Produzione netta
1.514
1.525
1.434
1.333
1.345
Importazioni carne e preparaz. (3)
967
1.054
1.054
1.093
1.150
Disponibilità
2.481
2.579
2.488
2.426
2.495
Esportazioni carne e preparaz. (3)
265
299
274
267
295
Consumo apparente (4)
2.216
2.281
2.214
2.160
2.200
% Autoapprovvigionamento (5)
66,9%
65,7%
62,5%
59,8%
59,5%
 

Dati espressi in migliaia di tonnellate equivalente carcassa (tec)

Note

(1) Stime ISMEA su dati BDN, RIFT e ISTAT
(2) Suini da macello, da riproduzione e da allevamento 
(3) Carne fresca e refrigerata, carne congelata, preparazioni e conserve (escluso frattaglie e grassi)
(4) Produzione + import - export
(5) Produzione/consumo apparente
Fonte: elaborazione ISMEA su fonti varie