Roma, 13 settembre 2017
Nel 2016 il valore della produzione (ai prezzi di base) del settore cerealicolo è stato di circa 4,2 miliardi di euro, cioè il 15,5% del valore totale delle coltivazioni agricole (27 miliardi di euro). Con riferimento alle fasi industriali, i fatturati dell'industria molitoria (3,5 mld euro), pastaria (4,7 mld euro) e mangimistica (6 mld euro) hanno rappresentato, nel complesso, poco meno dell'11% del fatturato totale dell'industria agroalimentare nazionale, pari a 132 miliardi di euro nel 2016. Questi sono solo alcuni dei dati che emergono dalla scheda di settore cereali pubblicata da Ismea; da questa, infatti, si rilevano indicazioni non solo congiunturali ma anche strutturali delle dinamiche produttive delle materie prime, delle produzioni della prima e seconda trasformazione industriale, degli scambi con l'estero e della domanda di alcuni prodotti al consumo.
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