STRUTTURA |
Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|
Allevamenti di avicoli (1), di cui: |
(n° aziende) |
6.804 |
6.797 |
6.883 |
- allevamenti polli da carne |
(n° aziende) |
2.504 |
2.501 |
2.558 |
Numero capi presenti in allevamento al 31 dicembre |
(mln di capi) |
133 |
146 |
147 |
OFFERTA |
Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|
Carni avicole (2) |
(000 tec) |
1.376 |
1.213 |
1.333 |
PPB pollame (3) |
(milioni €) |
2.927 |
3.846 |
3,551 |
PPB carni pollame/PPB agricoltura |
(%) |
5,2% |
5,9% |
5,3% |
Fatturato industria carne avicola |
(milioni €) |
6.060 |
7.350 |
7.500 |
Peso sul fatturato industria alimentare |
(%) |
3,9% |
3,8% |
3,8% |
SCAMBI CON L'ESTERO |
Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|
Import (4) |
(mln €) |
334 |
721 |
659 |
peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
0,8% |
1,2% |
1,0% |
Export (4) |
(mln €) |
554 |
608 |
775 |
peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
1,2% |
1,0% |
1,2% |
Saldo |
(mln €) |
220 |
-113 |
116 |
DOMANDA |
Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite apparente carne avicola (5) |
(Kg) |
21,3 |
20,2 |
21,4 |
Consumo pro-capite apparente uova (5) |
(n° pezzi) |
206,0 |
206,1 |
215,4 |
MERCATO |
Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine |
(2010=100) |
|||
- polli |
113,2 |
161,9 |
144,5 |
|
- galline |
95,4 |
142,2 |
112,5 |
|
- tacchini |
118,6 |
181,1 |
151,4 |
|
- faraone |
114,1 |
164,1 |
166,7 |
|
- uova fresche in guscio |
109,1 |
139,4 |
156,7 |
|
Indice dei prezzi dei mezzi correnti |
(2010=100) |
|||
- pollo |
119,4 |
147,9 |
157,7 |
|
- uova da consumo |
116,6 |
150,0 |
151,1 |
(1)
Fonte: BDN Anagrafe Zootecnica
(2)
Macellazioni industriali esclusi conigli e selvaggina - Fonte: Istat
(3)
Produzione ai prezzi di base a valori correnti - Fonte: Istat
(4)
Avicoli vivi, carni avicole e uova comprese frattaglie e preparazioni - Fonte: Istat
(5)
Stime Ismea da bilancio di approvvigionamento
