Unità di misura |
2022 |
2023 |
2024 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
Allevamenti suini (1) |
(n.) |
30.228 |
28.824 |
26.461 |
Numero capi (1) |
(000 capi) |
8.739 |
8.440 |
8.130 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
Macellazioni (2) |
(000 capi) |
10.659 |
9.884 |
9.938 |
PPB carni suine (3) |
(milioni €) |
3.513 |
4.291 |
4.050 |
Peso su PPB agricoltura |
(%) |
5,3% |
6,4% |
5,9% |
Fatturato industria salumi (4) |
(milioni €) |
8.552 |
9.168 |
9.457 |
Peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
4,7% |
4,7% |
4,8% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
Import suini vivi, carni e preparazioni |
(mln €) |
2.592 |
3.386 |
3.374 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
4,2% |
5,3% |
5,0% |
Export suini vivi, carni e preparazioni |
(mln €) |
2.179 |
2.336 |
2.520 |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
3,6% |
3,6% |
3,6% |
Saldo |
(mln €) |
-413 |
-1.051 |
-855 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite (5) |
(kg) |
27,9 |
28,4 |
28,1 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine suini da macello |
(2010=100) |
115,5 |
139,4 |
171,5 |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione negli allevamenti di suini ingrasso |
(2010=100) |
116,7 |
139,9 |
159,8 |
(1 ) Esclusi cinghiali, allevamenti familiari e giardini zoologici (Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica)
(2) Esclusi cinghiali; esclusi morti durante trasporto e abbattimento per provvedimento sanitario (Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica)
(3) Produzione ai prezzi di base - Valori a prezzi correnti (Fonte: Istat)
(4) Stima Federalimentare
(5) Consumo di carne suina fresca e salumi, esclusa bresaola (Fonte: Assica)
Fonte: elaborazioni Ismea su fonti varie
