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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2019 » Febbraio » settimana n. 06/2019

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 05/2019 - settimana n.06, dal 04 al 10 febbraio 2019

 

La prima settimana del mese di febbraio ha visto una generale regressione dei prezzi medi all'origine per cavolfiori, indivia, lattuga, spinaci e zucchine serra. Il tempo più stabile e l'aumento delle temperature hanno favorito una ripresa dello sviluppo delle piante con conseguente aumento dei quantitativi immessi nei circuiti commerciali. In aumento invece le quotazioni per carote, finocchi e radicchio grazie ad una domanda particolarmente interessata, mentre per i carciofi la settimana ha visto l'esordio sui mercati del carciofo romanesco di origine napoletana.

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2019-2-12,14 €/Kg-6,0%-18,4%
Bieta2019-2-10,88 €/Kg1,4%118,8%
Carciofi2019-2-10,38 €/Capolino14,0%73,7%
Carote2019-2-10,22 €/Kg4,2%7,6%
Cavolfiori2019-2-10,72 €/Kg-11,0%91,1%
Cavoli broccoli2019-2-10,45 €/Kg0,0%100,0%
Cavoli cappucci2019-2-10,63 €/Kg-15,3%16,3%
Cavolo verza2019-2-10,45 €/Kg-14,4%8,2%
Cetrioli serra2019-2-10,68 €/Kg0,0%38,5%
Cipolle2019-2-10,51 €/Kg1,3%58,1%
Finocchi2019-2-10,86 €/Kg3,9%150,5%
Indivia2019-2-10,69 €/Kg-5,7%93,7%
Lattuga2019-2-10,88 €/Kg-7,2%82,5%
Melanzane serra2019-2-11,05 €/Kg0,0%68,7%
Patate comuni2019-2-10,45 €/Kg0,5%29,5%
Peperoni serra2019-2-10,93 €/Kg0,0%32,1%
Pomodori serra2019-2-11,40 €/Kg0,0%147,1%
Radicchio2019-2-10,51 €/Kg2,0%35,6%
Ravanelli2019-2-11,08 €/Kg-18,8%27,1%
Sedani2019-2-10,68 €/Kg-10,9%16,5%
Spinaci2019-2-11,00 €/Kg-9,1%44,9%
Zucchine serra2019-2-11,23 €/Kg-32,6%8,6%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato

Ortaggi a foglia: la prima settimana del mese di febbraio ha visto un generale ridimensionamento delle quotazioni per tutti gli ortaggi a foglia ad eccezione del radicchio. Le condizioni climatiche più stabili e le temperature in rialzo hanno favorito una ripresa dello sviluppo delle piante con conseguente aumento dei volumi immessi sul mercato. Alla maggiore offerta si è contrapposta una domanda poco propensa all'acquisto e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi a ribasso. Tale andamento ha interessato principalmente gli areali pugliesi e del teramano per lattuga, indivia e spinaci. Per il radicchio, in particolare sulla piazza di Verona, i quantitativi immessi nei circuiti commerciali sono stati oggetto di un buon interesse da parte della domanda ed i prezzi hanno teso al rialzo. Più calmo invece è risultato il mercato sulle piazze di Brondolo e Rovigo le cui contrattazioni si sono concluse con prezzi in calo a causa di un'offerta superiore ai quantitativi richiesti.

Carote: continua il buon andamento del mercato delle carote. L'offerta immessa sui mercati è stata velocemente compravenduta e i prezzi medi hanno teso al rialzo. I maggiori aumenti si sono osservati sulle piazze di Latina e Ferrara mentre su quella di Avezzano non si sono avute variazioni di rilievo sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni.

Cavolfiori: continua il generale andamento a ribasso delle quotazioni. In linea con questa tendenza le piazze pugliesi, del salernitano e del metapontino. Il tempo stabile ha consentito il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta e la maggiore offerta ha determinato una fisiologica contrazione dei prezzi. Su tutte le restanti piazze gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari grazie ad un generale equilibrio tra domanda ed offerta

Finocchi: anche nella prima settimana di febbraio si è osservato un ulteriore aumento del prezzo medio all'origine. Tale andamento è stato determinato dalle piazze pugliesi dove gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie ad una domanda propensa all'acquisto. Mercato meno dinamico invece sulle piazze campane e calabre dove l'offerta è risultata in linea alle richieste della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi stabili.

Carciofi: la settimana è stata caratterizzata dall'inizio della campagna di commercializzazione negli areali napoletani del carciofo romanesco. La limitata offerta, dal buon profilo qualitativo, è stata esitata sul mercato con una settimana d'anticipo rispetto allo scorso anno ed i prezzi d'esordio si sono attestati su valori superiori a quelli del 2018. Per le altre tipologie si è osservato un aumento delle quotazioni per lo spinoso sardo per la minore offerta di prodotto commercializzabile. Anche per il catanese, proveniente dagli areali dell'agrigentino, i minori quantitativi commercializzati hanno favorito l'aumento dei prezzi, mentre per il catanese di origine pugliese si è osservata una nuova contrazione dei prezzi dovuta all'immissione nei circuiti commerciali di prodotto di categoria inferiore.

Patate comuni: mercato sostanzialmente stabile in tutti i principali areali di coltivazione grazie ad un generale equilibrio tra domanda ed offerta.

Ortive a frutto in serra: settimana caratterizzata da stabilità dei prezzi per la maggior parte dei prodotti in coltura protetta. Le disponibilità è risultata in equilibrio con la domanda e ciò ha permesso di confermare i prezzi per cetrioli, melanzane, peperoni e pomodori. Ancora in flessione invece i prezzi delle zucchine. L'aumento delle temperature ha consentito una ripresa della produzione con conseguente incremento dei volumi commercializzati. Gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di una domanda poco attiva e le contrattazioni hanno teso al ribasso

 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2019-2-13,10 €/Kg6,9%nd
Caserta2019-2-12,90 €/Kg7,4%-38,3%
Ferrara2019-2-11,63 €/Kg0,0%-8,5%
Piacenza2019-2-11,40 €/Kg0,0%-22,2%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2019-2-10,43 €/Capolino13,3%466,7%
Sassari2019-2-10,43 €/Capolino13,3%112,5%
Carciofi - Tema
Cagliari2019-2-10,13 €/Capolino0,0%66,7%
Sassari2019-2-10,13 €/Capolino0,0%25,0%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2019-2-10,48 €/Capolino35,7%375,0%
Brindisi2019-2-10,38 €/Capolino-16,7%114,3%
Caltanissetta2019-2-10,45 €/Capolino0,0%309,1%
Catania2019-2-10,45 €/Capolino0,0%125,0%
Foggia2019-2-10,25 €/Capolino-16,7%78,6%
Carciofi - Tipo romanesco
Napoli2019-2-10,70 €/Capolinond27,3%
Carote - ns
Avezzano2019-2-10,18 €/Kg0,0%nd
Ferrara2019-2-10,33 €/Kg4,8%25,0%
Fiumicino2019-2-10,19 €/Kg5,7%5,7%
Latina2019-2-10,19 €/Kg5,7%5,7%
Cavolfiori - ns
Agrigento2019-2-10,65 €/Kg0,0%0,0%
Brindisi2019-2-11,15 €/Kg-14,8%248,5%
Foggia2019-2-10,95 €/Kg-17,4%304,3%
Metapontino2019-2-10,68 €/Kg-12,9%125,0%
Napoli2019-2-10,50 €/Kg0,0%122,2%
Roma2019-2-10,35 €/Kg0,0%100,0%
Salerno2019-2-10,55 €/Kg-15,4%57,1%
Sardegna2019-2-10,65 €/Kg-23,5%0,0%
Taranto2019-2-11,03 €/Kg-16,3%184,7%
Teramo2019-2-10,60 €/Kg0,0%-20,0%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2019-2-10,45 €/Kg0,0%100,0%
Cetrioli serra - ns
Latina2019-2-10,40 €/Kg0,0%77,8%
Vittoria2019-2-10,95 €/Kg0,0%26,7%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2019-2-10,43 €/Kg0,0%nd
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2019-2-10,53 €/Kg4,0%133,3%
Bologna2019-2-10,51 €/Kg0,0%-7,3%
Piacenza2019-2-10,43 €/Kg0,0%88,9%
Ravenna2019-2-10,65 €/Kg0,0%51,8%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2019-2-10,45 €/Kg0,0%172,7%
Bologna2019-2-10,51 €/Kg0,0%36,0%
Piacenza2019-2-10,42 €/Kg0,0%176,7%
Ravenna2019-2-10,65 €/Kg0,0%57,3%
Verona2019-2-10,60 €/Kg9,1%160,9%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2019-2-10,50 €/Kg4,2%125,0%
Bologna2019-2-10,48 €/Kg0,0%-5,0%
Piacenza2019-2-10,40 €/Kg0,0%77,8%
Ravenna2019-2-10,68 €/Kg0,0%28,6%
Finocchi - ns
Bari2019-2-11,18 €/Kg2,2%150,0%
Brindisi2019-2-10,98 €/Kg8,3%121,6%
Crotone2019-2-10,70 €/Kg0,0%64,7%
Foggia2019-2-11,00 €/Kg5,3%250,9%
Napoli2019-2-10,65 €/Kg0,0%160,0%
Salerno2019-2-10,53 €/Kg0,0%200,0%
Taranto2019-2-11,00 €/Kg8,1%177,8%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2019-2-10,98 €/Kg-17,0%261,1%
Foggia2019-2-10,90 €/Kg-14,3%328,6%
Latina2019-2-10,55 €/Kg22,2%120,0%
Metapontino2019-2-10,73 €/Kg0,0%123,1%
Salerno2019-2-10,48 €/Kg0,0%171,4%
Teramo2019-2-10,50 €/Kg0,0%-44,4%
Lattuga - Cappuccia
Bari2019-2-10,73 €/Kg-21,6%229,5%
Cesena2019-2-11,30 €/Kg8,3%79,3%
Foggia2019-2-10,68 €/Kg-20,6%255,3%
Latina2019-2-10,60 €/Kg0,0%118,2%
Napoli2019-2-10,40 €/Kg0,0%33,3%
Salerno2019-2-10,95 €/Kg-20,8%153,3%
Teramo2019-2-10,90 €/Kg-14,3%-18,2%
Lattuga - Gentile
Bari2019-2-10,78 €/Kg-18,4%203,9%
Cesena2019-2-11,65 €/Kg6,5%112,9%
Foggia2019-2-10,65 €/Kg-23,5%195,5%
Latina2019-2-10,65 €/Kg0,0%136,4%
Napoli2019-2-10,55 €/Kg0,0%83,3%
Salerno2019-2-11,30 €/Kg-10,3%271,4%
Teramo2019-2-11,00 €/Kg-13,0%-9,1%
Lattuga - Iceberg
Bari2019-2-11,23 €/Kg-15,5%240,3%
Cesena2019-2-11,55 €/Kg6,9%106,7%
Foggia2019-2-11,03 €/Kg-18,0%266,1%
Latina2019-2-10,85 €/Kg0,0%112,5%
Napoli2019-2-10,60 €/Kg33,3%71,4%
Salerno2019-2-10,60 €/Kg-20,0%9,1%
Siracusa2019-2-11,00 €/Kg0,0%100,0%
Teramo2019-2-10,80 €/Kg-11,1%-27,3%
Lattuga - Romana
Bari2019-2-10,83 €/Kg-19,5%205,6%
Cesena2019-2-11,35 €/Kg8,0%116,0%
Foggia2019-2-10,70 €/Kg-17,6%191,7%
Latina2019-2-10,60 €/Kg0,0%118,2%
Napoli2019-2-10,55 €/Kg0,0%83,3%
Salerno2019-2-10,90 €/Kg0,0%63,6%
Siracusa2019-2-10,55 €/Kg0,0%100,0%
Teramo2019-2-11,00 €/Kg-9,1%-9,1%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2019-2-11,15 €/Kg0,0%47,4%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2019-2-10,95 €/Kg0,0%104,3%
Patate comuni - ns
Avezzano2019-2-10,36 €/Kg0,0%0,0%
Bologna2019-2-10,34 €/Kg0,0%21,8%
Cosenza2019-2-10,40 €/Kg0,0%45,5%
Ferrara2019-2-10,58 €/Kg0,0%32,2%
Verona2019-2-10,40 €/Kg0,0%48,1%
Viterbo2019-2-10,58 €/Kg0,0%15,0%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2019-2-11,25 €/Kg0,0%17,4%
Peperoni serra - Verdi
Vittoria2019-2-10,60 €/Kg0,0%79,1%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2019-2-11,65 €/Kg0,0%137,4%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2019-2-11,15 €/Kg0,0%150,0%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2019-2-11,40 €/Kg0,0%156,9%
Radicchio - Rosso verona
Verona2019-2-10,95 €/Kg11,8%46,2%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2019-2-10,24 €/Kg-7,7%84,6%
Rovigo2019-2-10,50 €/Kg-16,7%25,0%
Verona2019-2-10,55 €/Kg22,2%37,5%
Ravanelli - -
Caserta2019-2-11,40 €/Kg-26,3%27,3%
Latina2019-2-10,76 €/Kg0,0%26,7%
Sedani - Da costa verdi
Bari2019-2-10,65 €/Kg-16,1%0,0%
Cagliari2019-2-10,83 €/Kg-2,9%-2,9%
Foggia2019-2-10,58 €/Kg-14,8%121,2%
Spinaci - Ricci
Cesena2019-2-11,25 €/Kg8,7%31,6%
Foggia2019-2-11,43 €/Kg-14,9%nd
Latina2019-2-10,65 €/Kg-23,5%136,4%
Livorno2019-2-10,93 €/Kg0,0%8,8%
Roma2019-2-10,65 €/Kg-23,5%136,4%
Salerno2019-2-11,10 €/Kg0,0%nd
Teramo2019-2-11,00 €/Kg-13,0%-9,1%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2019-2-11,10 €/Kg-29,0%44,7%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2019-2-12,00 €/Kg-27,3%5,3%
Roma2019-2-12,00 €/Kg-27,3%5,3%
Zucchine serra - Scure
Latina2019-2-10,65 €/Kg-45,8%8,3%
Roma2019-2-10,65 €/Kg-45,8%8,3%
Vittoria2019-2-10,95 €/Kg-34,5%-5,5%

 
 

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