La scheda di settore contiene tutte le principali grandezze sia di tipo strutturale che congiunturale. Al suo interno è possibile trovare gli ultimi dati su superfici, operatori, produzione, prezzi, consumi interni e scambi commerciali, corredati anche da una Swot Analysis e dall'indicazione delle prospettive. Il suo aggiornamento è a cadenza annuale. Aggiornamento al 2025
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pubblica la Scheda di settore e il Report Tendenze: export in crescita e valore
in aumento, mentre la filiera guarda a una ripresa anche nei volumi
Leggi di più Stime di produzione dell' olio di oliva: attesa flessione del 32% sulla scorsa annata 
Leggi di più I numeri dell'olio di oliva alla vigilia della nuova campagnaOlio dop Terra di Bari
Olio extravergine di oliva ns
Olio Igp Igp Toscano
Olio lampante di oliva ns
| Piazza | Data | Prodotto | Prezzo | Var. su sett. prec. | Condizione di vendita |
|---|---|---|---|---|---|
| Chieti | 12-12-25 | Olio extravergine di oliva - ns - n.s. | 11,50 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Gioia Tauro (RC) | 11-12-25 | Olio lampante di oliva - ns - n.s. | 2,80 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Milano | 09-12-25 | Olio raffinato di oliva - ns - n.s. | 3,95 €/Kg | 0,0% | Franco magazzino - arrivo |
| Milano | 09-12-25 | Olio raffinato di sansa - ns - n.s. | 2,30 €/Kg | 0,0% | Franco magazzino - arrivo |
| Palermo | 09-12-25 | Olio extravergine di oliva - ns - n.s. | 9,25 €/Kg | -3,1% | Franco azienda |
| Ragusa | 09-12-25 | Olio dop - Monti Iblei - n.s. | 14,85 €/Kg | 0,0% | Franco azienda |
| Trapani | 09-12-25 | Olio dop - Valli Trapanesi - n.s. | 9,50 €/Kg | -1,0% | Franco azienda |
| Trapani | 09-12-25 | Olio extravergine di oliva - ns - n.s. | 9,30 €/Kg | -2,1% | Franco azienda |
| Bari | 08-12-25 | Olio dop - Terra di Bari - n.s. | 6,65 €/Kg | -5,0% | Franco azienda |
| Bari | 08-12-25 | Olio extravergine di oliva - ns - n.s. | 6,65 €/Kg | -5,0% | Franco azienda |
