Roma, 27 marzo 2018
Gli acquisti di carne fresca di vitello, dopo 5 anni di flessioni, registrano nel 2017 una lieve ripresa sia in termini di spesa (+2,3%) che di volumi (+1,5%), non sufficienti certo a colmare il gap accumulato nel lungo periodo (-18% dal 2013 al 2016 pari a 228 milioni di € in valore e 22 mila tonnellate), ma sufficienti a segnare una non del tutto scontata inversione di rotta. Il quadro 2017 vede, in sintesi: l' aumento delle famiglie acquirenti in promozione (+2%); il prezzo medio solo leggermente superiore a quello del 2016 (+0,8%); la stabilità sostanziale degli atti di acquisto nel corso dell'anno (-0,1%); l'aumento però del volume acquistato in ciascun atto (+1,8%) e conseguentemente della relativa spesa (+1,2%).
Leggi il Report sui consumi di carne di vitello 2017