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Ismea Mercati
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Contenuto della pagina

Avicoli e uova - I numeri del settore

 
UnitÓ di misura
2019
2020
2021
STRUTTURA
 
 
 
 
Allevamenti di avicoli (1), di cui:
(n░ aziende)
6.669
6.716
6.804
- allevamenti polli da carne
(n░ aziende)
2.687
2.705
2.504
Numero capi in allevamento (1)
(mln di capi)
147
137
133
OFFERTA
 
 
 
 
Carni avicole (2)
(000 tec)
1.364
1.387
1.376
PPB pollame (5)
(milioni €)
2.765
2.668
2.927
PPB carni pollame/PPB allevamenti
(%)
16,9%
16,7%
17,3%
PPB carni pollame/PPB agricoltura
(%)
5,3%
5,1%
5,2%
Fatturato industria carne avicola
(milioni €)
5.550
5.715
6.060
Peso sul fatturato ind. agroalimentare
(% v.)
3,8%
4,0%
3,9%
SCAMBI CON L'ESTERO
 
 
 
 
Import (3)
(mln €)
329
300
334
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
0,8%
0,7%
0,8%
Export (3)
(mln €)
527
476
554
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
1,3%
1,0%
1,2%
Saldo
(mln €)
197
177
220
 
DOMANDA
 
 
 
 
Consumo pro-capite apparente (4)
(Kg)
20,0
21,7
21,4
MERCATO
 
 
 
 
Indice dei prezzi all'origine
(100=2010)
 
 
 
- polli
 
105,7
101,2
113,2
- galline
 
91,5
75,4
95,4
- tacchini
 
124,6
110,5
118,0
- faraone
 
105,0
99,5
114,1
- uova
 
103,7
113,7
109,1
Indice dei prezzi dei mezzi correnti
(100=2010)
 
 
 
- volatili domestici
 
109,7
115,5
119,4
-uova da consumo
 
116,9
108,3
117,9

(1) Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica
(2) Macellazioni industriali esclusi conigli e selvaggina - peso morto (Fonte: Istat)
(3) Avicoli vivi, carni avicole e uova comprese frattaglie e preparazioni (Fonte Istat) 
(4) Stime da bilancio di approvvigionamento ISMEA
(5) Produzione ai prezzi di base - Valori a prezzi correnti (Fonte: Istat)