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Ismea Mercati
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Latte e derivati bovini - Prezzi medi all'origine

Prezzi medi mensili per varietà

ProdottoAnno-MesePrezzoVariaz. su Mese Prec.Variaz. su Mese Anno Prec.Grafico
Asiago - D'allevo - con stagionatura min. 90 gg 2025-49,30 €/Kg0,5%8,8%grafico: Asiago - D'allevo -  con stagionatura min. 90 gg
Asiago - Pressato - fresco2025-47,95 €/Kg0,6%10,4%grafico: Asiago - Pressato - fresco
Burro - Affioramento2025-45,48 €/Kg1,6%40,4%grafico: Burro - Affioramento
Burro - Cee2025-47,24 €/Kg1,7%29,0%grafico: Burro - Cee
Burro - Di centrifuga2025-47,40 €/Kg1,9%28,6%grafico: Burro - Di centrifuga
Burro - Pastorizzato2025-46,89 €/Kg2,8%28,7%grafico: Burro - Pastorizzato
Burro - Zangolato di creme fresche2025-45,02 €/Kg3,1%42,9%grafico: Burro - Zangolato di creme fresche
Crema di latte - Sostanza Grassa 40%2025-43,47 €/Kg1,3%27,8%grafico: Crema di latte - Sostanza Grassa 40%
Crescenza - Matura2025-47,00 €/Kg0,4%8,7%grafico: Crescenza - Matura
Fontal Estero - -2025-47,05 €/Kg0,0%9,3%grafico: Fontal Estero - -
Fontina - Matura2025-49,60 €/Kg0,0%11,1%grafico: Fontina - Matura
Gorgonzola - Maturo dolce2025-47,83 €/Kg1,5%8,8%grafico: Gorgonzola - Maturo dolce
Gorgonzola - Maturo piccante2025-48,83 €/Kg1,4%7,7%grafico: Gorgonzola - Maturo piccante
Grana padano - Stagionato 12/15 mesi2025-412,00 €/Kg0,4%17,6%grafico: Grana padano - Stagionato 12/15 mesi
Grana padano - Stagionato 16/24 mesi2025-412,78 €/Kg0,4%18,2%grafico: Grana padano - Stagionato 16/24 mesi
Grana padano - Stagionato 9/12 mesi2025-410,94 €/Kg0,1%16,8%grafico: Grana padano - Stagionato 9/12 mesi
Italico - Fresco2025-46,13 €/Kg0,8%11,4%grafico: Italico - Fresco
Italico - Maturo2025-47,03 €/Kg0,7%9,8%grafico: Italico - Maturo
Latte spot - Nazionale crudo2025-454,63 €/100 kg-0,7%26,8%grafico: Latte spot - Nazionale crudo
Mascarpone - -2025-45,90 €/Kg0,0%18,6%grafico: Mascarpone - -
Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi2025-49,30 €/Kg0,3%6,9%grafico: Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi
Montasio - Stagionato 12-15 mesi2025-411,50 €/Kg0,2%12,7%grafico: Montasio - Stagionato 12-15 mesi
Montasio - Stagionato 4-6 mesi 2025-411,30 €/Kg0,2%4,1%grafico: Montasio - Stagionato 4-6 mesi
Mozzarella - 125 gr2025-47,59 €/Kg0,3%4,3%grafico: Mozzarella - 125 gr
Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi2025-413,17 €/Kg1,1%22,1%grafico: Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi
Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi 2025-415,32 €/Kg1,2%26,1%grafico: Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi
Provolone Val Padana - Fresco2025-48,25 €/Kg0,6%9,1%grafico: Provolone Val Padana - Fresco
Provolone Val Padana - Maturo2025-48,53 €/Kg0,6%8,8%grafico: Provolone Val Padana - Maturo
Taleggio - Fresco2025-46,78 €/Kg0,7%12,0%grafico: Taleggio - Fresco
Taleggio - Maturo2025-47,63 €/Kg0,7%10,5%grafico: Taleggio - Maturo
Toma piemontese - Fresca2025-46,39 €/Kg3,0%9,2%grafico: Toma piemontese - Fresca

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