| Prodotto | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. | Grafico |
|---|---|---|---|---|---|
| Asiago - D'allevo - con stagionatura min. 90 gg | 2023-5-4 | 8,75 €/Kg | 0,0% | 22,4% |  |
| Asiago - Pressato - fresco | 2023-5-4 | 7,55 €/Kg | 0,0% | 18,9% | |
| Burro - Affioramento | 2023-5-4 | 2,80 €/Kg | 0,0% | -46,7% | |
| Burro - Cee | 2023-5-4 | 4,46 €/Kg | 1,1% | -33,9% | |
| Burro - Di centrifuga | 2023-5-4 | 4,62 €/Kg | 1,1% | -34,0% | |
| Burro - Pastorizzato | 2023-5-4 | 4,00 €/Kg | 1,3% | -34,4% | |
| Burro - Zangolato di creme fresche | 2023-5-4 | 2,38 €/Kg | 1,7% | -49,9% | |
| Crema di latte - Sostanza Grassa 40% | 2023-5-4 | 2,16 €/Kg | 3,8% | -35,3% | |
| Crescenza - Matura | 2023-5-4 | 6,56 €/Kg | 0,0% | 14,9% | |
| Fontal Estero - - | 2023-5-4 | 6,45 €/Kg | 0,0% | -3,0% | |
| Gorgonzola - Maturo dolce | 2023-5-4 | 7,40 €/Kg | -0,3% | 13,4% | |
| Gorgonzola - Maturo piccante | 2023-5-4 | 8,40 €/Kg | -0,3% | 11,6% | |
| Grana padano - Stagionato 12/15 mesi | 2023-5-4 | 9,58 €/Kg | 0,0% | 1,1% | |
| Grana padano - Stagionato 16/24 mesi | 2023-5-4 | 9,81 €/Kg | 0,0% | -0,4% | |
| Grana padano - Stagionato 4/12 mesi | 2023-5-4 | 8,83 €/Kg | -0,2% | -0,8% | |
| Italico - Fresco | 2023-5-4 | 5,70 €/Kg | 0,0% | 16,3% | |
| Italico - Maturo | 2023-5-4 | 6,60 €/Kg | 0,0% | 13,8% | |
| Latte spot - Nazionale crudo | 2023-5-4 | 45,19 €/100 kg | 2,3% | -17,1% | |
| Mascarpone - - | 2023-5-4 | 5,18 €/Kg | 0,0% | 3,0% | |
| Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi | 2023-5-4 | 8,80 €/Kg | 0,0% | 21,4% | |
| Montasio - Stagionato 12-15 mesi | 2023-5-4 | 10,20 €/Kg | 0,0% | 15,9% | |
| Montasio - Stagionato 4-6 mesi | 2023-5-4 | 10,85 €/Kg | 0,0% | 16,0% | |
| Mozzarella - 125 gr | 2023-5-4 | 7,70 €/Kg | 0,0% | 17,6% | |
| Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi | 2023-5-4 | 10,31 €/Kg | -0,5% | -4,8% | |
| Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi | 2023-5-4 | 11,87 €/Kg | -0,4% | -6,2% | |
| Provolone Val Padana - Fresco | 2023-5-4 | 7,66 €/Kg | 0,0% | 16,3% | |
| Provolone Val Padana - Maturo | 2023-5-4 | 7,94 €/Kg | 0,0% | 15,7% | |
| Taleggio - Fresco | 2023-5-4 | 6,25 €/Kg | 0,0% | 14,7% | |
| Taleggio - Maturo | 2023-5-4 | 7,10 €/Kg | 0,0% | 12,7% | |
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