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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2019 » Febbraio » settimana n. 05/2019

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 04/2019 - settimana n.05, dal 28 gennaio al 03 febbraio 2019

 

Il mese di gennaio si è concluso con un aumento dei prezzi per gli ortaggi a foglia (spinaci, indivia, lattuga e radicchio) e finocchi. La pioggia caduta in settimana non ha consentito una regolare raccolta e l'offerta è risultata inferiore rispetto ai quantitativi richiesti. In regressione invece le quotazioni per i cavolfiori e carciofi a causa della maggiore offerta immessa nei circuiti commerciali. Il rialzo delle temperature di questa settimana ha favorito una ripresa dello sviluppo di tutti i prodotti di serra, alla maggiore offerta si è contrapposta una debole attività della domanda ed i prezzi hanno teso al ribasso. Stabile infine il mercato per carote e patate. 

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2019-1-52,27 €/Kg0,7%-12,2%
Bieta2019-1-50,86 €/Kg0,0%91,7%
Carciofi2019-1-50,33 €/Capolino-2,4%78,3%
Carote2019-1-50,21 €/Kg0,0%3,3%
Cavolfiori2019-1-50,81 €/Kg-3,0%122,1%
Cavoli broccoli2019-1-50,45 €/Kg0,0%100,0%
Cavoli cappucci2019-1-50,74 €/Kg-3,3%34,1%
Cavolo verza2019-1-50,52 €/Kg-1,2%25,5%
Cetrioli serra2019-1-50,68 €/Kg8,0%38,5%
Cicoria2019-1-50,38 €/Kg0,0%nd
Cipolle2019-1-50,51 €/Kg0,4%59,0%
Finocchi2019-1-50,83 €/Kg9,4%141,2%
Indivia2019-1-50,73 €/Kg2,9%104,0%
Lattuga2019-1-50,94 €/Kg1,3%91,2%
Melanzane serra2019-1-51,05 €/Kg-57,1%127,0%
Patate comuni2019-1-50,44 €/Kg0,6%28,6%
Peperoni serra2019-1-50,93 €/Kg-36,2%52,9%
Pomodori serra2019-1-51,40 €/Kg-14,3%128,3%
Radicchio2019-1-50,50 €/Kg0,4%40,4%
Ravanelli2019-1-51,33 €/Kg0,0%40,0%
Sedani2019-1-50,77 €/Kg0,0%21,4%
Spinaci2019-1-51,10 €/Kg6,6%59,4%
Zucchine serra2019-1-51,82 €/Kg-19,6%101,1%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato

Ortaggi a foglia: ha trovato conferma anche questa settimana il rialzo dei prezzi medi di tutti gli ortaggi a foglia. Le piogge insistenti hanno infatti rallentato le operazioni di raccolta in particolare negli areali del centro e la limitata offerta immessa nei circuiti commerciali è stata facilmente compravenduta. I maggiori aumenti si sono osservati per gli spinaci sulle piazze laziali. Di contro sulla piazza di Foggia la domanda è risultata in flessione e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso. Buono anche l'andamento del mercato per l'indivia su tutte le piazze rilevate, ad eccezione della piazza di Teramo dove si è osservata una flessione delle quotazioni in seguito ai maggiori volumi commercializzati.  Per le lattughe sulla piazza di Napoli si sono osservati aumenti di prezzo sostanziali, mentre sulla piazza di Siracusa l'offerta, dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, ha suscitato uno scarso interesse da parte della domanda e i prezzi hanno teso al ribasso. Per il radicchio tipo Chioggia autunnale sulla piazza di Verona gli scambi sono avvenuti a ritmi vivaci grazie ad una domanda attiva e le contrattazioni hanno teso al rialzo, mentre sulla piazza di Brondolo la maggiore offerta immessa sul mercato ha determinato una contrazione delle quotazioni.

Carote: le quotazioni rispetto alla scorsa settimana non hanno subito variazioni di rilievo. Gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari grazie ad un generale equilibrio tra domanda ed offerta.

Cavolfiori: nell'ultima settimana del mese di gennaio si è osservata un'inversione di tendenza per questo ortaggio. L'aumento delle temperature ha favorito una ripresa nello sviluppo del corimbo e la maggiore offerta presente sul mercato ha determinato una fisiologica contrazione dei prezzi. Solo per il prodotto di origine pugliese la domanda è risultata superiore alle disponibilità commercializzate e le quotazioni hanno teso al rialzo.

Finocchi: ancora una settimana caratterizzata da un generale aumento delle quotazioni. Le frequenti piogge cadute in settimana non hanno permesso una raccolta regolare e i quantitativi commercializzati sono risultati inferiori alle richieste. Solo sulla piazza di Salerno le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi stabili grazie a un generale equilibrio tra domanda e offerta.

Carciofi: la settimana si è chiusa con un ulteriore calo delle quotazioni per la tipologia tema a causa di una domanda poco attiva. In leggero calo anche le quotazioni medie per la tipologia catanese. In particolare sulla piazza di Foggia i maggiori quantitativi offerti, di seconda categoria, hanno determinato una flessione dei prezzi. Di contro sulla piazza di Brindisi gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie ai minori volumi commercializzati e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo. Per tutte le restanti piazze non si sono osservate variazioni di rilievo sia sotto il profilo degli scambi sia di quello delle quotazioni.

Patate comuni: nell'ultima settimana del mese di gennaio si è osservato un lieve rialzo dei prezzi medi sulla piazza di Verona. Gli scambi sono risultati fluidi grazie a una domanda attiva mentre l'offerta è risultata stabile. Invariato, rispetto alla precedente ottava, il mercato in tutti i restanti areali di coltivazione. 

Ortive a frutto in serra: quotazioni in flessione rispetto alla precedente settimana per tutti gli ortaggi di serra ad eccezione dei cetrioli.  Gli scambi sono avvenuti a rilento sia per una domanda meno propensa all'acquisto sia per la maggiore offerta immessa sul mercato. Per il cetriolo proveniente dagli areali laziali invece l'offerta è risultata ancora contenuta e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo.

 
 
FusionCharts
 
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Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2019-1-52,90 €/Kg0,0%nd
Caserta2019-1-52,70 €/Kg0,0%-42,6%
Ferrara2019-1-51,63 €/Kg0,0%-8,5%
Piacenza2019-1-51,40 €/Kg0,0%-22,2%
Rovigo2019-1-53,30 €/Kg3,1%10,0%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2019-1-50,38 €/Capolino0,0%275,0%
Sassari2019-1-50,38 €/Capolino0,0%87,5%
Carciofi - Tema
Cagliari2019-1-50,13 €/Capolino-16,7%25,0%
Sassari2019-1-50,13 €/Capolino-16,7%25,0%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2019-1-50,35 €/Capolino0,0%169,2%
Brindisi2019-1-50,45 €/Capolino5,9%119,5%
Caltanissetta2019-1-50,45 €/Capolino0,0%221,4%
Catania2019-1-50,45 €/Capolino0,0%125,0%
Foggia2019-1-50,30 €/Capolino-14,3%106,9%
Carote - ns
Avezzano2019-1-50,18 €/Kg0,0%nd
Ferrara2019-1-50,31 €/Kg0,0%19,2%
Fiumicino2019-1-50,18 €/Kg0,0%0,0%
Latina2019-1-50,18 €/Kg0,0%0,0%
Cavolfiori - ns
Agrigento2019-1-50,65 €/Kg-18,8%0,0%
Brindisi2019-1-51,35 €/Kg1,9%280,3%
Foggia2019-1-51,15 €/Kg7,0%318,2%
Metapontino2019-1-50,78 €/Kg-8,8%181,8%
Napoli2019-1-50,50 €/Kg0,0%122,2%
Roma2019-1-50,35 €/Kg0,0%100,0%
Salerno2019-1-50,65 €/Kg-7,1%188,9%
Sardegna2019-1-50,85 €/Kg0,0%30,8%
Taranto2019-1-51,23 €/Kg4,3%218,2%
Teramo2019-1-50,60 €/Kg-14,3%-14,3%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2019-1-50,45 €/Kg0,0%100,0%
Cetrioli serra - ns
Latina2019-1-50,40 €/Kg33,3%77,8%
Vittoria2019-1-50,95 €/Kg0,0%26,7%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2019-1-50,43 €/Kg0,0%nd
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2019-1-50,51 €/Kg0,0%140,5%
Bologna2019-1-50,51 €/Kg0,0%-7,3%
Piacenza2019-1-50,43 €/Kg0,0%102,4%
Ravenna2019-1-50,65 €/Kg0,0%51,8%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2019-1-50,45 €/Kg0,0%190,3%
Bologna2019-1-50,51 €/Kg0,0%36,0%
Piacenza2019-1-50,42 €/Kg0,0%186,2%
Ravenna2019-1-50,65 €/Kg0,0%57,3%
Verona2019-1-50,55 €/Kg4,8%139,1%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2019-1-50,48 €/Kg0,0%150,0%
Bologna2019-1-50,48 €/Kg0,0%-5,0%
Piacenza2019-1-50,40 €/Kg0,0%77,8%
Ravenna2019-1-50,68 €/Kg0,0%28,6%
Finocchi - ns
Bari2019-1-51,15 €/Kg9,5%144,7%
Brindisi2019-1-50,90 €/Kg9,1%100,0%
Crotone2019-1-50,70 €/Kg12,0%75,0%
Foggia2019-1-50,95 €/Kg8,6%245,5%
Napoli2019-1-50,65 €/Kg18,2%160,0%
Salerno2019-1-50,53 €/Kg0,0%200,0%
Taranto2019-1-50,93 €/Kg8,8%140,3%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2019-1-51,18 €/Kg2,2%343,4%
Foggia2019-1-51,05 €/Kg5,0%400,0%
Latina2019-1-50,45 €/Kg0,0%80,0%
Metapontino2019-1-50,73 €/Kg7,4%110,1%
Salerno2019-1-50,48 €/Kg11,8%171,4%
Teramo2019-1-50,50 €/Kg-9,1%-44,4%
Lattuga - Cappuccia
Bari2019-1-50,93 €/Kg0,0%330,2%
Cesena2019-1-51,20 €/Kg4,3%65,5%
Foggia2019-1-50,85 €/Kg0,0%372,2%
Latina2019-1-50,60 €/Kg0,0%118,2%
Napoli2019-1-50,40 €/Kg14,3%33,3%
Salerno2019-1-51,20 €/Kg-4,0%220,0%
Teramo2019-1-51,05 €/Kg0,0%-4,5%
Lattuga - Gentile
Bari2019-1-50,95 €/Kg0,0%245,5%
Cesena2019-1-51,55 €/Kg6,9%82,4%
Foggia2019-1-50,85 €/Kg-5,6%261,7%
Latina2019-1-50,65 €/Kg0,0%136,4%
Napoli2019-1-50,55 €/Kg22,2%83,3%
Salerno2019-1-51,45 €/Kg0,0%314,3%
Teramo2019-1-51,15 €/Kg4,5%4,5%
Lattuga - Iceberg
Bari2019-1-51,45 €/Kg3,6%332,8%
Cesena2019-1-51,45 €/Kg7,4%70,6%
Foggia2019-1-51,25 €/Kg2,0%371,7%
Latina2019-1-50,85 €/Kg0,0%112,5%
Napoli2019-1-50,45 €/Kg12,5%28,6%
Salerno2019-1-50,75 €/Kg0,0%36,4%
Siracusa2019-1-51,00 €/Kg-13,0%81,8%
Teramo2019-1-50,90 €/Kg0,0%-18,2%
Lattuga - Romana
Bari2019-1-51,03 €/Kg2,5%286,8%
Cesena2019-1-51,25 €/Kg8,7%61,3%
Foggia2019-1-50,85 €/Kg-5,6%254,2%
Latina2019-1-50,60 €/Kg0,0%118,2%
Napoli2019-1-50,55 €/Kg22,2%83,3%
Salerno2019-1-50,90 €/Kg0,0%63,6%
Siracusa2019-1-50,55 €/Kg-26,7%59,4%
Teramo2019-1-51,10 €/Kg4,8%0,0%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2019-1-51,15 €/Kg-56,6%119,0%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2019-1-50,95 €/Kg-57,8%137,5%
Patate comuni - ns
Avezzano2019-1-50,36 €/Kg0,0%0,0%
Bologna2019-1-50,34 €/Kg0,0%21,8%
Cosenza2019-1-50,40 €/Kg0,0%45,5%
Ferrara2019-1-50,58 €/Kg0,0%27,8%
Verona2019-1-50,40 €/Kg5,3%53,8%
Viterbo2019-1-50,58 €/Kg0,0%10,6%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2019-1-51,25 €/Kg-13,8%30,2%
Peperoni serra - Verdi
Vittoria2019-1-50,60 €/Kg-58,6%140,0%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2019-1-51,65 €/Kg0,0%117,1%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2019-1-51,15 €/Kg-25,8%127,7%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2019-1-51,40 €/Kg-17,6%143,5%
Radicchio - Rosso verona
Verona2019-1-50,85 €/Kg0,0%30,8%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2019-1-50,26 €/Kg-13,3%100,0%
Rovigo2019-1-50,60 €/Kg0,0%100,0%
Verona2019-1-50,45 €/Kg12,5%0,0%
Ravanelli - -
Caserta2019-1-51,90 €/Kg0,0%46,2%
Latina2019-1-50,76 €/Kg0,0%26,7%
Sedani - Da costa verdi
Bari2019-1-50,78 €/Kg0,0%-3,1%
Cagliari2019-1-50,85 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2019-1-50,68 €/Kg0,0%175,5%
Spinaci - Ricci
Cesena2019-1-51,15 €/Kg0,0%21,1%
Foggia2019-1-51,68 €/Kg-2,9%nd
Latina2019-1-50,85 €/Kg30,8%209,1%
Livorno2019-1-50,93 €/Kg8,8%8,8%
Roma2019-1-50,85 €/Kg30,8%209,1%
Salerno2019-1-51,10 €/Kg0,0%nd
Teramo2019-1-51,15 €/Kg4,5%4,5%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2019-1-51,55 €/Kg-26,2%203,9%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2019-1-52,75 €/Kg-15,4%83,3%
Roma2019-1-52,75 €/Kg-15,4%83,3%
Zucchine serra - Scure
Latina2019-1-51,20 €/Kg-14,3%140,0%
Roma2019-1-51,20 €/Kg-14,3%140,0%
Vittoria2019-1-51,45 €/Kg-32,6%59,3%

 
 

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