La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale. Aggiornamento al 2024.
Patrimonio (miln di capi)
Allevamenti (n.)
Produttore UE (formaggi di pecora)
Export pecorino (mln €)
Leggi di più Aumentano i consumi e i prezzi alla produzione nel 2021
Leggi di più Stagnazione del mercato del Pecorino Romano
Leggi di più Riprende a correre l'export di formaggi e latticini| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Lazio | 14-11-25 | Latte di pecora - Lazio - n.s. | 152,50 €/Hl | 0,0% | Franco azienda |
| Roma | 14-11-25 | Caciotta - Latte ovino 20/40gg. - n.s. | 10,75 €/Kg | 0,0% | Franco magazzino - partenza |
| Roma | 14-11-25 | Caciotta - Latte ovino 3-6 mesi - n.s. | 13,75 €/Kg | 0,0% | Franco magazzino - partenza |
| Roma | 14-11-25 | Pecorino romano dop - Destinazione Italia - n.s. | 13,00 €/Kg | 0,0% | Franco magazzino - partenza |
| Roma | 14-11-25 | Primo sale - Latte ovino - n.s. | 9,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Roma | 14-11-25 | Ricotta - Latte ovino - n.s. | 6,65 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 07-11-25 | Pecorino generico - Misto - n.s. | 11,30 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 07-11-25 | Pecorino generico - Stagionato fino a 3 mesi - n.s. | 13,90 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Firenze | 07-11-25 | Pecorino generico - Stagionato oltre 3 mesi - n.s. | 15,85 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Foggia | 07-11-25 | Caciotta - Latte misto - n.s. | 10,80 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
