Unità di misura |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
STRUTTURA |
||||
|---|---|---|---|---|
- ovicaprini (1) |
(000 capi) |
7.444 |
7.281 |
6.921 |
- allevamenti (1) |
(n. aziende) |
135.702 |
135.591 |
112.385 |
OFFERTA |
||||
|---|---|---|---|---|
- carni ovicaprine |
(t peso morto) |
30.194 |
30.259 |
28.857 |
- latte ovicaprino |
(t) |
492.570 |
491.300 |
485.270 |
- formaggi ovicaprini (2) |
(t) |
81.540 |
81.330 |
81.120 |
PPB latte e carni ovicaprine (3) |
(mln di euro) |
740 |
814 |
906 |
incidenza su PPB agricoltura |
(%) |
1,3 |
1,2 |
1,3 |
SCAMBI CON L'ESTERO |
||||
|---|---|---|---|---|
import (4) |
(mln di euro) |
264 |
344 |
407 |
export (4) |
(mln di euro) |
288 |
351 |
363 |
saldo (4) |
(mln di euro) |
23 |
6 |
-44 |
DOMANDA |
||||
|---|---|---|---|---|
- carni ovicaprine (5) |
(kg pro capite) |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
- formaggi ovicaprini (5) |
(kg pro capite) |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
MERCATO |
||||
|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine ovini e caprini |
(100=2010) |
106,3 |
112,4 |
112,6 |
Indice dei prezzi all'origine Pecorino romano |
(100=2010) |
187,0 |
244,0 |
296,8 |
Indice dei prezzi input per allevamento ovicaprino |
(100=2010) |
113,5 |
127,5 |
129,6 |
Note:
(1) consistenza allevamenti e capi - Fonte: BDN-Anagrafe Zootecnica Nazionale;
(2) escluso formaggi misti - Fonte: Istat;
(3) latte+carne a prezzi correnti - Fonte: Istat;
(4) animali vivi e carni, pecorino e fiore sardo, altri formaggi
ovicaprini - Fonte: Istat;
(5) stima consumo pro capite - Fonte: Ismea.
