Unità di misura |
2023 |
2024 |
2025 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
Allevamenti suini (1) |
(n.) |
26.353 |
25.073 |
24.744 |
Numero capi (1) |
(000 capi) |
8.130 |
7.861 |
7.821 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
Macellazioni (2) |
(000 capi) |
9.884 |
9.938 |
9.900 |
PPB carni suine (3) |
(milioni €) |
4.291 |
4.050 |
3.909 |
Peso su PPB agricoltura |
(%) |
6,4% |
5,9% |
5,5% |
Fatturato industria salumi (4) |
(milioni €) |
9.168 |
9.463 |
9.643 |
Peso su fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
4,7% |
4,8% |
4,7% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
Import suini vivi, carni e preparazioni |
(mln €) |
3.386 |
3.276 |
3.143 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
5,3% |
4,9% |
4,3% |
Export suini vivi, carni e preparazioni |
(mln €) |
2.336 |
2.524 |
2.633 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
3,6% |
3,7% |
3,6% |
Saldo |
(mln €) |
-1.051 |
-752 |
-510 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite (5) |
(kg) |
27,7 |
27,2 |
27,6 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine dei suini da macello |
(2010=100) |
174,8 |
167,0 |
155,8 |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione allevamenti suini da ingrasso |
(2010=100) |
159,8 |
153,9 |
150,2 |
(1 ) Esclusi cinghiali, allevamenti familiari e collezioni faunistiche (Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica)
(2) Esclusi cinghiali; esclusi morti durante trasporto e abbattimento per provvedimento sanitario (Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica)
(3) Produzione ai prezzi di base - a valori correnti (Fonte: Istat)
(4) Fonte: Federalimentare
(5) Consumo di carne suina fresca e salumi, esclusa bresaola (Fonte: Assica)
Fonte: elaborazioni Ismea su fonti varie
