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Ismea Mercati
Home > Carni > Avicoli e uova > Dati > I numeri del settore
Contenuto della pagina

Avicoli e uova - I numeri del settore

STRUTTURA
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
Allevamenti di avicoli (1), di cui:
(n░ aziende)
6.716
6.804
6.797
- allevamenti polli da carne
(n░ aziende)
2.705
2.504
2.501
Numero capi in allevamento (1)
(mln di capi)
137
133
146
OFFERTA
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
Carni avicole (2)
(000 tec)
1.387
1.376
1.213
PPB pollame (5)
(milioni €)
2.668
2.927
3.846
PPB carni pollame/PPB allevamenti
(%)
16,7%
17,3%
18,4%
PPB carni pollame/PPB agricoltura
(%)
5,1%
5,2%
5,9%
Fatturato industria carne avicola
(milioni €)
5.715
6.060
6.900
Peso sul fatturato ind. agroalimentare
(% v.)
4,0%
3,9%
3,8%
SCAMBI CON L'ESTERO
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
Import (3)
(mln €)
300
334
721
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
0,7%
0,8%
1,2%
Export (3)
(mln €)
476
554
608
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
1,0%
1,2%
1,0%
Saldo
(mln €)
177
220
-113
 
DOMANDA
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
Consumo pro-capite apparente (4)
(Kg)
21,7
21,3
20,2
MERCATO
UnitÓ di misura
2020
2021
2022
Indice dei prezzi all'origine
(100=2010)
 
 
 
- polli
 
101,2
113,2
141,8
- galline
 
75,4
95,4
135,3
- tacchini
 
110,5
118
162,7
- faraone
 
99,5
114,1
170,7
- uova
 
113,7
109,1
164,1
Indice dei prezzi dei mezzi correnti
(100=2010)
 
 
 
- volatili domestici
 
115,5
119,4
147,9
-uova da consumo
 
108,3
117,9
150,0

(1) Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica
(2) Macellazioni industriali esclusi conigli e selvaggina - peso morto (Fonte: Istat)
(3) Avicoli vivi, carni avicole e uova comprese frattaglie e preparazioni (Fonte Istat) 
(4) Stime da bilancio di approvvigionamento ISMEA
(5) Produzione ai prezzi di base - Valori a prezzi correnti (Fonte: Istat)