1. Vai ai contenuti
  2. Vai al menu principale
  3. Vai al menu di sezione
  4. Vai al footer
Ismea Mercati
Home > Seminativi > Cereali > Dati > I numeri del settore
Contenuto della pagina

Cereali - I numeri del settore

Cereali - quadro di sintesi

STRUTTURA
Unitą di misura
2019
2020
2021
Az. agricole frumento duro *
(n)
-
136.043
-
- superficie
(000 ha)
1.224
1.210
1.229
Az. agricole frumento tenero 
(n)
-
-
-
- superficie
(000 ha)
531
501
498
Az. agricole mais *
(n)
-
85.556
-
- superficie
(000 ha)
629
603
589
Az. agricole orzo 
(n)
-
-
-
- superficie
(000 ha)
261
263
252
Impr. industria molitoria
(n)
-
-
291
- addetti industria molitoria
(n)
-
-
-
Impr. industria pastaria
(n)
112
112
110
- addetti/industria
(n)
-
-
-
Impr. industria mangimistica
(n)
417
417
-
- addetti/industria
(n)
8.000
8.300
-
OFFERTA
Unitą di misura
2019
2020
2021
produzione granella di frumento duro
(000 t)
3.963
3.997
4.137
produzione granella di frumento tenero
(000 t)
2.747
2.687
3.072
produzione mais
(000 t)
6.391
6.845
6.126
produzione orzo
(000 t)
1.080
1.099
1.069
produzione semole di frumento duro
(000 t)
3.858
4.208
3.880
produzione farine di frumento tenero
(000 t)
4.055
3.888
3.930
- fatturato industria molitoria
(mln €)
3.593
3.850
4.288
produzione pasta
(000 t)
3.506
3.900
3.540
- fatturato industria pastaria
(mln €)
5.035
5.682
5.552
produzione prodotti da forno
(000 t)
1.251
1.277
1.310
- fatturato industria dei prodotti da forno
(mln €)
5.488
5.915
6.311
produzione mangimi composti
(000 t)
14.659
15.059
15.625
- fatturato industria mangimistica
(mln €)
7.575
7.970
9.565
SCAMBI CON L'ESTERO
Unitą di misura
2019
2020
2021
IMPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
633
826
743
frumento tenero
(mln €)
995
948
1.202
mais
(mln €)
1.127
1.063
1.186
orzo
(mln €)
92
81
122
pasta di semola **
(mln €)
44
75
52
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
859
815
909
EXPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
9
12
52
frumento tenero
(mln €)
20
13
29
mais
(mln €)
45
48
73
orzo
(mln €)
2
8
1
pasta di semola **
(mln €)
2.075
2.508
2.380
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
2.416
2.426
2.910
SALDO, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
-624
-814
-691
frumento tenero
(mln €)
-975
-935
-1.174
mais
(mln €)
-1.081
-1.015
-1.113
orzo
(mln €)
-91
-73
-120
pasta di semola **
(mln €)
2.031
2.433
2.328
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.558
1.611
2.000
DOMANDA
Unitą di misura
2019
2020
2021
consumo apparente di pasta di semola
(000 t)
1.401
1.459
1.352
consumo pro capite di pasta
(kg/anno)
23,0
23,5
22,9
consumo apparente dei prodotti da forno
(000 t)
955
948
902
consumo pro-capite dei prodotti da forno
(kg/anno)
15,7
16,0
15,3

(*) Istat Censimento generale agricoltura 2020
(**)  codici NC8: 190211; 190219; 190230

(***) codice NC8: 1905