Roma, 11 luglio 2017
L'incidenza del settore bovino da carne al 2016 sulla fase agricola è del 5,9%, mentre l'industria della carne bovina - il cui fatturato è di 5.870 mln di euro - incide per il 4,3% sull'industria alimentare.
È solo uno dei dati che emergono dalla scheda di settore per la carne bovina pubblicata da Ismea, dalla quale si rileva anche come la produzione di carne bovina in Italia nel decennio 2006-2015 si sia contratta di 9 punti percentuali, anche se nel 2016 i volumi tornano a crescere (+3,9% in peso e +5,6% in numero di capi).
Il 2016 segna anche l'arresto della caduta del consumo pro capite di carne bovina, passato in 10 anni da 25 a 17 Kg.
Nel capitolo riservato alle previsioni per i prossimi anni, si evidenzia il ruolo crescente in termini di produzione di Stati Uniti, Argentina, Brasile, ma anche Asia, mentre nella Ue, nel 2025 la produzione dovrebbe registrare un calo del 4% a causa della debolezza della domanda e dei poco competitivi costi di produzione.
Scarica la Scheda di settore bovino da carne