IV Gamma

Roma, 10 novembre 2014

Nei primi nove mesi del 2014, sono diminuiti gli acquisti di insalate di IV gamma rispetto allo stesso periodo del 2013. In particolare, i volumi acquistati sono calati del 3,3%, mentre la flessione dei listini medi del 10,2% ha determinato una contrazione della spesa del 13,2%.

All'interno della categoria si osserva un trend delle vendite completamente diverso tra le insalate monovarietali, i cui acquisti sono cresciuti del 3,2%, e le insalate miste che hanno visto un calo dell'8% circa degli acquisti in volume.
Anche sul fronte dei prezzi c'è stato un comportamento diverso. Il prezzo medio delle insalate miste è crollato, registrando una flessione di oltre 17 punti percentuali rispetto al periodo gennaio-settembre 2013, mentre i listini delle insalate monovarietali sono diminuiti in maniera decisamente più blanda (-2,6%).

Il calo degli acquisti di insalate miste riporta le vendite sui livelli registrati tre anni fa. Al contrario, le insalate monovarietali, che negli ultimi anni erano cresciute ad un ritmo inferiore rispetto a quelle miste, hanno registrato un trend costantemente positivo.
Inoltre, è interessante notare come il differenziale di prezzo tra le due tipologie di insalate si sia ulteriormente divaricato a vantaggio delle monovarietali, segno che il consumatore ricorre all'acquisto di queste insalate (ad esempio rucola, songino, lattuga iceberg) perché alla ricerca di un prodotto di qualità superiore e non solo per la praticità d'uso che di fatto riconosce all'intera categoria.

Infine, per quanto concerne gli ortaggi ready to cook, ad esempio spinaci, cicoria, broccoletti, etc, puliti, lavati tagliati e pronti da cuocere, nei primi nove mesi del 2014, si è arrestato il processo di crescita che aveva caratterizzato gli ultimi anni. Segnatamente, gli acquisti sono calati del 3,3% rispetto ai primi nove mesi del 2013, mentre la flessione della spesa è stata ancora maggiore (-20,7%) a causa della riduzione dei prezzi medi (-18%).