Roma, 17 aprile 2018
In occasione dell'edizione 2018 del Vinitaly l'Ismea ha presentato il report "Gusto in-EVOluzione".
L'olivicoltura italiana, nell'ambito dell'agrifood nazionale e internazionale, rappresenta un'eccellenza, non solo per gli elementi legati alle caratteristiche di qualità espresse dalla filiera produttiva, ma anche per tutti gli aspetti legati alla cultura, alla tradizione e al territorio che il prodotto esprime.
Si fa presto a dire "olio d'oliva". Quanto ne sappiamo?
Quanto conosciamo della filiera, della gamma di oli d'oliva presenti sul mercato? Siamo interessati all'olio italiano, ma ne produciamo abbastanza rispetto a quanto ne consumiamo?
Davanti allo scaffale degli oli siamo disorientati ma, forse, siamo pronti al salto di qualità e vi spieghiamo perché. Tutto parte dalla valorizzazione del patrimonio di oli d'oliva che ci offre il nostro Paese...
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