Gran parte della campagna di commercializzazione 2016/17 è stata contraddistinta da una tendenza flessiva delle quotazioni all'origine del frumento. Soprattutto per il frumento duro i listini, dopo la fiammata del mercato dello scorso anno, hanno mostrato un andamento sensibilmente negativo.
Nonostante la temporanea rivalutazione dei prezzi evidenziata negli ultimi mesi dello scorso anno, il prezzo medio registrato nel periodo lug. 16- feb. 17 si è attestato a 194,03 euro/t, in calo del 30% rispetto allo stesso periodo della campagna precedente. Il prezzo medio nazionale della granella rilevato a febbraio 2017 è risultato pari a 202,90 euro/t (-0,6% su base mensile). La quotazione media del frumento tenero, sempre nei primi otto mesi della campagna in corso, è risultata pari a 172,18 euro/t (-9,2% su lug.15-feb.16). Il prezzo medio mensile di febbraio 2017 ha raggiunto 184,15 euro/t (+0,8% rispetto al mese precedente).
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