L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
numero capi macellati |
peso morto complessivo - quintali |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2024 |
2025 |
Var 2025/2024 |
2024 |
2025 |
Var 2025/2024 |
|
gennaio |
893.105 |
906.219 |
1,5% |
1.110.817 |
1.194.889 |
7,6% |
febbraio |
806.412 |
818.341 |
1,5% |
989.892 |
1.086.092 |
9,7% |
marzo |
876.809 |
872.624 |
-0,5% |
1.074.013 |
1.148.632 |
6,9% |
aprile |
869.206 |
861.446 |
-0,9% |
1.089.443 |
1.115.900 |
2,4% |
maggio |
854.489 |
798.039 |
-6,6% |
1.053.983 |
1.066.789 |
1,2% |
giugno |
786.086 |
799.819 |
1,7% |
972.496 |
1.040.946 |
7,0% |
luglio |
872.936 |
796.163 |
-8,8% |
1.084.425 |
1.025.225 |
-5,5% |
agosto |
760.368 |
719.533 |
-5,4% |
947.374 |
948.691 |
0,1% |
settembre |
809.692 |
828.607 |
2,3% |
1.008.299 |
1.071.878 |
6,3% |
ottobre |
847.497 |
1.055.599 |
||||
novembre |
739.403 |
995.879 |
||||
dicembre |
853.321 |
1.063.771 |
||||
Totale cumulato (gen-set) |
7.529.103 |
7.400.791 |
-1,7% |
9.330.742 |
9.699.041 |
3,9% |
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Suini |
7.400.791 |
11.737.194 |
158,6 |
9.699.041 |
82,6 |
Lattonzoli |
252.577 |
42.710 |
17 |
34.711 |
81,3 |
Grassi |
6.811.280 |
11.390.647 |
167,2 |
9.421.209 |
82,7 |
Fonte: ISTAT
