1. Vai ai contenuti
  2. Vai al menu principale
  3. Vai al menu di sezione
  4. Vai al footer
Ismea Mercati
Home > Seminativi > Cereali > Dati > I numeri del settore
Contenuto della pagina

Cereali - I numeri del settore

Cereali - quadro di sintesi

STRUTTURA
Unità di misura
2018
2019
2020
Az. agricole frumento duro *
(n)
200.802
-
-
- superficie
(000 ha)
1.278
1.224
1.210
Az. agricole frumento tenero *
(n)
110.216
-
-
- superficie
(000 ha)
543
531
501
Az. agricole mais *
(n)
100.015
-
 
- superficie
(000 ha)
591
629
603
Az. agricole orzo *
(n)
96.609
-
 
- superficie
(000 ha)
262
261
263
Impr. industria molitoria
(n)
-
-
-
- addetti industria molitoria
(n)
-
-
-
Impr. industria pastaria
(n)
-
112
112
- addetti/industria
(n)
-
-
-
Impr. industria mangimistica
(n)
417
417
417
- addetti/industria
(n)
-
8.000
8.300
OFFERTA
Unità di misura
2018
2019
2020
produzione granella di frumento duro
(000 t)
4.246
3.963
3.997
produzione granella di frumento tenero
(000 t)
2.808
2.747
2.687
produzione mais
(000 t)
6.283
6.391
6.845
produzione orzo
(000 t)
1.022
1.080
1.099
produzione semole di frumento duro
(000 t)
3.774
3.858
4.206
produzione farine di frumento tenero
(000 t)
4.005
4.055
3.883
- fatturato industria molitoria
(mln €)
3.539
3.593
3.850
produzione pasta
(000 t)
3.370
3.506
3.890
- fatturato industria pastaria
(mln €)
4.798
5.035
5.680
produzione prodotti da forno
(000 t)
1.196
1.251
1.225
- fatturato industria dei prodotti da forno
(mln €)
5.265
5.488
5.541
produzione mangimi composti
(000 t)
14.475
14.659
15.059
- fatturato industria mangimistica
(mln €)
6.900
7.575
7.970
SCAMBI CON L'ESTERO
Unità di misura
2018
2019
2020
IMPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
463
633
832
frumento tenero
(mln €)
1.081
995
956
mais
(mln €)
1.019
1.127
1.048
orzo
(mln €)
106
92
76
pasta di semola **
(mln €)
42
44
54
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
841
859
793
EXPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
37
9
11
frumento tenero
(mln €)
20
20
11
mais
(mln €)
33
45
48
orzo
(mln €)
1
2
8
pasta di semola **
(mln €)
1.919
2.075
2.375
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
2.089
2.416
2.399
SALDO, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
-426
-624
-821
frumento tenero
(mln €)
-1.061
-975
-945
mais
(mln €)
-987
-1081
-1000
orzo
(mln €)
-104
-91
-68
pasta di semola **
(mln €)
1.876
2.031
2.322
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.249
1.558
1.606
DOMANDA
Unità di misura
2018
2019
2020
consumo apparente di pasta di semola
(000 t)
1.494
1.475
1.569
consumo pro capite di pasta
(kg/anno)
-
23,0
23,5
consumo apparente dei prodotti da forno
(000 t)
955
955
891
consumo pro-capite dei prodotti da forno
(kg/anno)
15,82
15,74
-

(*) Istat SPA 2016
(**)  codici NC8: 190211; 190219; 190230

(***) codice NC8: 1905