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Cereali
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Homepage > Seminativi » Cereali » Dati » I numeri del settore

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Cereali - I numeri del settore

Cereali - quadro di sintesi

STRUTTURA
Unità di misura
2017
2018
2019
Az. agricole frumento duro *
(n)
200.802
-
-
- superficie
(000 ha)
1.305
1.278
1.224
Az. agricole frumento tenero *
(n)
110.216
-
-
- superficie
(000 ha)
502
543
531
Az. agricole mais *
(n)
100.015
-
-
- superficie
(000 ha)
646
591
629
Az. agricole orzo *
(n)
96.609
-
-
- superficie
(000 ha)
251
262
261
Impr. industria molitoria
(n)
358
-
-
- addetti industria molitoria
(n)
4.600
-
-
Impr. industria pastaria
(n)
120
-
 
- addetti/industria
(n)
7.500
-
-
Impr. industria mangimistica
(n)
422
417
417
- addetti/industria
(n)
8.500
-
-
OFFERTA
Unità di misura
2017
2018
2019
produzione granella di frumento duro
(000 t)
4.320
4.246
3.963
produzione granella di frumento tenero
(000 t)
2.780
2.808
2.747
produzione mais
(000 t)
6.114
6.283
6.391
produzione orzo
(000 t)
1.009
1.022
1.080
produzione semole di frumento duro
(000 t)
3.787
3.774
3.858
produzione farine di frumento tenero
(000 t)
3.998
4.005
4.039
- fatturato industria molitoria
(mln €)
3.467
3.539
3.580
produzione pasta
(000 t)
3.361
3.370
3.506
- fatturato industria pastaria
(mln €)
4.735
4.798
5.035
produzione prodotti da forno
(000 t)
1.149
1.196
1.234
- fatturato industria dei prodotti da forno
(mln €)
5.359
5.265
5.447
produzione mangimi composti
(000 t)
14.228
14.475
14.659
- fatturato industria mangimistica
(mln €)
6.080
6.900
7.100
SCAMBI CON L'ESTERO
Unità di misura
2017
2018
2019
IMPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
550
463
635
frumento tenero
(mln €)
972
1.081
1.014
mais
(mln €)
975
1.019
1.124
orzo
(mln €)
121
106
93
pasta di semola **
(mln €)
37
61
69
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
837
841
846
EXPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
121
37
9
frumento tenero
(mln €)
29
20
19
mais
(mln €)
51
33
46
orzo
(mln €)
7
1
1
pasta di semola **
(mln €)
1.905
1.951
2.081
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.980
2.089
2.334
SALDO, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
-429
-426
-627
frumento tenero
(mln €)
-944
-1.061
-995
mais
(mln €)
-925
-987
-1.078
orzo
(mln €)
-113
-104
-91
pasta di semola **
(mln €)
1.868
1.890
2.012
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.143
1.249
1.488
DOMANDA
Unità di misura
2017
2018
2019
consumo apparente di pasta di semola
(000 t)
1.492
1.494
1.515
consumo pro capite di pasta
(kg/anno)
23,5
-
23,0
consumo apparente dei prodotti da forno
(000 t)
943
955
948
consumo pro-capite dei prodotti da forno
(kg/anno)
15,57
15,82
15,74

(*) Istat SPA 2016
(**)  codici NC8: 190211; 190219; 190230
(***) codice NC8: 1905