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Cereali - I numeri del settore

Cereali - quadro di sintesi

STRUTTURA
Unitą di misura
2021
2022
2023
Az. agricole frumento duro *
(n)
-
-
-
- superficie
(000 ha)
1.229
1.238
1.269
Az. agricole frumento tenero *
(n)
-
-
 
- superficie
(000 ha)
498
539
598
Az. agricole mais *
(n)
-
-
 
- superficie
(000 ha)
589
564
498
Az. agricole orzo 
(n)
-
-
-
- superficie
(000 ha)
252
268
290
Impr. industria molitoria
(n)
291
-
-
- addetti industria molitoria
(n)
-
-
-
Impr. industria pastaria
(n)
110
110
141
- addetti/industria
(n)
-
-
10.789
Impr. industria mangimistica
(n)
-
-
-
- addetti/industria
(n)
-
-
-
OFFERTA
Unitą di misura
2021
2022
2023
produzione granella di frumento duro
(000 t)
4.137
3.741
3.804
produzione granella di frumento tenero
(000 t)
3.053
2.777
3.081
produzione mais
(000 t)
6.126
4.717
5.386
produzione orzo
(000 t)
1.069
1.132
1.169
produzione semole di frumento duro
(000 t)
3.880
4.066
4.055
produzione farine di frumento tenero
(000 t)
3.930
4.062
4.146
- fatturato industria molitoria
(mln €)
4.288
6.102
4.975
produzione pasta
(000 t)
3.558
4.039
3.962
- fatturato industria pastaria
(mln €)
5.622
7.763
8.186
produzione prodotti da forno
(000 t)
1.323
1.386
1.399
- fatturato industria dei prodotti da forno
(mln €)
6.311
6.809
7.250
produzione mangimi composti
(000 t)
15.625
14.967
15.357
- fatturato industria mangimistica
(mln €)
9.682
11.917
10.249
SCAMBI CON L'ESTERO
Unitą di misura
2021
2022
2023
IMPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
745
936
1.294
frumento tenero
(mln €)
1.202
1.723
1.579
mais
(mln €)
1.214
2.231
1.829
orzo
(mln €)
129
187
191
pasta di semola **
(mln €)
58
73
67
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
909
1.076
1.273
EXPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
54
187
52
frumento tenero
(mln €)
29
19
19
mais
(mln €)
73
83
94
orzo
(mln €)
2
2
1
pasta di semola **
(mln €)
2.395
3.227
3.309
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
2.910
3.343
3.799
SALDO, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
-691
-750
-1.242
frumento tenero
(mln €)
-1.174
-1.704
-1.561
mais
(mln €)
-1.141
-2.148
-1.736
orzo
(mln €)
-128
-186
-189
pasta di semola **
(mln €)
2.337
3.155
3.242
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
2.000
2.268
2.526
DOMANDA
Unitą di misura
2021
2022
2023
consumo apparente di pasta di semola
(000 t)
1.527
1.901
1.867
consumo pro capite di pasta
(kg/anno)
22,9
23,2
23,3
consumo apparente dei prodotti da forno
(000 t)
917
966
981
consumo pro-capite dei prodotti da forno
(kg/anno)
15,5
16,4
16,7

(*) Istat Censimento generale agricoltura 2020
(**)  codici NC8: 190211; 190219; 190230

(***) codice NC8: 1905